锡纸烧肉饭的做法大全？

一、锡纸烧肉饭的做法大全？

步骤

1. 把猪五花肉切成片，然后腌制。要加入盐，蚝油，辣椒粉，鸡粉调料，蒜末，洋葱碎、姜葱末，白糖。

2. 把腌制好的五花肉，摆在烤盘里面(烤箱温度180度，一定要烤制15分钟左右）。

3. 把西兰花切成一朵一朵的，然后清洗干净。

4. 把蒜瓣剁成蒜蓉。

5. 把西兰花焯水，然后再加点盐和几滴油。

6. 把碗的四周抹上油，盛入米饭压实倒扣到盘子里。

7.把西兰花放到米饭周围。

8. 加入适量食用油，翻炒蒜末，蚝油。

9. 把蒜蓉浇到西兰花上，再把烤好的五花肉摆放到米饭上。即可。

二、红烧肉配菜的做法大全窍门？

做法：1、带皮五花切成方块，放入锅中焯水，加入2勺料酒，2片姜、2段葱，冷水煮开后捞出(关火用筷子一块一块避开浮沫捞出来，不要过冷水冲洗)

2、锅中不放油，小火直接把肉放进去煎(五花肉自带流油功能)煎到肉微黄的时候放入冰糖、中火翻炒，让红烧肉和冰糖相互融合

3、倒入2勺生抽，2勺老抽，2勺料酒翻炒，然后放入葱段、姜片2片、八角3个、香叶2片炒两分钟

4、加入开水，水要次加够，水量 超过肉，不要中途再加，大火烧开，转小火炖40分钟左右，出锅前15分钟加入适量盐，再炖一会收汁就可以了！准备开吃吧!温馨提示:这道菜可以加入鹌鹑蛋、鸡蛋、荷包蛋、藕、土豆、豆角、笋干，以上全是完美配菜，可以在大火烧开后放进去。米锅中加水的时候一定要开水，不然肉很紧致不烂乎，反正我爱吃烂乎的，你要是就想吃紧致的塞牙的那种也可以加冷水。

5  大火烧开的过程中可能有泡沫，捞干净，然后再转小火炖，最后撒上少许的盐，大火收汁即可

三、红烧肉鹌鹑蛋饭的做法大全？

用料：

鹌鹑蛋 30个、五花肉 500克、姜 6片、八角 1个、料酒 适量、白酒 适量、老抽 适量、生抽 适量、盐 适量、糖 适量、食用油 适量、蒜头 5瓣

做法步骤

步骤 1、五花肉切块，生姜切片备用

步骤 2、锅中烧开水，滴数滴料酒，放入五花肉焯水。焯到表面无生肉断生即可盛出备用

步骤 3、锅里下油爆香姜片花椒

步骤 4、倒入断生的五花肉炒直表面焦黄。 此处有个小窍门:不想烧好后看着油汪汪的一盆，在这个时候倒出锅里的油，不然就得等最后做好沉淀撇油。

步骤 5、加入白酒（一定是白酒，肉才能呈现特殊的香味），生抽，老抽和红烧汁！必须是老抽和红烧汁，才能做出红亮的肉！

步骤 6、加开水没过肉，大火烧开转小火慢炖45分钟左右！视肉的情况酌情增减时间！

步骤 7、最后入鹌鹑蛋，再加入灵魂:蒜头。收汤，调味，调味的时候再加糖和盐，视各人口味自己调整！

步骤 8、装盘了！

四、日式烧肉饭的做法？

1.将所有调味料混合拌匀，备用。 2.五花薄肉片切2公分小段，备用。 3.热油锅，放入作法2的薄肉片炒至肉色变白，再加入作法1的调味料充分拌炒均匀入味且收汁，接着撒上葱花与熟白芝麻略拌匀，成内馅备用。 4.取适量作法3的内馅包入白饭中捏紧成饭糰，可依喜好分别包成数颗或再裹上海苔即可

五、山西蒸烧肉的做法窍门？

用刀将肉皮刮干净，切成10-15厘米见方的块，入开水锅氽净捞出。

2）放到有料酒，花椒，八角，葱姜蒜的汤锅中煮至八分熟，煮很重要，我一般都要煮到八，九分熟，用筷子轻轻捅一下即可穿透，煮前用线绳将肉块打十字绑紧，煮的时候红白肉之间就不会分离。

3）将煮好肉块凉凉，煮肉汤放置一边。

4）肉皮的部分抹上蜂蜜，放入八分热的油锅中就能听到刹的一声响，炸的时候一定要盖上锅盖，炸一小会，拌掩锅盖，用筷子翻滚几下。

5）炸至金黄色时捞出，放入肉汤锅里。一会就能看到肉皮上起了很多密密麻麻的小泡泡。烧肉就基本做好了，可以放置冰箱冷藏或冷冻起来。煮肉汤也冷藏一下，然后把上面漂浮的一层白油扔掉。

6）将烧肉切片，冷藏过的烧肉很容易切成均匀的薄片，放到一小碗中，在放上葱姜蒜，花椒，八角，少许酱油，将煮过肉的汤浇在上面，上锅蒸半个小时即可

六、豆冲烧肉的做法窍门？

五花肉烧豆泡】

【食材】五花肉300克，豆腐泡（炸好的）半碗，土豆2个，盐一茶匙，葱姜蒜适量，生抽一茶匙，老抽一茶匙，料酒少许，啤酒一罐，冰糖1把。

【做法步骤】1、鲜五花肉冲洗一下，切成块。

2、锅里加入水、葱姜、料酒，将五花肉焯水。

3、锅里加入少许的底油，放入五花肉煎至表面金黄捞出。

4、锅里倒入冰糖煸炒出颜色。倒入五花肉翻炒，让其裹上糖色。

5、倒入葱姜蒜炒香，加入一罐啤酒。

6、倒入适量的生抽和老抽开始炖煮。

7、炖15分钟后，倒入土豆块。

8、最后放入豆腐泡。

9、大火炖煮10分钟，加入盐调味。

10、等锅里的汤汁变得浓稠，就可以关火享用啦！

七、吉野家烧肉饭做法？

主料：

猪梅花肉200克

蒜苗若干根

辣椒三粒

辅料：

照烧酱适量

沙茶酱适量

蒜末适量

姜末适量

黑胡椒粉适量

米酒适量

白糖少量

做法：

1. 猪肉切薄片备用。

2. 照烧酱和沙茶酱1:1的量混合均匀。

3. 蒜苗切小丁备用

4. 将2混合好厚放入肉片中混合均匀。

5. 放入适量的蒜末、姜末、黑胡椒粉、米酒、白糖混合均匀，腌制片刻。

6. 不粘锅倒入少量橄榄油。

7. 将肉放入锅中煎，一边煎肉，一边用筷子搅拌

8. 肉煎个半熟，放入蒜苗、辣椒、辣椒粉继续翻炒。

9. 待蒜苗炒软，淋上少量米酒，盖上锅盖焖1分钟，然后关火即可。

10. 将米饭内放入白芝麻和香油混合均匀。两样就可以组合在一起了

八、小窍门的做法大全？

做凉菜的窍门有很多

1.需要焯水的青菜不易时间过长，时间长会影响囗感和营养价值。

2.像拌黄瓜这样的凉菜，在凉拌之前用盐提前腌几分钟，囗感又脆又入味。

3料汁也有窍门，用热油把调料粉，芝麻，辣椒面和蒜末爆香，这样的料汁拌凉菜更香。

九、萝卜麦饭的做法窍门？

食材

主料：白萝卜一个、干香菇、猪肉少许、大米适量

辅料：盐、酱油、姜少许

步骤

1.白萝卜，猪肉，大米，姜，干香菇提前水泡开

2.白萝卜，香菇，猪肉各切片，姜切丝，猪肉腌制一会

3.油锅加热，姜，香菇，猪肉煸香

4.配料煸香后，萝卜下锅翻炒

5.接着倒入大米（大米煮的时候提前泡半个小时，比较易熟）

6.加入适量的盐

7.少许的酱油翻炒均匀

8.倒入电饭煲内胆中，加入适量清水

9.盖上锅盖按开始，待保温后焖至一会即可

十、猪杂焗饭的做法窍门？

1

把所有做腌泡汁的调料都放在玻璃碗里拌好。放进肉块，充分翻动一下，以使猪肉均匀裹上腌泡汁。

2

盖上碗放进冰箱冷藏8个小时或一整夜，其间将肉块翻动一两次。

3

取出肉块后用厨房用纸拍干。腌泡汁过滤后留着备用，丢掉其中的固体物。

4

在焙盘或炖锅里加热油，将猪肉煎至淡棕色。加入洋葱、青椒、蒜和芫荽，再炒3～4分钟。

5

倒入滤好的腌泡汁，盖锅慢炖35～40分钟，到那时猪肉应该炖软了。

6

在炖肉的同时，将大米洗净、控水放入炖锅里，倒入700毫升/125品脱/3杯水，加0.5茶匙盐。盖上锅，用小火慢炖至水分全部被吸收，大约需20分钟

7

关火，但不要揭盖，直到做好其他最后阶段的烹饪准备时，再放进烤箱。

8

给肉汤适当调味，加入火腿和112克的奶酪末，充分搅拌。