油炸土豆烧肉的做法？ 油炸素鸡烧肉的做法？

一、油炸土豆烧肉的做法？

原料

土豆 (2个)

五花肉 350克

冰糖 一小把

生抽 3勺

老抽 1勺

盐 2勺

八角 2个

姜 6片

桂皮 1块

料酒 6勺

陈皮、山楂干 少量（没有可以不加）

做法:

1.把土豆切成小块。

2.五花肉切成块备用。

3.锅中开水，加入两勺料酒和三片生姜，用水将五花肉烫3分钟，洗净泡沫，放水。

4.锅中倒入少量油，因为后期五花肉会出油。

5.将去水的五花肉放入油锅中煎至两面金黄。这时，很多猪油会被油炸，这会减少肥肉的油腻。

6.把炸好的猪肉放在外面，用剩下的油把土豆炸成金黄色。

7.剩下的油可以用来炒糖。如果有太多，倒一些。把糖炒至融化。把炸好的肉放进去。加入3汤匙生酱油和1汤匙老酱油。继续炒至五花肉色泽均匀。

8.加入水没过五花肉，放入3片姜，八角，桂皮，陈皮，山楂干，2勺盐小火炖40分钟。

9.用筷子插一下，肉炖烂加入土豆继续炖20分钟，收汁即可。

二、油炸素鸡烧肉的做法？

油炸素鸡，五花肉，放入锅中加酱油，白糖烧十分钟

三、油炸叉鱼的做法？

1、原料：泥猛一条、生姜一块、小米辣三个、面粉、白糖、酱油各适量、香葱一根。

2、将买来的鱼清洗干净后，先抹上一层盐，一层蚝油，再抹上一层面粉腌十分钟。

3、锅烧七成热发稍微多一点油，立马热锅冷油开始煎炸鱼，一面煎好后翻过来煎另一面。

4、将生姜切成小块，红辣椒切段，葱和蒜也切好。切好后，我们备用。

5、再把姜蒜辣椒放下去，用一个小碗调一碗淀粉水倒进锅里，盖盖子中火焖至收汁。

6、收汁后把葱花加进去，关火。

7、把煎炸好的鱼，铲进盘子里，好吃的煎炸泥猛鱼做好啦。

四、柳州油炸叉烧肉的做法？

广西油炸叉烧肉的做法步骤：

1、里脊肉洗干净切片放入碗中，分别加入李锦记叉烧酱、黑胡椒、老抽和柠檬汁，将其混合搅拌均匀，放一旁腌制十五分钟左右。

2、锅中倒入油，开中火油温至五成热时，放入腌制好的里脊肉，快速的用铲子将其分散，然后开大火爆炒一会儿。

3、炒到里脊肉的颜色变淡，水分已经挥发后转为中小火，继续慢慢的炒，直到把里脊肉炒的有些发干，表面变成有些金黄色后即可出锅。

4、在里脊肉的表面撒上少许芝麻点缀一下，一道香酥又滑嫩的广西油炸叉烧肉制作完成。

五、广西油炸叉烧肉的做法？

用料

颈背肉或者五花肉 1000克

腌肉调料：

李锦记叉烧酱 120克

蜂蜜 20克

蚝油 40克

盐 5克

白糖 20克

料酒 适量

葱姜蒜 适量

烤肉调料：

李锦记叉烧酱 2勺

蜂蜜 2勺

做法

有肥有瘦的肉最好吃，切1厘米薄片，加入腌肉调料拌匀，加入葱姜蒜拌匀，可以不用切太小，两个小时之后要把葱姜蒜挑出来的

腌制两个小时左右把葱姜蒜挑出来，不然葱蒜味道太重不好吃，放冰箱冷藏腌制24小时

烤箱预热200度，肉平铺烤网上，下面记得放个烤盘，接滴下来的肉汁，朝上的一面刷一层叉烧酱和蜂蜜，烤20分钟

烤肉需要用的蜂蜜和叉烧酱，叉烧酱有点粘稠，可以用一点腌肉的汤拌在叉烧酱里，翻面，再刷一次叉烧酱和蜂蜜，180度烤20分钟

六、油炸叉烧肉的正宗做法？

食材明细    

猪肉(瘦)200克 、酱油5克、    料酒5克 、盐2克 、味精1克、白砂糖5克 、大葱5克、姜5克、    植物油50克    

炸叉烧肉的做法详细步骤

1. 把猪肉切成长3.3厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的条形片，用酱油等调料和葱、姜将肉腌上待用。

2. 锅上火，放油适量，烧温热，把肉放油中炸熟，捞出。

3. 油二次热，再把肉下锅，炸至色泽红亮时捞出，适当切块即可。

炸叉烧肉的做法小贴士

制作要诀：

因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。

七、油炸腐竹烧肉的正宗做法？

步骤1

准备调料，腐竹瓣段后用清水泡软

步骤2

五花肉洗净用用刀刮净表皮的油脂

步骤3

泡软的腐竹洗净后挤干水分

步骤4

五花肉冷水下锅焯水后捞起

步骤5

切块后再一次冲洗干净

步骤6

不粘锅冷锅，把肉加入

步骤7

煎出香味后加入料酒

步骤8

加入生抽和老抽酱油

步骤9

加入开水，水量差不多能浸没食材再把冰糖，八角和姜片加入

步骤10

盖上大火煮开后转小火煮40分钟

步骤11

之后加入腐竹转大火烧开

步骤12

转中火收汁后熄火出锅

步骤13

盛入碗中撒上葱花后上桌

八、广西叉烧肉油炸做法？

食材清单

里脊肉300克

芝麻少许

叉烧酱8克

老抽4克

黑胡椒少许

柠檬汁适量

广西油炸叉烧肉的做法步骤

1、里脊肉洗干净切片放入碗中，分别加入李锦记叉烧酱、黑胡椒、老抽和柠檬汁，将其混合搅拌均匀，放一旁腌制十五分钟左右。

2、锅中倒入油，开中火油温至五成热时，放入腌制好的里脊肉，快速的用铲子将其分散，然后开大火爆炒一会儿。

3、炒到里脊肉的颜色变淡，水分已经挥发后转为中小火，继续慢慢的炒，直到把里脊肉炒的有些发干，表面变成有些金黄色后即可出锅。

4、在里脊肉的表面撒上少许芝麻点缀一下，一道香酥又滑嫩的广西油炸叉烧肉制作完成。

九、油炸锅烧肉的正宗做法？

主料：猪肉(肥瘦)250克，火腿100克，荸荠100克

辅料：鸡蛋100克

调料：味精1克，椒盐8克，植物油75克

制作工艺

1.将去皮猪肉洗净煮熟后与火腿分别切成长5厘米、粗0.5厘米的丝。

2.鸡蛋放碗内搅打成糊。

3.荸荠削去皮，切成丝。

4.将以上3种丝盛入碗内，加入鸡蛋糊、味精拌匀，放在瓷盘（抹上油）上，做成约2厘米厚的圆饼，待用。

5.炒锅放在旺火上，加油烧至七成热，将肉饼从盘中小心地滑入油锅内，炸至金黄色（炸时用竹签在肉饼上戳气眼，并适时翻面）捞出，切成3厘米大的斜方块，盛入盘内，与椒盐味碟同时上桌（可配饼或花卷佐食）。

十、广西玉林油炸叉烧肉的做法？

首先选优质的五花肉进行腌制，用盐，生抽老抽蠔油冰糖叉烧酱腌制一晚上，第二天热油下锅炸制表皮起酥变色，复炸第二遍即可。