正宗广东叉烧肉的做法视频

正宗广东叉烧肉的做法视频

大家好！今天我将与大家分享正宗广东叉烧肉的做法视频。叉烧肉是广东美食中的一道经典菜肴，以其独特的糖色和口感深受人们喜爱。在这个视频中，我将教您如何准备食材、制作糖色、腌制肉块，以及如何烹饪出色香味美妙的叉烧肉。大家一起跟随视频的步骤来一起制作这道美味的叉烧肉吧！

首先，让我们看一下所需的食材清单：

• 500克猪肉叉烧腩
• 2汤匙豆酱
• 2汤匙豆沙酱
• 4汤匙生抽
• 4汤匙老抽
• 2汤匙蚝油
• 3汤匙白糖
• 2汤匙料酒
• 2汤匙蜂蜜
• 2汤匙麻油
• 适量食用油
• 适量盐和胡椒粉

接下来，让我们开始制作正宗广东叉烧肉吧！

步骤1：准备食材

将500克猪肉叉烧腩切成块，大小适中，用刀背轻轻拍松。

步骤2：制作糖色

在热锅中加入3汤匙白糖，用中小火加热。当白糖开始融化时，快速地搅拌均匀，直到糖变为深褐色。此时，倒入适量的开水，继续搅拌溶解，糖色即制作完成。

步骤3：腌制肉块

取一大碗，将切好的猪肉块放入碗中。加入2汤匙豆酱、2汤匙豆沙酱、4汤匙生抽、4汤匙老抽、2汤匙蚝油、2汤匙蜂蜜、2汤匙麻油、2汤匙料酒和适量的盐和胡椒粉。倒入之前制作好的糖色，用手将所有调料均匀地搅拌腌制在猪肉块上，腌制时间最好为2-3小时，以便肉块充分入味。

步骤4：煮熟叉烧肉

将腌制好的猪肉块放入烤盘中，预热烤箱至200℃。将烤盘放入烤箱中居中烤制，每隔5分钟取出翻面，再次放入烤箱中烤制。烤制时间大约为30-40分钟，直到叉烧肉变为金黄色和微微焦糖色。最后，将烤好的叉烧肉取出，稍放凉后切块即可上桌享用。

正宗广东叉烧肉的制作过程虽然较为复杂，但只要按照视频中的步骤来操作，相信您也能轻松制作出味道正宗、口感鲜嫩的叉烧肉。希望大家都能在家中享受到这道美味佳肴，亲朋好友一起共享美食的快乐！祝您成功制作美味的叉烧肉！

如果您对其他美食菜谱感兴趣，也欢迎在评论区分享您的想法和建议。谢谢大家的支持！

看完了这个正宗广东叉烧肉的做法视频，您学会了吗？不妨到厨房试一试，给自己一个烹饪的挑战吧！相信只要您用心制作，一定能够制作出令人惊艳的叉烧肉！

记得关注我们的博客，我们将不定期为大家分享更多美食的制作方法和技巧。敬请期待我们的下一篇文章！谢谢大家的阅读！