当前位置:首页 > 家乡菜系 > 粤菜 > 正文内容

蜜汁叉烧肉的做法? 电饭锅蜜汁鸡爪的做法?

2023-08-22 18:31:25粤菜1

一、蜜汁叉烧肉的做法?

食材明细

猪里脊、蚝油、生抽、白糖、洋葱、大蒜、红曲粉。

1、想做好吃的叉烧肉,我们先做料汁。准备料汁原料:蚝油、白糖、酱油、洋葱、大蒜、红曲粉。

2、洋葱切丝,大蒜切末备用。

3、炒锅放油,放入大蒜末,洋葱丝爆香。

4、爆香洋葱末和蒜末,放入小半碗清水,倒入蚝油。

5、倒入准备好的白糖。

6、倒入红曲粉。

7、加入所有调料后,小火烧沸,用少许水淀粉勾芡到自己想要的浓度。

8、用小筛子过滤掉蒜末洋葱渣,叉烧酱就做好了。(放凉就可以用来制作叉烧肉了}

9、做好叉烧酱,我们来腌制里脊肉。把里脊肉冲洗干净,放入耐酸的容器中。

10、倒入放凉的叉烧酱汁。

11、为了让肉更入味,戴上一次性手套,给里脊肉做个按摩吧!

12、抓均匀的里脊肉,盖上盖子,放入冰箱冷藏腌制。(建议最少腌制24小时)

13、腌制好的里脊放入垫了锡纸的烤盘上。

14、在里脊倒上少许腌渍的酱汁。

15、放入烤箱,220度烘烤。(可以根据自家烤箱温度适当调节}

16、烤制20分钟,取出翻面,刷上一层腌制时候剩余的酱汁,再放入烤箱烤制。

17、再次烤制15分钟,出炉。

18、烤好的叉烧肉凉透就可以切片上桌喽!

二、电饭锅蜜汁鸡爪的做法?

准备好食材:鸡爪500克、小红椒6颗、大蒜6颗、生姜1小块、食盐1勺、白糖1勺、陈醋一小勺、生抽1勺、老抽1勺、料酒一小勺、香葱1把。

1、把大蒜和生姜去皮后切碎,小红椒洗净后切碎,鸡爪洗净后切段去掉指甲、香葱洗净后切段。

2、起锅,在锅里倒入半锅水,把鸡爪倒进去焯水,然后过清水冲洗掉浮沫,沥干待用。

3、把配料准备好,调成酱汁:食盐1勺、白糖1勺、陈醋一小勺、生抽1勺、老抽1勺、料酒一小勺。

4、在电饭锅底刷上一层油,然后把焯水好的鸡爪放进去。

5、放入蒜末、小红椒段、再倒入之前调制好的酱汁搅拌均匀

6、倒入刚好没过鸡爪的清水,然后按下煮饭键,煮好后,再把葱段放进去一起搅拌均匀即可出锅。

三、蜜汁炭烧肉的正宗做法?

主料

猪里脊肉120克

叉烧酱30克

辅料

料酒10克生抽10克老抽4克蜂蜜8克

步骤1

准备好叉烧酱,蜂蜜,老抽,料酒和生抽。猪里脊我切了半条用

步骤2

用叉子或牙签在猪里脊表面扎很多穿透的小孔,方便入味

步骤3

将叉烧酱,料酒和生抽混合在一起,和猪里脊一起装入保鲜袋中,按摩入味后,放进冰箱腌制24小时

步骤4

取出腌好的里脊,倒掉多余的腌汁,放在锡纸上,刷少许蜂蜜和老抽的混合汁

步骤5

入预热好的烤箱,180度,中层上下火,15分钟左右。不需要用锡纸把里脊包起来,直接烤就行了

步骤6

翻转一面,继续刷少许蜂蜜和老抽混合汁。这样表皮会上色,而且咸甜可口。同样中层,上下火,180度,15分钟左右即可

步骤7

烤好后晾凉切片就行了。因为小家伙着急吃,所以没等凉透我就切了,烫死我了,片也没法切得很薄

四、蜜汁烧肉怎么做?

1、把肉切成方块状,放入冷水中小火烧开以撇去血沫,捞出备用。

2、锅烧热,把6大粒冰糖放进去烧化,从鱼眼泡烧至鱼子泡,加入2大匙蜂蜜,稍大火熬开,加入红烧汁、酱油,烧开熬成浓汁状。

3、 将一半的蜜汁盛出,放入碗中备用,另一半加入1大汤勺酱油、3大汤勺开水熬开,继续加水直至将锅盛满。

4、 将肉块下入锅中,加入1大汤勺料酒,随后加入3大片姜,4瓣蒜,3段葱,加入桂皮、八角、肉蔻适量,再加入1大汤勺红烧汁,中火炖煮半小时,之后调小火炖煮2小时。

5、 肉八成熟后,加入1小汤匙盐,再炖煮到肉软烂。

6、 肉出锅,将肉块皮向上码放于碗中,汤盛出可作他用。

7、 将之前盛出的蜜汁倒入锅中,加1大汤勺酱油熬开,2汤匙水团粉用水调开,倒入锅中,熬成浓汁,稍大火熬制,将汤汁收紧。

8、 将熬好的蜜汁浇在碗中的肉上,放上香菜点缀,即可大功告成。

五、蜜汁叉肉的正宗做法?

步骤 1

首先制作叉烧酱。叉烧酱配料:酱油2大勺(30ML),红腐乳1块,细砂糖45克,五香粉1/2小勺(2.5ML),蒜蓉5克,料酒1大勺(15ML),耗油1大勺(15ML),红糟或红腐乳汁1大勺(15ML)。把制作叉烧酱所需要的配料全部倒入碗里,混合搅拌至完全均匀即成叉烧酱

步骤 2

梅花肉洗净擦干水分,切成厚度为2-3CM的块。将梅花肉放入密封盒里,倒入足够的叉烧酱(3-4大勺),充分拌匀,放入冰箱腌渍1-2天

步骤 3

腌渍好的叉烧肉摆放在烤架上,放入预热好220度的烤箱,烤35-40分钟

步骤 4

把麦芽糖和清水混合均匀成为糖水(表面刷液:麦芽糖30克,清水30ML)。叉烧肉烤的过程中,从烤箱取出2-3次,用毛刷蘸糖水刷在叉烧肉表面,然后重新放回烤箱。最后一次刷糖水最好在出炉前3-5分钟,这样烤出来的叉烧肉会有蜜汁的光泽

六、电饭煲蜜汁叉肉做法?

1.

酱、盐、现磨胡椒粉、蒜搅拌均匀。

2.

放入柠檬汁,静置十分钟。

3.

前腿肉洗净,倒入调好的叉烧酱。

4.

倒入保险袋中腌制六小时

5.

腌制好的肉放入电饭煲中。

6.

按煮饭模式20分钟,焖15分钟。

7.

拿出装盘即可。

七、空气炸锅做蜜汁叉烧肉正宗做法?

步骤/方式1

准备一个小碗,加入2汤匙叉烧酱

步骤/方式2

1汤匙蚝油、1汤匙料酒、老抽生抽各半汤匙、一捏捏盐、鸡精

步骤/方式3

加入小半勺葱姜蒜粉

步骤/方式4

拌匀

步骤/方式5

正反面抹在肉上

步骤/方式6

然后盖保鲜膜放入冰箱冷藏室腌制一晚

步骤/方式7

将空气炸锅200度预热3分钟后取出网篮刷油

步骤/方式8

把肉放入网篮中

步骤/方式9

刷上一层蜂蜜再刷一层腌肉的汁,190度烤10分钟,翻面刷一层蜂蜜一层腌肉汁,180度烤10分钟

步骤/方式10

烤完后用筷子插入肉质最厚的部分,拔出后没有血水渗出就说明己烤熟,如有血水渗出再180度烤5分钟

步骤/方式11

完成

步骤/方式12

切片装盘

八、电饭锅蜜汁煲仔饭家常做法?

1 备料大米一杯,蜜汁肉片,青蒜,鸡蛋。

2 大米提早二小时泡好备用。

3 将泡洗好的大米控水加至在面包桶里,再加入适量酱油色拉油。

4 选择调班活煲仔饭功能键,煮至到24分钟左右。

5 再加入蜜汁肉片和鸡蛋。

6 电饭锅响了后再加入青蒜叶。焖两分钟就可以开吃了

九、洛阳蜜汁红烧肉的做法?

先把花肉煮一下,捞出空干抹蜂蜜过油再蒸一下。

十、蜜汁叉烧肉最正宗的做法?

1.将五花肉洗净切成长条段,沥干水分

2.将蜜汁叉烧料加水调匀,加入其它调料拌匀涂抹在五花肉上揉按使其充分入味

3.将入味的五花肉装入保鲜袋放入冰箱冷藏腌制12小时

4.将腌制好五花肉放入烤箱烤制,250度20分钟后翻一下再烤10分钟

5.最后将烤好的花肉涂抹蜂蜜,再烤制1分钟即可

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcx/yc/98993252.html

标签: {$tag}

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。