广式蜜汁叉烧配方

广式蜜汁叉烧配方

广式蜜汁叉烧是一道广东传统的烧腊菜肴，以其独特的味道和诱人的色泽而闻名。无论是在家庭聚餐还是在餐馆中，广式蜜汁叉烧都是备受欢迎的选择。在本文中，我将分享一份简单易行的广式蜜汁叉烧配方，让您也能在家中享用到这道美味佳肴。

配料：

• 500克猪肉叉烧块
• 2片生姜
• 2颗大蒜瓣
• 3汤匙蚝油
• 2汤匙豆鼓酱
• 2汤匙酱油
• 2汤匙白糖
• 1茶匙五香粉
• 1/2茶匙盐
• 适量的水

步骤：

1. 将猪肉叉烧块用清水冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分。
2. 将生姜切成薄片，大蒜切成末备用。
3. 在一个容器中，混合蚝油、豆鼓酱、酱油、白糖、五香粉和盐，搅拌均匀。
4. 将猪肉叉烧块放入腌料中，用手将腌料均匀涂抹在猪肉表面，尽量入味。
5. 加入足够的水，盖上保鲜膜，将腌制好的猪肉放入冰箱中腌制，时间最好为4小时或过夜。
6. 预热烤箱至180°C。
7. 将腌制好的猪肉叉烧块取出，放在烤盘上，再将剩余的腌料均匀的抹在猪肉表面。
8. 将烤盘放入预热好的烤箱，烤约20分钟。
9. 出炉后将猪肉叉烧块翻面，再烤约10分钟，直到猪肉烤至表面微焦，内部肉质鲜嫩多汁。
10. 取出烤好的广式蜜汁叉烧，切成块状，装盘即可。

这道广式蜜汁叉烧配方简单易行，无论您是在家中为家人制作还是招待客人，都能让您成为厨艺大师。猪肉的酥脆外皮和嫩滑多汁的内部，配上蜜汁的香甜味道，绝对是一道让人垂涎欲滴的美食。

如果您想要增加一些创意，可以在蜜汁叉烧上撒上一些白芝麻或者香葱末，增添美观和口感。此外，您也可以根据个人口味调整配料的用量，让这道广式蜜汁叉烧更加适合自己的口味。

最后，祝您制作广式蜜汁叉烧成功，并与家人、朋友一同品尝这道美味佳肴。享受与亲人朋友共聚的美好时光！