叉烧肉的做法 家常菜一一

叉烧肉的做法

叉烧肉是一道家常菜，深受广大食客喜爱。它色泽红亮，肉质鲜嫩，口感香甜，让人回味无穷。今天，我将和大家分享一下叉烧肉的制作方法，让您在家也能轻松做出美味可口的叉烧肉。

原料准备：

• 500克猪肉五花肉
• 适量蒜瓣
• 适量姜块
• 适量料酒
• 适量生抽
• 适量老抽
• 适量白糖
• 适量蜂蜜
• 适量盐
• 适量五香粉
• 适量红曲粉
• 适量食用油

步骤：

Step 1: 准备工作

将猪肉五花肉洗净，切成块状。蒜瓣和姜块切末备用。

Step 2: 腌制猪肉

在一个大碗中，加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、蜂蜜、盐、五香粉、红曲粉和蒜末姜末，搅拌均匀成腌制料。将切好的猪肉块放入碗中，均匀涂抹上腌制料，腌制时间至少2个小时，让味道更入味。

Step 3: 烤制叉烧肉

将腌制好的猪肉块放在铺有锡纸的烤盘上，放入预热好的烤箱中，以200度烤制30分钟，期间可以适量翻面，使叉烧肉均匀受热，烤制至表面呈金黄色即可。

Step 4: 出炉享用

将烤好的叉烧肉取出，切成适当大小的块状，摆盘即可。

温馨提示：

1. 腌制时间越久，猪肉入味的程度就会更好，所以可以提前腌制好一天，让味道更加浓郁。

2. 烤制叉烧肉时，可以根据个人喜好适量调整温度和时间，以确保叉烧肉的口感。

3. 叉烧肉烤制时可以略微刷上一层蜂蜜，增加其香甜味。

尝试一下这个叉烧肉的做法，相信您也能轻松做出美味的叉烧肉。家里的小伙伴们一定会因此而欢呼雀跃！祝您做菜成功，用餐愉快！