叉烧肉的做法 家常菜视频

叉烧肉的做法 家常菜视频

大家好，今天我来跟大家分享一道美味的中式家常菜——叉烧肉。叉烧肉是一道香甜可口的传统菜肴，深受广大食客的喜爱。不仅味道独特，而且色香味俱佳，成为了宴席上的一道重要菜品。下面，让我来为大家介绍一下叉烧肉的制作方法。

材料准备：

• 五花肉500克
• 叉烧酱200克
• 生抽适量
• 老抽适量
• 料酒适量
• 蜂蜜适量
• 盐适量
• 五香粉适量
• 蒜蓉适量
• 姜末适量

叉烧肉的制作方法非常简单，首先我们需要准备好上述的材料。然后，将五花肉洗净后切成长条状，接着将五花肉放入锅中，加入适量的料酒焯水，这样可以去除肉中的腥味。

焯水后，将锅中的肉捞出，用清水冲洗干净后沥干备用。接下来，我们将蒜蓉、姜末、生抽、老抽、盐、五香粉、蜂蜜和叉烧酱充分混合成腌料。

腌制叉烧肉：

将腌料均匀地涂抹在五花肉的表面，让每一块肉都能充分吸收到味道。腌制的时间可以根据个人口味来决定，一般建议腌制2小时左右，这样可以让叉烧肉更加入味。

在腌制的过程中，我们可以将五花肉放入密封袋中，这样可以更好地保持肉质的鲜嫩。放入密封袋后，将它放入冰箱中进行冷藏，这样可以使肉质更加均匀地吸入腌料的味道。

烹饪叉烧肉：

当叉烧肉腌制好后，我们可以进行烹饪环节了。首先，将烤箱预热至180度，然后将腌制好的叉烧肉放入烤箱中，用中火烤制30分钟。

烤制的时候，可以将叉烧肉翻面，这样可以使两面均匀受热，烤制出来的叉烧肉更加美味。当烤制的时间到达30分钟后，我们可以将叉烧肉拿出来，再次涂抹一层蜂蜜，这样可以增加叉烧肉的光泽度。

接着，将叉烧肉继续放回烤箱中，用200度的中火烤制10分钟，这样可以使叉烧肉的外表烤至金黄酥脆，内部依然保持嫩滑的口感。

当叉烧肉烤制好后，取出待凉后即可切片上桌。切片的时候，我们可以根据个人口味选择薄片或者厚片，薄片的叉烧肉更加入味，而厚片的叉烧肉更加有嚼劲。

食用建议：

叉烧肉做好后，可以作为主食或者配菜搭配米饭、面条一起食用。叉烧肉的酱汁香甜可口，肉质鲜嫩多汁，口感丰富，可以带来浓郁的幸福感。

此外，叉烧肉还可以作为火锅的配菜，搭配着麻辣汤底一同煮烹，别有一番风味。无论是作为正餐还是小吃，叉烧肉都是一道美味且营养丰富的佳肴。

以上就是关于叉烧肉的制作方法及食用建议的介绍。希望大家能够按照以上的步骤尝试一下，亲手制作出一道美味的叉烧肉，与家人朋友一同品尝这份独特的美味吧！

谢谢大家的阅读！如果您对这道叉烧肉的制作方法感兴趣，别忘了关注我们的博客，我们将为大家分享更多美食的制作方法及技巧。