五香叉烧怎么做

五香叉烧怎么做

五香叉烧是一道广受欢迎的传统中国菜肴，它具有浓郁的香气和独特的口感，成为了中餐馆中的常见菜品。无论是与白饭搭配还是用于烧烤，五香叉烧都能带给人们美味和满足的享受。下面就让我们一起来学习一下制作美味的五香叉烧的步骤吧！

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

• 五花肉：500克
• 老抽：适量
• 生姜：适量
• 料酒：适量
• 蒜瓣：适量
• 冰糖：适量
• 五香粉：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量

步骤二：腌制五花肉

将五花肉洗净，切成合适的大小，放入容器中。加入适量的老抽、料酒、盐和五香粉，同时加入切碎的生姜和蒜瓣。将这些调料均匀地涂抹在五花肉上，腌制大约30分钟，让肉均匀地吸收味道。

步骤三：烤制五香叉烧

将腌制好的五花肉放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤制约30分钟。翻面后再继续烤制30分钟，直至五花肉呈现金黄色和焦糖化的外观。

步骤四：制作五香酱汁

在烤制五花肉的同时，我们可以制作五香酱汁。将适量的生抽、老抽、料酒、冰糖和五香粉混合在一起，搅拌均匀。待烤制的五花肉出炉后，将这个混合物均匀地涂抹在每块五花肉的表面，使其更加美味。

步骤五：切片享用

待五香叉烧表面有了焦糖化的颜色后，取出冷却，切成薄片即可享用。五香叉烧可以作为主菜搭配米饭或者馒头食用，也可以用于制作国内外各种烧烤菜肴。不同的吃法将带给你不同的口感体验。

现在，你已经学会了制作美味的五香叉烧的步骤和技巧。快去厨房试试吧，让家人和朋友们领略你的厨艺才华，品尝这道美味的传统佳肴吧！