韭菜烧肉家常做法大全？

一、韭菜烧肉家常做法大全？

食材

里脊肉适量，生抽适量、老抽适量、料酒适量、黑胡椒适量、淀粉适量。

步骤1、里脊肉切丝。肉丝放生抽、老抽、料酒、黑胡椒、淀粉。

步骤2、拌匀,静置10分钟入味。韭菜切段,红椒切丝,备用。

步骤3、锅烧热,放油,放腌制好的肉丝,使其翻白断生盛起备用。

步骤4、锅洗净,放油,五成热时放花椒,小火煸炒,直至花椒变为深色捞起不要。用花椒油爆香蒜末。

步骤5、放韭菜和红椒丝翻炒3分钟。下炒好的肉丝一起翻炒3分钟,放盐。放黑胡椒,炒匀,即可出锅。

二、豆角烧肉家常做法大全？

食材配料：豆角300g、盐5g、酱油15g、蚝油6g、大酱20g、鸡精3g、味精2g、五花肉（瘦肉）250g、大蒜20g、葱12g、八角5h、干辣椒15g、老王头调料10g。

制作过程：

1.首先，准备1把新鲜的豆角，把它清洗干净，再将它的边角料去除掉，再取适量的五花肉（或者瘦肉），把它片成3-5毫米的薄片，各自盛入盘中备用。

2.起锅烧油，油烧热后，先放入肉片煸炒出肥油，再倒入适量的葱段、蒜片、八角、干辣椒煸出香味，再加入少许的老王头（王守义调料），翻炒均匀后，再添入提前处理好的豆角，以上用到的几种香料，记起来特别的容易，常做菜的人闭着眼睛都知道，是不是和红烧肉的做法非常相似呢？

3.然后，再加入适量的酱油、蚝油，它们分别起到上色和提鲜的作用，再放入少许的大酱，再次翻炒均匀后，再注入少量的清水烧开。

4.汤汁烧开后，再加入少的盐、鸡精、味精调口，然后，盖上锅盖并转小火，焖20分钟，直到汤汁逐渐变少为止，再转大火收汁，豆角烧肉制作完成，口味咸香味美，非常不错的一样下饭菜，在红烧肉的基础上，再搭配上豆角，肉吃起来既美味，又不油腻。

三、烧肉汁的做法大全家常？

需要的用料有：味淋，清酒/米酒（2勺），糖/代糖（1勺），白醋、百味增（1/2勺），日式酱油（3勺），木鱼花适量，蒜末2克，姜末2克，芝麻（适量），苹果、梨（1/8个）

第一步：

准备好材料，洋葱根据个人口味可加可不加

第二步：

将清酒、味淋、糖倒入锅中小火加热

第三步：

等冒出小气泡加入日式酱油，姜末，蒜末，木鱼花

第四步：

再等冒小气泡，加入白醋，味增（味增没有可不加）

第五步：

等烧开，用滤勺过滤出来。趁热放入芝麻，苹果和梨子磨成泥加入进去。

第六步：

微调，用酱油和糖对味道进行微调，调出自己喜欢的口味。

四、毛芋烧肉的家常做法大全？

毛芋烧肉的家常做法是：主料：五花肉300克、芋头200克

辅料：植物油2汤匙、 葱1段 姜1块 蒜2瓣 花椒1茶匙 八角2颗 白胡椒粉1茶匙 茴香籽1/2茶匙 干辣椒3个 酱油1汤匙 水1碗 食盐1/2茶匙 白糖1/2茶匙 料酒1汤匙

方法：1、芋头洗净去皮切成小块，五花肉洗净切成块，锅内放凉水下入肉块

2、水开后煮一小会，将肉捞出，用热水将焯好的肉表面的浮沫冲一下，取煎锅倒入少许植物油，油热后放入芋头块将芋头煎的微微有点焦即可，放入盘中待用

3、锅内做植物油，油热后倒入花椒、八角、小茴香、白胡椒粉、干辣椒、葱、姜、蒜调料将这些调料煸炒出香味，倒入焯好的肉，煸炒一会，肉炒出香味后倒入红烧酱油

4、然后倒入开水一大碗，水开后放入盐、白糖、料酒改小火炖30分钟左右，倒入芋头与肉一起炖，小火慢慢炖制所有汁都收在肉和芋头里即可出锅

五、长鱼烧肉家常做法大全？

长鱼烧肉的做法长鱼选用黄鳝、五花肉、料酒、生姜、蒜头、生抽、老抽、冰糖、鸡精、盐、水、白酒各适量。五花肉洗净，放冷水焯水，捞出，切小块。起油锅，加姜片，放入五花肉煸炒，肉出油时加料酒，生抽、老抽，加水，水盖过肉，烧开后换锅，转小火。　　黄鳝处理好，剪成小段。生姜切片，蒜头一粒粒剥开。另起一油锅，加姜，放黄鳝和蒜头，黄鳝变色时依次加料酒、生抽、老抽。烧开后放入肉锅中（这时肉大约烧了30分钟），加冰糖。大火烧开后转小火。加少许白酒、盐，30分钟转大火收汁，加少许鸡精，待汤烧干、鳝皮色泽渐失即可。此菜烧成后肉和鳝肉的脂肪互相浸润，汤成酱紫，吃到嘴里，五花肉芳香，鳝肉鲜美，而且鳝刺自然剥落，美妙无比。

六、烧肉家常做法大全王刚？

材料

五花肉200克、蒜瓣、桂皮、八角、白糖、鸡精、生抽、老抽、料酒、盐、香油各适量。

做法

1、加少许盐腌过的五花肉，用小火将肉煎至两面略黄。

2、将肉煎出油后加大料，不去皮的蒜瓣、桂皮、八角一起炒出香味。

3、将煎好的肉和大料一起移入砂锅中。

4、加少许白糖、鸡精、生抽、老抽和料酒。

5、加入清水，水要满过肉。

6、大火烧开后调成中火烧至收汁即可。

七、爬叉的做法大全家常？

材料主料：金蝉、面粉适量、鸡蛋一个、盐适量、孜然适量；辅料：水适量；

步骤：

1、用清水掏几边，洗净；

2、开始准备面糊，将鸡蛋，面粉，盐，水和成面糊，面糊不要太稠；

4、把面糊倒在金蝉里搅拌均匀；

5、开始油炸糕，油温不要太高，5成到6成就行，把金蝉一次全倒锅里，用筷子搅开，别让他坨成一块，小火慢炸，三四分钟，转大火炸至金黄出锅；

6、出锅时千万别出晚了，要不会炸过火，就会变太油，用铲子翻金蝉时，感觉花花的响，感觉不粘，就可以出锅；

7、陈热撒是孜然，这样的金蝉外酥里嫩；

八、羊叉骨的家常做法大全？

羊叉骨的家常的制作方法如下

主料

羊叉骨100克

辅料

花椒麻椒各10粒 葱适量 姜片五片 小茴香一小把 香叶，陈皮两丝，白芷一片 郫县豆瓣酱两勺 红糖适量 酱油适量 甜面酱一勺 啤酒一瓶。

做法

1羊叉骨洗净，控干水分。

2锅烧热放油，加入花椒、麻椒各十粒，葱、姜片，小茴香一小把，香叶，陈皮两丝，白芷一片（爱吃辣椒可按口味放），小火煸香后加入郫县豆瓣酱。

3将羊骨头和红糖倒入中火炒，加适量酱油、甜面酱、炒上色后倒入高压锅，放高汤或啤酒都可以的，加一块姜（用刀拍扁）炖45min

九、河叉鱼家常做法大全？

首先，我们把这条鱼的内脏去掉。然后去除它的头和尾巴，打鱼的水分都晾干以后，在鱼的两面切几刀。再用一些调料拌一下他，腌几分钟。

在胭脂以后我们就可以把鱼拿出来，然后用太阳晾干他。

然后我们就可以准备其他的配菜了，比如猪肉，豆芽等把他们剁碎以后。

下到油锅里，炒成馅儿，把炒好的线添入我们刚才已经准备好的鱼的腹中。

然后再用牙签把鱼的肚子锁住，把鱼洗尽晾干以后铺在平板上，然后用面包裹它，哥哥三到四成左右之后我们就可以用小叉从鱼身上刺过，然后穿背而出。

这样我们就可以把他在木炭上烤炙了，烤大概半个小时左右。这里我们需要注意一点就是在烤鱼的时候，我们要不停的翻转他。直到鱼表面儿变成金黄色的，这个时候才可以吃。

十、扁尖烧肉的家常做法大全怎么做好吃视频？

食材明细扁尖400g 五花肉300g 姜适量 八角适量 桂皮适量 油适量 盐适量 糖适量 酱油适量扁尖烧肉的做法步骤1扁尖撕开，冲洗掉表面的盐分，用开水煮两分钟，冲洗一下，再用温水泡一个小时，中间换三次水。

2泡好的扁尖切滚刀块。

3姜切片，准备八角和桂皮。

4五花肉切小块。

5在开水锅中煮两分钟，捞出冲掉浮沫。

6锅底放油，将姜和八角桂皮小火爆香。

7倒入五花肉，中火煸炒至出油。

8倒入酱油，使肉上色。

9倒入三大碗开水，调入适量盐，大火煮开十分钟，加入扁尖煮开。

10加入一勺糖，小火焖一个小时，直到锅中留少许汁水为止就可以盛盘了。