广式叉烧肉家常做法？ 广式叉烧肉做法？

一、广式叉烧肉家常做法？

用料

猪颈肉3块、切成巴掌大小，

腌料，

盐适量，

白糖适量，

叉烧酱适量， 肉的底面两层都能涂抹上，

生抽适量，

老抽少许，

胡椒粉少许，

白酒2茶匙，

蜜糖适量，够涂抹肉的底面两层，

步骤 1

1、把肉横、竖相同间隔稍切开，不要切断，方便酱汁渗入肉身;

2、大火烧开水淖肉，洗净血水、并晾干;

步骤 2

除蜜糖外，所有材料混合均匀，并涂抹在肉的底面两层;

最后让肉肉在大腌缸里睡3~4小时美觉，

中间偶尔翻拌下。

让肉肉的每个部分都充分腌透。

步骤 3

1、预热烤箱，烤管一般从红变黑即可，

2、烤盘铺层锡纸，肉铺在烤网上，带肥筋面朝上先烤;

3、180度上下火40分钟;

步骤 4

1、一般烤到肥面色泽金黄、并油滴滴答答、滋滋在响时，把底面翻转朝上，再烤至表面金黄。两面烤至金黄时，把烤网移出，并用蜜糖快手、均匀涂抹肉的每层、涂好的肉快快送回烤箱，继续烤3~5分钟即可。

二、广式叉烧肉做法？

主料猪前腿肉 (500克) 酱油 (4汤勺) 料酒 (3汤勺) 蚝油 (2汤勺) 白糖 (2汤勺)

调料姜 (适量) 葱 (适量) 红曲粉 (适量) 盐 (8克) 厨具电烤箱

“广西人的餐桌上少不了的就是叉烧肉啦!过年过节聚会来上一大盘，作为地地道道的广西农村人用简单的调料也出美味的叉烧是必须的哟!所谓的简单就是家里有的常用的几样调料就能轻松做出来啦!而且做出的叉烧味道也不差哟!”

1 将肉切成厚度有一厘米左右的肉片。

2 用叉子或牙签在肉的表面上扎上小孔。(为了更好的入味)

3 扎好的肉放入盆中。

4 腌料：料酒4汤勺、酱油3汤勺、白糖2汤勺、蚝油2汤勺、盐8克、红曲米适量混合均匀。(红曲米要是为了上色)

5 将腌料倒入肉中。

6 再放入切好的葱、姜片，用手抓匀

7 包上保鲜膜入冰箱冷藏两小时。中途记得翻面哟!

8 腌好的肉取出风干半小时左右。(这样做能缩短烘烤时间)

9 放入200度预热好的烤箱，上下火中层烤40分钟。底下要用垫了锡纸的烤盘接汁。

10 烤好后的肉趁热涮上一层蜂蜜。晾至不烫手即可切片食用。

三、广叉式牛腩做法？

食材：牛腩500克，葱姜，料酒，广式焖牛腩酱料，胡萝卜

做法：

把牛腩清洗干净，然后把牛腩切成小块，锅中倒水，然后冷水放入牛腩块，再放入葱姜和料酒

大火烧水，把其烧煮后锅中会出现大量血沫，我们把其用勺子舀掉，稍微一会儿后把牛腩捞出

捞出的牛腩块放入碗中，我们再倒入温水把牛腩清洗一下，牛肉清洗好后捞出

锅中倒入食用油，油烧好后倒入清洗好的牛腩块翻炒，把牛腩炒至表面微焦

牛腩炒至微焦后放入葱姜和一包广式焖牛腩酱料，把其翻炒均匀

翻炒一会后我们再倒入一些开水，加至开水没过牛腩，然后盖上锅盖焖煮1个小时

牛腩焖煮好后我们再放入一些胡萝卜块，把其翻炒均匀，再盖上锅盖焖10分钟左右，焖煮好后我们就可以出锅了。

四、广式叉烧肉正宗做法？

叉烧肉以前经常买来吃，自己会做后基本上不在外面买了，做叉烧肉其实很简单，除了腌制时间长了一点外，烤起来一点也不费事。

一、原料

猪肉 (500克)

黄酒 1勺

细砂糖 1勺

大蒜 4瓣

叉烧酱 4汤匙

生抽 2勺

老抽 少许

蜂蜜 适量

二、步骤

1、将黄酒、砂糖、叉烧酱、生抽、老抽、蜂蜜放入大碗内，大蒜切碎加入。

2、洗净的猪肉放入腌料中。然后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时。

3、烤盘铺上锡纸，将肉放烤网上烤箱预热210度，放中层烤20分钟。

4、然后取出反面，刷上酱汁，再入烤箱烤20分钟。

5、最后将烤好的肉切片即可食用。

五、插电式烧肉家常做法？

1、猪肉洗干净后沥干水份；

2、将猪肉切成大约4指宽的长条，加入白糖抓匀，腌至糖全部融化为止；

3、待白糖融化后，加入花雕洒、食盐、生抽和老抽，用手抓匀并按摩片刻；

4、把肉连同腌制的酱汁一起放入保鲜盒中，盖好盖子后放入冰箱冷藏一个晚上；

5、将腌好的肉摊放到烤网上，沥去部分酱汁；

6、碗中放入蜂蜜和麦芽糖，隔水蒸至麦芽糖融化；

7、在肉的上下两面刷上蜜汁；

8、烤箱预热2分钟，烤盘铺上锡纸，将烤网置在第二层，调上下火加热风，用220度将肉烤30分钟；

9、将烤好的叉烧肉取出来，待放至温热时切成块即可食用。

六、广式肠粉家常做法？

用料

米桨:米肠粉  一碗

米桨:水  两碗

瘦肉  适量

葱花  适量

鸡蛋液  2个

酱汁:酱油  10克

酱汁:水  水20克

酱汁:食用油   20克

酱汁:沙茶王调料粉   一勺

刷盘子食用油   少许

1/15 准备好食材

2/15 现在调米桨.一碗米肠粉加两碗水调成肠粉米桨

3/15 拿个平底的锈钢盘子,刷上一层薄薄的食用油

4/15 倒入一层薄薄的米桨

5/15 加入点蛋液

6/15 加点瘦肉:洒上少许葱花

7/15 蒸锅加水烧开后放入蒸锅中盖上盖子蒸2分钟

8/15 蒸至表面鼓起包来就熟了

9/15 用刮刀刮起肠粉

10/15 放入盘中.用刮刀切几下好方便酱汁入味

11/15 现在调酱汁:20克食用油,10克酱油,20克水,一勺肠粉调味粉起搅拌均匀

12/15 炒锅加热后倒入酱汁

13/15 酱汁烧开了就起锅

14/15 把酱汁淋在肠粉上

15/15 成品好诱人哦

七、广式叉烧肉的正宗做法？

1.

400克猪肉切大块，放1勺料酒，1勺生抽腌半小时左右。

锅里放30ml油爆香30克蒜蓉，20克姜蓉。

放400克猪肉炒均匀。

放2勺老抽，2勺叉烧酱炒均匀。

加入5克冰糖、200ml开水，中火煮20分钟左右，期间要多翻炒3次。

最后大火收汁。

2.

把蜂蜜 2勺，蚝油 2勺，生抽 2勺，李锦记叉烧酱 2勺，白糖 15克，盐 5克，老抽 1勺，1勺高度白酒加入碗里和400克梅花肉搅拌均匀，腌制2小时以上，最好放冰箱冷藏一晚。

烤箱上下管200度预热，用烤架会受热更加均匀。200度烤15分钟后，转180度继续烤20分钟，途中再刷一次剩下的50克酱汁即可。

3.

将梅花肉 400g，花雕酒 15g，叉烧酱 50g，20克葱蒜放入盆中。

20克蜂蜜用微波炉化一下，抓匀。

盖上保鲜膜放冰箱腌制8小时以上。

烤盘垫锡纸，把腌好的400克肉放在烤架上。

再刷一遍50克腌肉料汁。

烤箱200度预热上下火烤25分钟后拿出，翻面。

再全部刷一遍10克料汁

再放入烤箱烤25分钟即可。

八、肥妈广式烧肉烤箱做法？

猪瘦肉

步骤2

切片，撒上盐，孜然粉，花椒粉

步骤3

撒上辣椒粉

步骤4

淋上生抽，拌进淀粉腌制二小时

步骤5

烤盘上铺上锡纸，刷上油

步骤6

铺上腌好的肉

步骤7

放进烤箱，180度，烤20分钟

步骤8

烤好的肉片

步骤9

备油辣将酱

步骤10

刷上油辣酱

步骤11

再放进烤箱烤五分钟

步骤12

好香的烤肉

九、广式烧肉热量？

广式叉烧肉的热量是每100克280千卡。普通猪肉的热量是每100克395千卡。叉烧肉的热量比起猪肉的热量已经算是比较低的，因为在烤制的时候已经减少了很多油脂。低胆固醇，低保和脂肪酸，富含钾，富含钙，富含蛋白蛋，有利减肥。所以，担心肉类卡路里过高的女生们可以放心地食用。

十、李启南广式叉烧肉做法？

步骤 1

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将肉洗净，切分成粗条

步骤 2

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将肉条放入容器中，放入叉烧酱

步骤 3

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放入葱白

步骤 4

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蒜用刀背拍扁，姜切片

步骤 5

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将姜和蒜放入，放入白酒

步骤 6

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放入1大勺蜂蜜

步骤 7

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用手抓拌，让肉均匀地沾到酱汁，盖上盖子放置于凉处静置2小时左右

步骤 8

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捡出葱白、姜、蒜不要，继续腌制18个小时

步骤 9

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预热烤箱至200度，在烤盘中铺上锡纸，整理锡纸形成方盘状

步骤 10

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将腌好的肉放到烤网上，两面都刷上适量蜂蜜

步骤 11

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将烤盘放于烤箱底层，烤网放于中层，烤20分钟。取出后将肉两面都刷一遍剩余的酱汁，再刷一遍蜂蜜

步骤 12

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继续烤20分钟左右至肉熟透，取出后再刷一遍蜂蜜，晾至微凉即可切片食用

叉烧肉的小贴士