广式叉烧肉的正宗做法视频教程大全

广式叉烧肉的正宗做法视频教程大全

叉烧肉作为一道具有浓郁广东特色的美食，以其独特的香气和口感征服了无数食客的味蕾。今天，我将为大家分享广式叉烧肉的正宗做法，让您在家也能轻松制作出美味的叉烧肉。

材料：

• 猪肩肉 500克
• 蜜糖 3汤匙
• 蚝油 2汤匙
• 生抽 2汤匙
• 料酒 2汤匙
• 盐 1/2茶匙
• 五香粉 1/2茶匙
• 冰糖 1汤匙
• 麻油 1茶匙

步骤：

步骤一：准备工作

将猪肩肉切成长条状，厚度约为1厘米。

步骤二：腌制

在一个大碗中，将蜜糖、蚝油、生抽、料酒、盐、五香粉、冰糖和麻油混合在一起，搅拌均匀。将切好的猪肩肉放入碗中，用手按摩使调料均匀附着在肉上。腌制时间建议至少2个小时，以保证肉质更加入味。

步骤三：烤制

预热烤箱至200度。将腌制好的猪肩肉放在烤架上，将烤架放在烤盘上，以防止烤肉时滴下的油汁烤焦。将烤盘放入烤箱中层，烤制约20分钟。

步骤四：调味

将之前的腌料中剩余的汁液倒入小锅中，用中小火加热至浓稠状。待猪肩肉烤制10分钟后，将锅中的汁液均匀地刷在猪肩肉上，以提升叉烧肉的味道。

步骤五：继续烤制

将猪肩肉放回烤箱，继续烤制约10分钟，直到叉烧表面呈现漂亮的金黄色并略微焦糖化。

步骤六：切片享用

将烤制好的叉烧肉取出，稍稍晾凉后，将其切成薄片即可享用了。香气扑鼻、肥瘦适中的叉烧肉，配上一碗热气腾腾的白米饭，简直是一道绝佳的美味。

通过以上的步骤，您可以轻松制作出正宗的广式叉烧肉。叉烧肉的制作虽然简单，但是其中的口感和味道却是香气十足，让人回味无穷。如果您对于叉烧肉还有其他的创新想法，也可以根据自己的口味加入一些个人特色的调料和烹饪方式。希望这份广式叉烧肉的正宗做法视频教程大全对您有所帮助，祝您制作成功，与家人朋友一起共享美食的乐趣！

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