用电饭煲做蛋糕里面不要放水吗？一般我们做饭都是要放水的，不放水电饭煲不会坏吗？

一、用电饭煲做蛋糕里面不要放水吗？一般我们做饭都是要放水的，不放水电饭煲不会坏吗？

普通的电饭煲是不可以做蛋糕的，用电饭煲做饭煲汤才放水，做蛋糕是不放水，要是放水那就不是蛋糕了，那是蛋粥！！

不建议用电饭煲做蛋糕，因为会影响电饭煲的使用寿命，烤出的蛋糕熟的不均匀，半生不熟的吃了不好消化，建议想吃蛋糕的买面包机烘烤最佳，或是微波炉做蛋糕也可以。

二、电饭煲做米饭放水的方法？

一般情况下，水量的多少根据米的多少来确定。 若蒸白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。也可以用另一种方法来确定水的用量，不管多少米，反正只要水比米稍微高出1.5cm~2cm左右，也就是大概一指头左右，用眼睛大概瞅一瞅就行啦。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。

如果蒸出来的米饭太干，可以加少量的水，再继续焖一会儿。或者过稀，可以就这样再闷半小时再吃。或者先将就着吃，吸取经验，下次再蒸的时候可以适当减少或增加水的用量，慢慢的你就会很有经验。

蒸好不要马上揭锅。一般情况下，当电饭煲“跳闸”，就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。

三、电饭煲做广东烧肉怎么烤？

电饭煲烧肉

主料：五花肉500g

辅料：生菜一颗、碎花生适量、蚝油适量、盐适量、料酒适量、五香粉适量鸡精 适量、酱油适量、香油适量

烹饪步骤

1、将五花肉洗好后切片，薄厚适中。

2、用盐少许，蚝油，鸡精，料酒，五香粉腌制切好的五花肉约15分钟。

3、调制蘸料，花生碎适量单独放小碗，酱油少许加适量温开水，并放入鸡精，盐，香油，洗好生菜备用。

4、打开饭锅，放入腌制好的五花肉。开煎!三到五分钟便可食用。蘸小料卷生菜非常美味。

四、电饭煲叉烧肉怎么做？

电饭煲叉烧肉的做法：

购买接近猪颈部位的梅头肉1斤切开三片尽量薄些,加适量料酒腌半小时后加入叉烧酱3勺约20克（淘大或李锦记叉烧酱我感觉淘大的好吃些）蚝油一勺、少许姜茸和酱油用手把肉和酱料抓均匀,让每块肉都沾满酱料盖好放冰箱冷藏24小时。电饭煲叉烧肉的做法 步骤1

电饭煲洗净擦干倒入少许油把锅底涂均匀防粘,把腌好的肉平放进锅底腌过的汁就不要了,盖好按快速煮饭键十几分钟后用筷子翻面，这时再叉烤酱2勺或者加点蜂蜜在肉的上面盖好继续煮至跳闸，这时如还有很多水再次翻面按多一次快速煮饭键，如肉太厚可再按一次。每次不要煮太多可以让肉贴着锅底，这样肥肉才能出油味道更电饭煲叉烧肉的做法 步骤2

煮好等稍凉取出切小片上碟把锅底的酱汁浇在肉的上面就成了一道美味的叉烧肉了。虽然不像烤的那么香，但这样做简单又方便多吃也不上火哦。

五、做蛋糕要放水吗？

家里自做蛋糕不需要加水。

做法：

一：用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打,如此反复大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来。

二：蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好，倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）。

三：搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好，电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅

四：倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

五：按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就好了。

六、做月饼要放水吗？

月饼皮不可以加水，加水会使得月饼皮过硬。

其二是馅要多，也要加糖和油，不能干，可以是豆沙，百果，椰丝，火腿，蛋黄等。

其三是皮要薄，不能厚，也就是里面的馅要放的多。月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。

发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗

七、做红烧肉，炒过糖直接放水吗？

做红烧肉炒过糖，将焯过水的猪肉倒入糖色中翻炒，让所有的肉都均匀粘上糖色，只后放热水，各种调料即可煮炖。

熬糖色有人选红糖，有人选沙糖还有人选冰糖，到底选哪一种呢？其实最好的还是冰糖，只有冰糖炒出来的糖色会更加的红亮。另外炒糖色切忌不要直接放冰糖，需要按照下面的步骤一步一步来。

第一步：锅中加入少量的水，然后加入冰糖，这是关键的一步，很多人炒糖色直接放冰糖而不加水，这是大忌。另外水的量如何把握，笔者给大家分享一个准则，水的量以没过冰糖为宜，水加的太多，就炒成糖水了；水加的太少，冰糖就会炒糊。所以炒糖色是先放水后放冰糖。

第二步：炒糖色的时候，需要用中火炒，而且要不停地翻动，等到冰糖炒至融化，并且颜色变黄里面有大量的大气泡冒出，这个时候转用小火炒，直到炒成焦糖色即可关火。所以这一步有两个关键点，火候，先中火后小火。另外只有等到锅底冒大气泡后才能关火，否则炒出来的糖色不红亮。

第三步：炒好的糖色是非常粘稠的，而且看上去油光红亮，冬天这个时候，正是炖肉进补的好时期，需要用到大量的糖色，因此咱们一次性可以多炒一些，用瓶子密封装起来，下次炖肉的时候直接拿出来用，保准炖出来的肉油光红亮，让人看着就十分有食欲。

朋友们，以上就是炒糖色的全部过程，喜欢的朋友可以按照上面的方法试试，当然有的朋友可能会问，不用水用油行不行？其实用油是可以的，只不过用油容易飞溅，烫伤皮肤，需要特别注意。

小贴士

1、选用冰糖，先放水后加冰糖。

2、先中火后小火，待冒出大气泡后立马关火，利用余温再熬制2分钟。

3、不喜欢用水的也可以用油代替。

八、用电饭煲炖肉放水吗？

把肉用沸水淖一下，然后姜切大片，葱切大段，加入水，少量盐和料酒，盐味不够临出锅再调味，用煮粥那一档煲着，一个多小时就可以了，炖排骨和炖鸡都不错的，我自己经常这么做，还炖的特烂，很好吃

九、做酱油肉电饭煲不放水可以吗？

酱牛肉电饭煲不放水可以吗？

我们知道做酱油肉电饭煲的话，肯定要放一点水，但是要放少量的水，所以说强做酱牛肉的话，不放水肯定是不行的，我们在做酱牛肉电饭煲的时候，那要放少量的水才可以入味才可以润，所以说如果不放水的话，就干了，不好吃，所以说要放水

十、电饭煲做红烧肉用哪个？

电饭煲做红烧肉可以使用普通的电饭煲或者压力锅。

使用普通电饭煲做红烧肉的步骤如下:

1. 准备好所需的食材和调料,包括猪肉、电饭煲、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖等。

2. 将猪肉切成块状,放入锅中加水煮沸,去除血沫和杂质,捞出备用。

3. 将电饭煲内胆加入适量的水,放入煮好的猪肉和生姜片,加入料酒和生抽等调料。

4. 加入适量的老抽,使屋顶呈现出红色,开启煮饭模式。

5. 煮饭过程中,可以适量添加冰糖,直到红烧肉呈现出棕红色,口感软烂即可。

6. 煮熟后,将电饭煲关闭,将红烧肉转移到盘子中即可。

使用压力锅做红烧肉的步骤如下:

1. 准备好所需的食材和调料,包括猪肉、电饭煲、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖等。

2. 将猪肉切成块状,放入锅中加水煮沸,去除血沫和杂质,捞出备用。

3. 将加入适量的水,放入煮好的猪肉和生姜片,加入料酒和生抽等调料。

4. 加入压力锅,开启煮饭模式。

5. 煮饭过程中,可以适量添加冰糖,直到红烧肉呈现出棕红色,口感软烂即可。

6. 煮熟后,将电饭煲关闭,将红烧肉转移到盘子中即可。

无论使用哪种方法,都要记得先将电饭煲预约一段时间,以便红烧肉入味和煮熟。