砂锅腐竹烧肉的家常做法？

一、砂锅腐竹烧肉的家常做法？

用料

五花肉 300克

腐竹 100克

配料 姜片蒜片，葱段，葱花，冰糖，八角桂皮香叶

调料  

盐，味极鲜酱油，蚝油，白酒  

五花肉腐竹煲的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材：五花肉，腐竹（可以是直接泡软的腐竹，我喜欢炸一下，再泡20分钟，更香）姜片蒜片，八角桂皮香叶各一小片，葱花，葱段，少许冰糖

步骤 2

锅中放少许油，倒入五花肉煸炒至两面微金黄

步骤 3

放少许冰糖炒化，倒入除葱花外的其它配料（姜片葱片，葱段，八角桂皮香叶）翻炒出香味

步骤 4

倒出多余的油，转入砂锅。加入味极鲜酱油，蚝油翻炒均匀上色

步骤 5

加一点点白酒和适量盐

步骤 6

翻炒均匀，加入适量开水，盖盖子，中火焖十五分钟

步骤 7

倒入泡好的腐竹再焖十分钟

步骤 8

撒上葱花即可

二、砂锅萝卜烧肉家常做法？

砂锅萝卜炖肉的做法： 主料 400g肉 1个萝卜 配料 适量油 适量盐 适量生姜 适量八角 适量豆瓣酱

步骤 1 肉切块。

2 萝卜洗净切块。

3 油热后，放入生姜煸香，然后放入肉块翻炒。

4 放入适量的豆瓣酱提香上色。

5 放入适量的盐和水，以砂锅的大小来放多少量。

6 煮开后，将肉倒入砂锅中，放入八角，中火炖10分钟。

7 接着放入萝卜块，在炖5分钟，转小火炖上10分钟即可！

三、砂锅梅干菜烧肉家常做法？

1、霉干菜买回来先要稍稍浸一下。

2、反复多过几次水，清洗干净。

3、切成小段。

4、五花肉切小块。

5、入放了少许油的锅内，慢慢煸、直到出些肉油。

6、倒入霉干菜末。

7、入老抽、翻拌均匀。（料要一次加足）

8、入糖、翻拌均匀。（料要一次加足）

9、加水没过肉和菜。

10、大火煮至汤汁略收干。

11、移到砂锅内，再加满水。

12、转中小火笃约30分钟，关火焖约四十五分钟左右。

13、再加水至满，转中小火笃约20分钟，关火焖约半小时左右。

四、砂锅尾叉骨家常做法？

用料：

牛尾 一斤

姜 3片

盐 适量

步骤：

步骤 1 准备牛尾骨

步骤 2 牛尾骨在水中浸泡倒掉血水，洗净。

步骤 3 锅中加水，放入牛尾骨、姜片、料酒，大火煮沸，撇出浮沫。

步骤 4 捞出牛尾骨放入砂锅

步骤 5 一次性加满水

步骤 6 大火煮沸后，转小火慢炖三小时。

步骤 7 炖到第二个小时，加入配菜，半个洋葱，胡萝卜🥕，根据自己的喜好！

步骤 8 我最喜欢和胡萝卜、玉米搭配，很香！

步骤 9 三个小时就炖好了，肉烂而不散，汤汁浓郁。

步骤 10 放盐，尝咸淡，撒葱花

五、砂锅炖红烧肉家常做法？

主料

猪五花750克

辅料

黄酒150克 生抽四勺 冰糖50克 葱适量 姜粉适量 香叶两片

步骤1

准备好所有的食材，材料。把五花肉切成3、4公分的大块

步骤2

把五花肉放在锅里焯水，倒入一大锅清水

步骤3

加少许姜粉2截葱，1片香叶

步骤4

大火煮开

步骤5

然后捞出肉块，再用热水彻底洗净，沥干待用

步骤6

将一个不粘锅烧热，倒入很少的油

步骤7

用厨房纸擦一下锅底

步骤8

倒入五花肉块，开中火把五花肉的每一面都煎黄，煎到出油，需时约4、5分钟

步骤9

将砂锅在最小火上预热，放入葱铺在底部

步骤10

把煎黄的五花肉转移到砂锅

步骤11

表面撒上姜末，放入香叶

步骤12

倒入黄酒，让砂锅继续在最小火上慢慢加热

步骤13

在刚才的不粘锅内倒入冰糖，用五花肉出的油炒糖色

步骤14

开中火，炒到冰糖融化，变成糖浆，然后变成琥珀色

步骤15

鼓起很多小泡时，倒入一大碗热水

步骤16

把焦糖水倒入砂锅

步骤17

倒入生抽

步骤18

再倒入适量开水，让汤汁能基本浸没五花肉

步骤19

取一张吸油纸，放在表面

步骤20

再盖上砂锅盖子，小火慢炖50分钟

步骤21

50分粥后，打开砂锅的盖子，但是不要去掉吸油纸，转中火收汁

步骤22

约15分钟左右，见汤汁变得浓稠，鼓起大泡，即可关火

步骤23

肥而不腻，一款家常版的红烧肉就完成了。

六、砂锅冬瓜烧肉的做法？

原料

冬瓜 300克，猪肉片 200克，朝天椒 适量，大葱 适量，大蒜 适量，十三香 适量，鸡精 适量，生姜 适量

生抽 适量，老抽 适量，盐 适量

方法/步骤

1，首先把冬瓜洗干净，然后去皮，因为冬瓜皮比较块，不好熟也不好吃，所以一般去皮。

2，去好冬瓜皮之后，多开几刀，把冬瓜切片，大小、厚薄适中，这样不仅好熟而且嚼起来口感比较好！

3，再把大葱、大蒜、生姜、朝天椒（这个看吃不吃辣）都切好，备用。

4，起锅烧油，放入备好的大葱、大蒜、生姜、朝天椒，大火翻炒，爆香，直到闻到葱花香味为止。

5，香味出来后，把切好的冬瓜投入锅中，先进行翻炒，把辅料和油与冬瓜充分混合！

6，翻炒一分钟后，火调小为中火，加适量的猪肉片、十三香、生抽、鸡精、老抽，再进行翻炒，进行混合均匀。

7，混合均匀后，加适量开水，加锅盖进行烧制，大概炒制10-15分钟，中间每隔5分钟进行一次翻炒，防止糊锅，也可以使冬瓜都受到充分加热！

8，15分钟后，看冬瓜差不多熟了，就加盐进行调味，并调大火收汁，最后装盘即可，一道美味可口的红烧冬瓜就出炉了！

七、素砂锅的家常做法大全怎么做好吃视频？

主料家乐浓汤宝2盒 枣子4粒 姜4片辅料虾饺系列1斤 火腿肠1根 黑木耳1两 香菇1两 金针菇5两 海带1张 青菜1斤 豆腐皮4张 水4碗砂锅火锅的做法1.锅中加水，放入枣子，枸杞，老姜砂锅火锅的做法2.加入浓汤宝熬香砂锅火锅的做法3.自己喜欢的火腿肠，金针菇砂锅火锅的做法4.还准备油番茄，海带等砂锅火锅的做法5.准备了点水果砂锅火锅的做法6.熬香后浓汤宝开始涮自己喜欢的菜品了。如果喜欢吃蘸酱的可以按照自己的口味来调制。

八、扁尖烧肉的家常做法大全怎么做好吃视频？

食材明细扁尖400g 五花肉300g 姜适量 八角适量 桂皮适量 油适量 盐适量 糖适量 酱油适量扁尖烧肉的做法步骤1扁尖撕开，冲洗掉表面的盐分，用开水煮两分钟，冲洗一下，再用温水泡一个小时，中间换三次水。

2泡好的扁尖切滚刀块。

3姜切片，准备八角和桂皮。

4五花肉切小块。

5在开水锅中煮两分钟，捞出冲掉浮沫。

6锅底放油，将姜和八角桂皮小火爆香。

7倒入五花肉，中火煸炒至出油。

8倒入酱油，使肉上色。

9倒入三大碗开水，调入适量盐，大火煮开十分钟，加入扁尖煮开。

10加入一勺糖，小火焖一个小时，直到锅中留少许汁水为止就可以盛盘了。

九、家常砂锅的做法？

主料：牛肉一斤，洋葱适量，生姜适量，料酒适量，老来抽适量，生抽适量，糖适量，盐适量，花椒适量，大料适量。

做法步骤

1.一斤牛腱，洗净后在凉水中浸泡，中间换一两次水，泡出血水，大概泡了2个小时左右

2. 牛肉切块（要逆着肉丝的方向切，这样牛肉容易炖烂，口感更好），洋葱切块（也可以用大葱），生姜切片，备用（我炖了半斤牛肉，用了1/3个洋葱，根据牛肉的量可以适当增减）

3. 牛肉凉水下锅，大火烧开

4. 撇去浮沫，一定要一次性撇净哦（可以转小火撇沫，然后源转大火煮一会儿再转小火再撇，重复两三次就基本上彻底撇净了）

5. 这时再除盐之外的加辅料和调料（洋葱、姜片、料酒、老抽、生抽、糖），这时候不加盐，先不加盐，不加盐！大火烧开后转小火盖盖慢炖，1小时后加盐，再炖10分钟左右

6. 出锅啦，汤中油很少，肉质软烂。

十、砂锅红烧肉的做法？

材料

五花肉600g，黄酒150ml，生抽4大勺，黄冰糖一大块约60g，葱一小把约50g，姜一大块约50g，香叶一片

做法

1、把姜去皮后切片，小葱洗净沥干后切半，留下少许小葱切成葱花，冰糖放在石臼中捣碎待用

2、把五花肉切成3、4公分的大块，放在锅里焯水，倒入一大锅清水，加2片姜2截葱，大火煮开后捞出肉块，再用热水彻底洗净，沥干待用

3、将一个铁锅烧热，倒入很少的油擦一下锅底，倒入五花肉块，开中火把五花肉的每一面都煎黄，煎到出油，需时约4、5分钟

4、另起火，将砂锅在最小火上预热，放入葱和姜铺在底部，把煎黄的五花肉转移到砂锅

5、放入香叶，倒入黄酒，让砂锅继续在最小火上慢慢加热

6、在铁锅中倒入碎冰糖，用五花肉出的油炒糖色。开中火，炒到冰糖融化，变成糖浆，然后变成琥珀色，鼓起很多小泡时，倒入一大碗热水

7、把焦糖水倒入砂锅，再倒入适量开水，让汤汁能基本浸没五花肉

8、取一张锡纸，剪成和砂锅差不多大小的圆片，再剪几个洞，做成落盖。盖在五花肉上，再盖上砂锅盖子，小火慢炖约一小时

9、一小时后往砂锅里倒入生抽，捞出煮烂的葱姜，继续盖着锡纸盖，但不要盖砂锅盖，转中火收汁

10、约20分钟后，见汤汁变得浓稠，鼓起大泡，即可关火

11、撒上葱花即可上桌