烤箱叉烧肉的做法 家常菜

烤箱叉烧肉的做法 家常菜

烤箱叉烧肉是一道受欢迎的家常菜，在烧烤季节外也能享受到美味的烤肉。做一道口感香糯，外酥内嫩的烤箱叉烧肉并不难，只需要一些简单的材料和一点耐心，就能在家中轻松制作。在本篇文章中，我将和大家一起分享一份简单易学的烤箱叉烧肉的做法。

材料：

• 五花肉 500克
• 叉烧酱 3汤匙
• 蜜糖 2汤匙
• 生抽 1汤匙
• 老抽 1/2汤匙
• 料酒 1汤匙
• 蒜蓉 2瓣
• 生姜 1块
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 白芝麻 适量

步骤：

1. 将五花肉切成适当大小的块状，用盐和胡椒粉搅拌均匀，腌制片刻。

2. 蒜蓉和生姜切成末备用。

3. 在一个碗中，将叉烧酱、蜜糖、生抽、老抽、料酒、蒜蓉和生姜搅拌均匀，制成腌料。

4. 将五花肉均匀地涂上腌料，腌制时间最好在2小时以上，以便更好地入味。

5. 预热烤箱至180度。

6. 将腌制好的五花肉块码放在烤盘中，撒上一些白芝麻。

7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制25-30分钟，期间可适度翻面，以确保烤制均匀。

8. 烤箱叉烧肉出炉后，待稍微冷却片刻，切成块状即可享用。

小贴士：

- 五花肉的选择：选用肥瘦相间的五花肉，这样能使口感更加鲜嫩。

- 腌制时间：腌制时间越长，肉质入味越充分。

- 温度掌握：烤箱温度适宜的话，外皮可以呈现金黄色和微焦的效果。

- 烤制时间：30分钟的时间适合大多数厚度的五花肉，可以根据个人喜好进行调整。

- 切块时注意：叉烧肉稍微冷却后再切块，这样可以保持肉质的松软和汁液的保存。

通过本文我向大家分享了一份简易的烤箱叉烧肉做法，只需要一些简单的材料和基本的烹饪技巧，就能在家中制作出外酥内嫩的美味叉烧肉。与传统的炒、煮菜相比，烤箱叉烧肉更能保留肉质的嫩滑口感，充分展现肉的原汁原味。不仅适合家庭聚餐，也适合与朋友一起分享。试试这个烤箱叉烧肉的做法吧，相信你会被它的美味所征服。