广式叉烧肉的制作视频

广式叉烧肉的制作视频

大家好，今天我将为大家介绍经典中华美食之一——广式叉烧肉的制作视频。叉烧肉不仅在广东地区非常受欢迎，而且在世界各地的中餐馆也是一道备受追捧的传统美味。让我们一起来学习如何制作出口感鲜嫩、外焦里嫩的广式叉烧肉吧！

首先，让我们看一下制作广式叉烧肉所需的食材清单：

• 五花肉：选择肥瘦相间的五花肉，肥瘦适中的肉质更加鲜嫩多汁。
• 叉烧酱：叉烧酱是制作叉烧肉的关键调料，可在亚洲超市或者线上购买。
• 蜜糖：蜜糖能够赋予叉烧肉独特的甜味。
• 酱油：酱油能提升叉烧肉的口感和香气。
• 料酒：料酒可以去腥增香，提升叉烧肉的风味。
• 五香粉：五香粉能使叉烧肉更加香气四溢。
• 蒜蓉：蒜蓉能够增添叉烧肉的香味。

一切准备就绪后，我们开始制作广式叉烧肉的过程。

步骤一：腌制五花肉

1. 将五花肉均匀地切成长方形的块状。

2. 在一个大碗中，将叉烧酱、蜜糖、酱油、料酒、五香粉和蒜蓉混合均匀，制作成腌制汁。

3. 将切好的五花肉放入腌制汁中，用手将腌制汁均匀地涂抹在五花肉上，确保每块肉都能充分吸收调料。

4. 将腌制好的五花肉放入冰箱中，冷藏腌制24小时。

步骤二：烤制叉烧肉

1. 将腌制好的五花肉从冰箱中取出，室温回暖15分钟。

2. 预热烤箱至180°C。

3. 将五花肉放在烤盘上，并将腌制汁均匀地刷在肉表面。

4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15分钟。

5. 取出烤盘，将五花肉翻面，再次刷上腌制汁。

6. 继续放入烤箱烤制15分钟，直至肉表面呈现金黄色，微焦。

步骤三：切片并享用

1. 将烤制好的叉烧肉取出，待凉后切成均匀的薄片。

2. 将切好的叉烧肉装盘，撒上一些蒜蓉，即可上桌享用了。

希望通过本篇广式叉烧肉的制作视频，能够帮助到大家学会制作出美味的叉烧肉。尽管制作过程相对较长，但是这道传统中华美食的口感和味道绝对值得。现在，您可以马上开始准备食材，并按照视频一步步进行制作。相信在完成制作后，您一定会为自己的厨艺所自豪。

最后，祝大家制作成功，用餐愉快！