高压锅叉烧肉的做法？ 广东叉肉叉烧肉的做法？

一、高压锅叉烧肉的做法？

主料：猪前腿肉 

辅料：大料 姜片

做法：猪前腿肉切成拳头大小的块，放入大料、姜片、酱油和黄酒，至少腌制2小时以上，

油温7成热时，放入肉块，炸至颜色焦黄、外皮硬挺时捞出，

放入高压锅，并把腌肉的汤汁倒入，再加几勺黄酒，小火压3-5分钟，

然后连汤带肉倒入锅中，加白糖翻炒，炒至汤汁裹匀

二、广东叉肉叉烧肉的做法？

切姜片、蒜瓣，梅花肉洗净切块，放料酒、姜片、蒜片、生抽、蚝油、李锦记叉烧酱抓匀，包上保鲜膜，放冰箱冷藏12小时以上，烤盘铺上锡纸刷油，放入腌好的梅花肉，刷上蜂蜜，倒入腌制的料汁，放入预热好的烤箱，200度烤20分钟，取出刷上蜂蜜、叉烧酱，放烤箱200度烤24分钟，取出切片即可。

三、高压锅红烧肉的做法？

所用食材：五花肉一斤，冰糖十几颗，生抽4勺，姜一块，大葱一段，干辣椒、香叶、桂皮、草果、八角、盐适量。

第一步：炙皮。平底锅烧热，将五花肉的皮朝着锅底炙烧2分钟，有些焦黄的时候拿出来刷洗干净，可以把隐藏在猪皮下的毛都清理干净。

第二步：焯水。处理好的五花肉切成厚片，锅中烧水，加入2勺料酒，一些姜片，冷水将五花肉片放入，水开后煮2分钟捞出控水。

第三步：煸油。干净的平底锅，将五花肉放入中小火慢煎，煎出肉中多余的油分，让口感也会肥而不腻，瘦而不柴，两面焦黄后盛出备用。

第四步：上色。锅内少许油，放入十几粒冰糖中小火炒出棕红色糖色，将五花肉倒入翻炒，加姜片、葱段、干辣椒适量，香叶2篇、桂皮1小段、草果1颗、八角2颗翻炒出香味。

第五步：调味。加入没过五花肉的水，加入4勺生抽，1勺料酒，适量的盐，大火煮开。

第六步：焖煮。将锅中所有的食材和汤汁一起倒入高压锅中，大火压15分钟。

第七步：收汁。打开高压锅后，继续加热，将汤汁收到半碗左右，这时候的红烧肉就会上色的很好了，入味也充足，经过这7步以后，一锅酥烂红亮

四、萝卜烧肉家常做法高压锅？

用料

五花肉 100克

白萝卜 1根（700克左右）

料酒 2勺

白胡椒粉 3克

姜 10克

白糖 3克

盐 3克

鸡粉 3克

蚝油 5克

生抽 20克

骨头高汤（没有用清水也行） 250克

压锅萝卜五花肉的做法步骤

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步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

带皮五花肉洗净切0.5厘米的厚片，白萝卜去皮横着切成1厘米的厚片。1勺料酒2克白胡椒粉拌匀五花肉略腌五分钟。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅下一丢丢的油放入五花肉煸炒变色。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白萝卜段码放在高压锅锅底，五花肉铺在白萝卜上面

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盐、鸡粉、剩下的料酒和白胡椒粉、白糖、生抽、姜切薄片、骨头高汤（没有高汤，白水也可以啦）（平时我总是熬一些高汤冻成高汤块备用，也很方便）拌匀。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调好的料汁倒入有萝卜和肉的高压锅，加盖大火烧开，上汽之后转小火压15分钟关火。散气之后开盖，再上火开大火略收紧汤汁。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

电高压锅我没用过，功能实在太多反而搞不明白应该怎么用。总之就是上汽之后小火15分钟散气就好了。然后可以盛出来用砂锅在火上收汁。现在好多电高压锅也有开盖收汤的功能，直接在电锅里收汤也行。

五、高压锅叉八带的做法？

1/8

把买来的八爪鱼清理干净。

2/8

锅里放水，水开后放入八爪鱼下锅焯水。捞出后清洗干净，沥出水分。

3/8

锅里放油，加入两勺白冰糖。等糖色变成枣红色时，放入八爪鱼。

4/8

向锅里倒入葱段、姜片、八角。

5/8

向锅里加入适量啤酒。

6/8

向锅里加入盐、鸡精，倒入红烧酱油、生抽、蚝油。然后搅拌均匀。

7/8

盖上锅盖，转为大火收汁。

8/8

出锅装盘，即可食用。非常够味。辣椒可根据个人口味适量添加

六、广西叉烧肉的做法视频？

主料

猪肉500克 李锦记叉烧酱适量

辅料

料酒1茶匙 大蒜少许

叉烧肉的做法步骤

1. 将猪肉泡去血沫后洗净，切成大块。可以是拳头大小的块，也可以是猪肉条，猪肉片，都随意。

2. 取来一个大点的容器，加入适量的叉烧酱，再点一点料酒，放入几瓣拍扁的大蒜（也可以是蒜泥），搅拌均匀。酱料里不要加水。

3. 将猪肉放进酱汁中浸泡，拌匀，然后盖上盖子或是保鲜膜，放入冰箱冷藏腌渍1天左右。叉烧酱本身非常的粘稠，不同于别的调味酱，可以先把猪肉放进容器，再用勺子舀一勺酱汁均匀的涂抹在猪肉上，要使肉均匀的裹上酱汁。

4. 腌渍的时间最好长一点，太短了就不太入味了~腌渍前，可以用刀背在猪肉上轻轻拍打，或者在肉表面划上十字印，使肉更容易入味，或者不按传统的叉烧肉做法来处理肉块，直接把肉切成小的肉块，用竹签串起来烤也是不错的尝试~

5. 把腌渍好的肉取出，烤架放在烤箱中层，烤盘放在下层，记得在烤盘上铺上锡纸，或是加入适量清水，用来接滴下来的肉汁，方便之后清理烤盘，烤箱预热至200度，将肉块放在烤架上，刷上一层叉烧酱，烤20-25分钟，然后将肉块翻面，再刷一次叉烧酱，再烤20-25分钟就好了。

6. 第二次烤的时候可以在肉块上戳几个小洞，然后再刷酱汁再烤制，可以使酱汁的味道更好的渗透至肉的内部。

7. 烤好的叉烧肉放凉，然后就可以切开装盘了，一次可以多做些，放在保鲜盒里带给家人、朋友吃，也可以做成叉烧便当带到公司当午餐。

8. 没有烤箱的话可以用平底锅煎熟，还可以先炸后炖，腌渍的调料可以用现成的，也可以自己搭配，做过自己腌渍的，自己感觉用现成的叉烧酱更好吃，每个人的口味不同，适合自己就好了：）

七、高压锅红烧肉的儿童做法？

红烧肉炒好放进高压锅煮熟就可以了

八、红烧肉用高压锅的做法？

猪肉大约13分钟（老猪肉加四五分钟）；牛肉大约20分钟（老牛肉加四五分钟）用压力锅压过后，别忘了收汤汁（压力锅泄压后打开盖），这样的菜做出来才有味道哟。

1、五花肉切块，炒锅座中火上加底油下肉块煸炒至肉皮噼啪作响时将肉控净油捞出放高压锅内，加葱节，姜块（拍破），酱油，老抽（稍许），美极鲜酱油（稍许），绍酒4勺，花椒十数粒，八角一只，十三香或五香粉少许，冰糖1-2勺，盐适量。

2、炒糖。这是影响红烧肉成品颜色的关键一步。炒锅刷净下底油少许，无需油热，直接放白糖1-3勺，小火不断炒拌至糖化转至棕红色，（还没完！）继续炒，糖液会翻起棕红色泡沫（别急还没完！），继续翻炒，片刻后你会看见泡沫增多颜色变浅转呈很诱人的金红色，这时糖才算炒好。然后可以加水煮开再加入肉中，我是直接把炒好的糖“刺啦”一声浇在高压锅里的肉上。

3、高压锅中添水，不需多放，在锅中有一指节深即可，关盖开火，待压阀“呲呲”响转小火后计时10-12分钟。

4、高压锅闭火后冷水冲阀压力退后，开盖捞出葱节姜块花椒八角，加鸡精敞盖大火收汁即可。

注意：炒糖一定用小火并不端翻搅，否则不等翻红末糖就已经糊了。常吃红烧菜又嫌炒糖麻烦的也可一次多炒些糖再加水烧开每次放一些就可以了。放冰糖也是为了成品的颜色更红亮。

九、家常红烧肉高压锅做法？

用料

料酒 适量

八角 1个

盐 少许

五花肉 克

姜片 2片

老抽 适量

超简单高压锅版红烧肉~~的做法

1、把五花肉切丁，我是切的长方形一小块。

2、起锅放五花肉，不用放油哈，五花肉本身就有很多油。加少许水，中火把肉闷下，变成白色。这步主要是为了炒肉的时候油不会飞溅。

3、水干后放姜片、料酒翻炒五花肉，不要偷懒哦，得多炒几下，放老抽上色，把油炒出来，这样吃的时候五花肉才不腻，会把油脂炒出来。

4、把肉拨在锅子一边，爆香八角、花椒、桂皮，在一起炒，放少许盐、糖跟肉一起继续翻炒。

5、稍微炒一下之后就可以关火拉~~把肉放在盘子里，煮饭的时候一起蒸就可以了~~我用的是高压锅，蒸出来五花肉很烂口感很好，也很漂亮~

十、嘉兴视频红烧肉的做法？

所需食材：

- 五花肉500克

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 冰糖适量

- 八角适量

- 香叶适量

- 桂皮适量

- 鸡精适量

- 油适量

- 水适量

步骤：

1.将五花肉洗净切成块，放入沸水中焯水5分钟去血水。

2.捞出肉块，用清水冲洗干净。

3.锅中倒入少许油，加入葱姜蒜翻炒出香味。

4.倒入焯水过的肉块，加入料酒煸炒。

5.加入适量的生抽、老抽和冰糖，搅拌均匀。

6.加入八角、香叶和桂皮，继续翻炒。

7.加入足够的水，水的高度要盖过肉块。

8.将锅盖盖上，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

9.打开锅盖，调整火力让汤汁收到粘稠状态。

10.加入鸡精提香，翻炒均匀。

11.炖煮至汁浓肉烂，出锅装盘食用。

温馨提示：为了达到味道好，香气浓的效果，请尽量选择五花肉肥瘦分明，切块要均匀，同时火力也要掌控好，避免过度烤炸。