盛世芳华蜜汁叉烧怎么做？

一、盛世芳华蜜汁叉烧怎么做？

主料：

五花肉一块（或里脊肉）

叉烧酱半瓶

料酒适量

蜂蜜2勺

姜1小块

辅料：

老抽少许

做法步骤：

1.我选用的带肋排的五花肉一块，去皮，约500g。如果喜欢纯瘦肉的就选里脊肉。

2.肉里加入李锦记叉烧酱、姜汁、料酒（我用的啤酒）、老抽（少许），用勺子将表面抹匀。放冰箱腌1天。中途翻面，用盘里的酱抹1-2次。

3.烤前酱里加入一大勺蜂蜜，将肉表面抹匀。烤箱200度40-50分钟，肉放中层烤架上，烤盘放底层，垫一层锡纸接酱汁，方便清理。注意观察叉烧表面，后期可加盖锡纸，有蜂蜜容易烤焦。

4.烤的中途可取出来，再刷一次酱汁

5.出炉，切片。

二、盛世芳华叉烧肠粉怎么做？

用料

水 300g

油 3g

粘米粉 80克

澄面 50克

玉米淀粉 20

葱 适量

叉烧 5cm见方的2块

生菜 6片

叉烧肠粉的做法步骤

步骤 1

水和油混合，再加入粉，搅拌均匀后静置10分钟。开水壶开始烧蒸肠粉要用的水，一壶。

步骤 2

叉烧切小丁，葱切碎，生菜洗净、切块。

步骤 3

锅中倒入开水，肠粉盘舀入半个饭勺分量的肠粉液，用夹子夹着肠粉盘铺匀，放入开水锅中蒸（因为肠粉液里已有油，肠粉盘不需要再抹油）。

步骤 4

在盘的右部撒入叉烧粒、葱粒和生菜，盖上锅盖，大火蒸2分钟（务必在水开大火情况下放入肠粉盘开蒸，否则肠粉可能蒸干变碎）。

步骤 5

肠粉皮起泡后取出，用刮刀刮下，淋上酱汁（酱油或混合酱油、蚝油、开水的酱汁）

三、盛世芳华菜谱叉烧煲仔饭怎么做？

用料

猪里脊 250克

大米 125克

菜心 2棵

鸡蛋 1个

姜 1片

蒜 2瓣

葱 1根

叉烧酱 3大勺

蜜糖 1勺

料酒 1勺

做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

猪里脊事先用叉子反复戳出小洞，碗中先铺上一层保鲜袋或保鲜膜，将叉烧酱、蜜糖以及料酒混合成酱料，最后放入猪里脊以及葱、姜、蒜等香料。

步骤 3

猪里脊充分抹匀酱汁，将保鲜袋排尽空气，密封起来，放入冰箱中冷藏至少3小时以上，能够事先备好腌制一整晚的话会更入味。

步骤 4

烤箱上下火180度，充分预热后放入腌好的猪里脊烤30分钟，剩余的酱汁不要倒掉，每隔10分钟将猪里脊拿出来涂一次酱汁。

步骤 5

烤叉烧的同时可以将大米泡水30分钟。

步骤 6

砂锅内壁事先抹上一层食用油，放入泡发后的大米，加入1.5倍左右的清水，水深应该在指尖的2/3深度左右。

步骤 7

开始煮饭。大火煮至水沸后转为小火，直至锅中的水蒸发至米面以下，见大米已经开始变软后即可进行下一步。

步骤 8

烤好的叉烧稍微摊凉后切片。

步骤 9

将叉烧、鸡蛋、菜心逐一放到饭面上，洒上之前剩余下来的酱汁，再次盖上锅盖，小火焖5分钟。

步骤 10

最后根据个人口味撒上熟芝麻或者葱花调味及装饰，完成。

四、盛世芳华叉烧粉攻略？

用料:

叉烧适量

米粉3元(3人份量)

花生100克

酸豆雨100克

葱花50克

生菜100克

高汤(鸡架+呢猪扇骨+呢猪皮)适量

生姜20克

百酒少许

百胡椒粉少许

酱油少许

具体步骤:

1.提前一晚准备配料：酸豆角切丁，热锅放油放蒜沫放豆角爆炒，加少许白糖，生抽调味！炒好酸豆角放冰箱冷藏备用。

2.叉烧切片放冰箱冷藏备用

3.熬高汤：先洗净鸡架、猪扇骨、猪皮，放少许水把所有骨头煮开，然后关火再洗净泡沫；最后再放清水大火煮开骨头，加少许姜片、白胡椒、白酒、盐调味，然后大火熬汤变白，约10分钟，再转小火熬约30分钟出味，熬好的汤把骨头捞出，滤出高汤，放凉后再放冰箱冷藏备用。

4.提前一天买好米粉冷藏备用（米粉提前一天买，早上吃不用太赶时间再去买，省时间，米粉可以冷藏保存两天）。

5.第二天早上起床，炸花生，热锅热油后转小火，慢炸花生，炸到花生开始微变色就关火，余温会把花生炸脆，全程不到3分钟。

6.热高汤，热叉烧，热酸豆角，切葱花少许，配料都热好放盘子备用；洗净生菜备用。

7.另外起个锅放清水煮开，烫米粉。

8.碗里倒入少许生抽，白胡椒粉，放入高汤，再放烫好的米粉、生菜；再摆放叉烧、酸豆角、炸花生、葱花，最后再淋点高汤，开吃

五、电饭煲蜜汁叉烧怎么做？

1、买回来新鲜五花肉，我们需要用清水将其清洗干净后，然后把五花肉改到切成小长条状，并把切好的五花肉装入碗中，并加入适量料酒，先将其抓拌均匀，让五花肉腌制上5分钟，这样能够有效去除五花肉中的腥味，然后再次将五花肉清洗干净，并准备适量的生抽、老抽、叉烧酱，加入到五花肉当中，用手抓拌三分钟。

2、抓拌好以后的五花肉，我们需要在其表面覆盖上一层保鲜膜，然后把准备好的五花肉，放入到冰箱当中，进行冷藏腌制一个晚上。等第2天以后，取出腌制好以后的五花肉，然后准备一个电饭锅，直接把腌制好的五花肉，放入到电饭锅当中进行摆盘，同时把腌制五花肉时所剩下的料汁，也通通倒入到电饭锅当中，再往五花肉的表面，用刷子刷上一小层的蜂蜜，对五花肉进行提味，最后只需盖上锅盖，开煮饭键对五花肉进行焖煮40分钟。

3、在对五花肉进行焖煮的过程中，在隔20分钟的时候，我们需要开盖对五花肉进行翻面一次，在其另一面也刷上一层蜂蜜，然后再次盖上锅盖，对其进行焖煮。等焖煮时间到了以后，即可把做熟以后的叉烧肉从蒸锅当中取出，让人看了就食欲满满，特别的想吃。最后只需把叉烧肉切成小块状，并装入盘中进行摆盘，一道香味十足的叉烧肉，就可以直接进行食用了。

六、广式蜜汁叉烧怎么做？

广式蜜汁叉烧主料：五花肉1000g配料：叉烧酱65g、酱油50g、料酒15g、南乳15g、蒜3粒、姜5g、蜂蜜20g广式蜜汁叉烧的做法1、五花肉洗干净去掉猪皮切成大块2、五花肉放盆里加入料酒和酱油3、加入叉烧酱和南乳拌匀4、将蒜去皮拍扁，姜洗干净切成片5、姜和蒜加入五花肉里拌匀6、用保鲜膜包起来放冰箱冷藏12小时或以上7、烤架上放上一层锡纸，将腌好的五花肉放在上面8、每块五花肉上淋上少许腌料酱汁9、五花肉放烤箱中层，200度上下火烤10分钟10、将五花肉从烤箱里拿出来面上涂上一层蜂蜜11、五花肉放进烤箱上层200度上下火烤5分钟12、将五花肉从烤箱里拿出来，然后用夹子将五花肉翻转过另一面涂上蜂蜜13、五花肉放进烤箱上层烤5分钟即可关火，放凉切件可食用

七、私家蜜汁叉烧怎么做好吃？

炭烧蜜汁叉烧

主料

梅头肉三斤

辅料

柱候酱适量 海鲜酱适量 生抽适量 糖适量 麦芽糖适量 浙醋适量

炭烧蜜汁叉烧的做法步骤

1. 先用柱候酱，海鲜酱，生抽，糖把梅头肉腌一个晚上，第二天备用。

2. 把叉烧肉用叉子串好，放至烧烤炉里明火炭烧。

3. 在烧烤炉里烧至8成熟，可用筷子或牙签插下，如果能穿过证明肉就熟了。

4. 事先把浙醋和麦芽糖混合，自己调到自己喜欢的味道就可以了。

5. 把烧到8成熟的叉烧均衡抹上调好的汁。

6. 把抹了汁料的叉烧再烧3到5分钟

7. 等稍微没这么热了把叉拿掉。

8. 然後切块上碟准备上菜。哈。

小贴士

叉烧如果要好吃，一定要用梅头肉来烧，用一般的的瘦肉来做没质感，梅头肉肥瘦均衡，价钱稍微会贵很多。如果有空间条件，可以用明火炭炉来烧，家里有烤箱或者带烧烤的微波炉也可以操作，但时间比较难掌握，特别是前面部份。（本人一直都是用烧烤炉来烧的，所以用微波炉没试验过）大家也可以买一般的五花肉来试验成功后再用梅头肉来做哦！

八、正宗广式蜜汁叉烧的做法，烤箱怎么做广式蜜汁叉烧？

1.将五花肉洗净切成长条段，沥干水分

2.将蜜汁叉烧料加水调匀，加入其它调料拌匀涂抹在五花肉上揉按使其充分入味

3.将入味的五花肉装入保鲜袋放入冰箱冷藏腌制12小时

4.将腌制好五花肉放入烤箱烤制，250度20分钟后翻一下再烤10分钟

5.最后将烤好的花肉涂抹蜂蜜，再烤制1分钟即可

九、蜜汁叉烧的蜜汁怎么调？

蜜汁可以用蜂蜜，加上一点白凉白开，还有一点食用调料放在一起即可

十、蜜汁叉烧的叉烧汁调配？

配方用料及做法：

洋葱粒80克，大蒜末适量，葱白末70克，生抽60ml，耗油60ml，白糖70克，鱼露10ml，料酒15ml，红曲粉10克，十三香粉10克，水50ml，食用油20ml。水淀粉15克。

步骤 1

准备洋葱粒，大蒜、葱白末

步骤 2

将生抽，耗油，白糖，鱼露，十三香，红曲粉，料酒，水全部放入碗里均匀搅拌调成汁

步骤 3

锅中放油烧至7成热后放入的洋葱粒，大蒜、葱白末，中小火炒香炒干水分

步骤 4

碗里加入兑好的料汁，再加入水淀粉，快速搅拌到粘稠即可

步骤 5

做好的叉烧酱可以装瓶放冰箱里保存一个月，可以做叉烧肉，叉烧包，烧茄子，冬瓜

步骤 6

这是用蜜汁叉烧酱做的叉烧肉，味道非常好