叉烧肉的做法 家常菜汪姐的叉烧好像没有料酒

叉烧肉的做法

叉烧肉是一道非常受欢迎的中式家常菜，它的独特风味和香气总能唤起人们的食欲。今天，我要和大家分享一下我家常用的叉烧肉的做法，又快又简单，绝对让你垂涎欲滴。

材料：

• 猪肉腿肉 500克
• 叉烧酱 3大匙
• 生抽 2大匙
• 老抽 1大匙
• 蜂蜜 2大匙
• 料酒 1大匙
• 白糖 2大匙
• 蒜蓉 适量
• 生姜蓉 适量

步骤：

1. 首先将猪肉洗净，用厨房纸巾擦干水分。
2. 然后在肉上划上一些浅口，这样可以使调料更好地渗入。
3. 取一个大碗，将叉烧酱、生抽、老抽、蜂蜜、料酒、白糖、蒜蓉和生姜蓉放入碗中，搅拌均匀。
4. 将肉放入碗中，用手将调料均匀涂抹在肉上，腌制30分钟。
5. 预热烤箱至200度。
6. 将腌制好的肉放入烤盘，放入预热好的烤箱中，烤15分钟。
7. 将肉取出，刷上一层蜂蜜，再放回烤箱中烤5分钟，直到表面金黄酥脆。
8. 取出肉，待稍微冷却后切片即可。

这道叉烧肉无论是口感还是色香味俱佳，肉质嫩滑鲜美，外焦里嫩，搭配上香甜的蜂蜜和独特的叉烧酱，简直是绝配。同时，这道菜的做法简单易学，家常厨房完全可以轻松驾驭。

家常菜汪姐的叉烧好像没有料酒

最近在社交媒体上，家常菜汪姐的叉烧肉风靡一时，让人垂涎欲滴。经过一番研究，我发现她在做叉烧肉的时候居然没有使用料酒。这让我感到很好奇，因为料酒在传统的叉烧肉中通常是必备的调料之一。

经过一番搜索和实践，我发现没有使用料酒的叉烧肉也能做出非常美味的口感。原来，料酒在叉烧肉中的作用主要是去腥、去膻，提鲜增香。而叉烧酱、生抽和蒜蓉等调料的搭配已经能够很好地达到这个效果。所以，我们可以根据个人口味的喜好来选择是否使用料酒。

完美的叉烧肉是需要经过一定的腌制和烤制过程才能达到的。腌制的时间越长，肉质会更加入味嫩滑。而烤制的温度和时间需要根据个人口感和喜好来调整，只要保证肉烤制得外焦里嫩即可。

叉烧肉不仅可以作为一道单独的菜品，还可以作为其他菜品的主料或配料。比如，叉烧肉炒饭、叉烧肉包子、叉烧肉面等等，都是非常受欢迎的美食。

总的来说，无论是用料酒还是不用料酒的叉烧肉，只要掌握好腌制和烤制的技巧，都能做出美味可口的叉烧肉。家常菜汪姐的叉烧虽然没加料酒，但也能做出让人赞不绝口的好味道。快动手试试吧，相信你也能成为家庭厨房里的厨艺达人！