红烧肉里面配菜规格？ 红烧肉做法配菜表？

一、红烧肉里面配菜规格？

红烧肉里面可以放梅菜、干油菜叶、干红薯叶、红薯杆、芝麻叶，橄榄菜、菠菜，大白菜等。

材料五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。

做法1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。

2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。

3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。

4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。

5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。

6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。

7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。

8、下料酒、放入香料包后大火做开。

9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。

10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。

11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。

二、红烧肉做法配菜表？

主料：五花肉250克、栗子(鲜)250克

辅料：姜10克、蒜50克、生抽30毫升、老抽15毫升、料酒15毫升、细砂糖20克、食盐适量、植物油适量

步骤：

1、准备材料

2、五花肉切块，焯水，沥干水分

3、炒锅放入1汤匙植物油，加入砂糖，用小火熔化

4、加入五花肉块

5、将五花肉块炒至金黄

6、加入栗子、姜片和蒜肉，将栗子和蒜都炒出香味

7、加入生抽和老抽，炒匀

8、加入料酒，炒匀

9、将栗子和五花肉炒匀，这步决定了成品的色泽

10、加入没过材料的清水，煮沸后转中小火，焖至五花肉软又不腻

11、当汁料所剩不多时，可以加入食盐调味，盛碟上桌即可

三、红烧肉配菜有哪些？

红烧肉配菜一般选竹笋、四季豆、土豆、大蒜、梅菜等作为配菜。

1、竹笋：竹笋和红烧肉非常搭配，这样做出来的红烧肉有竹笋的鲜味，又有五花肉的香味。

2、四季豆：四季豆又叫菜豆、芸扁豆、四月豆等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。

3、土豆：土豆也叫马铃薯，含有淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维等成分，还含有丰富的赖氨酸、色氨酸和钾、锌、铁等矿物质。食用后可为人体补充营养。

4、大蒜：大蒜为百合科葱属植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。

5、梅菜：梅菜主要产地是在梅州地区、惠州地区，相传为梅仙姑送的菜种，故叫梅菜，是广东（梅州、惠州）的特色传统名菜，属于腌制食品。梅菜历史悠久，闻名中外，是岭南三大名菜之一，为岭南著名传统特产。历史上作为宫廷食品而被称为“惠州贡菜”，有古诗描述称：“苎萝西子十里绿，惠州梅菜一枝花”，而惠州被国务院授予“中国梅菜之乡”的称号。

四、红烧肉的最佳配菜？

红烧肉配菜一般选竹笋、四季豆、土豆、大蒜、梅菜等作为配菜。

1、竹笋：竹笋和红烧肉非常搭配，这样做出来的红烧肉有竹笋的鲜味，又有五花肉的香味。

2、四季豆：四季豆又叫菜豆、芸扁豆、四月豆等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。

3、土豆：土豆也叫马铃薯，含有淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维等成分，还含有丰富的赖氨酸、色氨酸和钾、锌、铁等矿物质。食用后可为人体补充营养。

4、大蒜：大蒜为百合科葱属植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。

5、梅菜：梅菜主要产地是在梅州地区、惠州地区，相传为梅仙姑送的菜种，故叫梅菜，是广东（梅州、惠州）的特色传统名菜，属于腌制食品。梅菜历史悠久，闻名中外，是岭南三大名菜之一，为岭南著名传统特产。历史上作为宫廷食品而被称为“惠州贡菜”，有古诗描述称：“苎萝西子十里绿，惠州梅菜一枝花”，而惠州被国务院授予“中国梅菜之乡”的称号

五、红烧肉加什么配菜？

红烧肉加茶树菇、海带、冬瓜、莲藕等的搭配也是我个人非常喜欢的，因为在吃红烧肉的同时还能吃到更多的蔬菜、这些食材吸收了烧肉的香，同时还能减少肉的肥腻感，做出的红烧肉真的是好吃低热量。

六、土豆烧肉放什么配菜好吃？

土豆烧肉是一道美味的传统菜肴，下面是几个搭配土豆烧肉的常见配菜建议：

1. 炒时蔬：选择一些清淡的蔬菜如西兰花、青菜、豆角等，炒熟并加入适量的盐和蒜蓉，可以增加口感和平衡整体餐食。

2. 爽口凉菜：凉拌黄瓜、凉拌木耳或者凉拌海带等爽口的凉菜可以为油腻的烧肉提供清爽的口感和平衡。

3. 酸辣配菜：如酸辣白菜、酸辣土豆丝等，酸辣口味可以中和土豆烧肉的油腻感，增加口味层次。

4. 清炒豆芽：豆芽是一道经典的配菜，清炒豆芽简单易做，并能为土豆烧肉提供清新爽口的口感。

5. 番茄炒蛋：番茄炒蛋是一道家常菜，它的酸甜口味可以与土豆烧肉的油腻感相互搭配，产生口感上的平衡。

6. 凉拌黄瓜丝：黄瓜丝口感清脆爽口，可以为土豆烧肉提供一定的清凉感，增加食欲。

这些都只是一些常见的搭配建议，你可以根据个人口味和喜好进行选择。同时，根据当地的饮食文化和菜品特点，也可以尝试其他适合的配菜，以丰富菜肴的口感和营养价值。

七、红烧肉什么时候配菜？

红烧肉在离出锅前十分钟左右配菜即可。

红烧肉在各地的吃法不尽相同，特别是配菜更是不同地方各有各的特色。

红烧肉一般选用新鲜的一层肥一层瘦的上好五花肉，这样做出来肥瘦相间才比较香。

有的地方的配菜是梅干菜、干笋等，有的地方配菜是土豆、干豆角等，这些配菜的特点是比较能吸油，所以出锅十分钟左右倒入配菜即可。

八、红烧肉里加什么配菜好吃？

红烧肉配什么菜都好吃，我配豆角来炖红烧肉，首先把肉洗干净切成小块炒一下水捞出来沥干水分备用，然后把豆角摘好掰成段备用，起锅烧油小火放上5粒冰糖炒成褐红色倒入五花肉翻炒，倒入生抽，老抽，蚝油，料酒即续翻炒均匀倒入沫过肉的水放上炖肉包炖20分钟，然后把豆角倒入在炖20分钟小火焖煮5分钟收汤汁即可。

九、夏天红烧肉加什么配菜？

夏天红烧肉可以搭配一些清爽和凉爽的配菜，以平衡红烧肉的油腻感。以下是一些适合搭配红烧肉的夏季配菜建议：

1. 凉拌黄瓜：清爽爽脆的黄瓜可以中和红烧肉的油腻感，可以加入蒜末、醋、生抽和一点辣椒油来调味。

2. 凉拌豆腐丝：用细豆腐丝拌入一些酱油、醋、葱花和香油，可增添红烧肉菜肴的口感层次，且豆腐丝的清爽口感也起到平衡的作用。

3. 清蒸时蔬：选择一些嫩绿的时蔬，如豆苗、青菜、蒜薹等，清蒸后保留了原汁原味的蔬菜口感，能够带来清凉感。

4. 老醋花生米：将花生米炒熟后，拌入一些老醋、糖和盐，制作出酸甜口感的花生米，可以提供红烧肉菜肴的口感对比。

5. 凉拌海带丝：用凉水泡发的海带丝拌入蒜末、醋、酱油和香油，清脆的口感和海带的鲜味可以清爽红烧肉的油腻感。

6. 炒素时蔬：选择一些清炒的素菜，如蒜蓉虎皮尖椒、青椒炒蘑菇等，清淡的口味可以中和红烧肉的油腻感。

这些配菜可以根据个人口味和喜好进行调整和变化。同时，这些清爽的配菜也有助于增加菜肴的营养均衡性。记得在夏天多喝水，保持身体的清凉与舒适。

十、韩国烧肉的配菜都是什么？

通常用生菜和苏子叶来包菜，里面还可以包上蒜片和尖椒圈。

1、“烤肉”选料严格，肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，独具风味。据《汉代画象全集》初集可知最起码早在两汉时期就有烤肉烤食。

2、肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。