叉烧用五花肉好还是梅肉好？

一、叉烧用五花肉好还是梅肉好？

各有各的好，如果不喜欢吃肥的，就拿梅肉没肉吃起来就比较爽，五花肉呢，就有点腻，制作过程：把肉买回来洗干净晾好水，搞点干葱头，放点叉烧炸酱，放点酱油，最好把它腌几个小时那样才更加入味，开煮的时候把锅烧热放肉进去用油煎一煎，煎至两边有颜色，然后就放水去煮，大概半个小时，如果拿烤箱来烤的话，就15分钟到20分钟就翻一次，然后就涂一点蜂蜜烤出来的就跟外面买的没什么差别，拿空气炸锅跟拿烤箱的程序也一样操作

二、包粽子用五花肉还是梅花肉？

回答这个问题之前，我想先普及一下什么是梅花肉。因为五花肉大家都常见，但梅花肉相信很多朋友是并不熟悉的。

简单地说，梅花肉是猪的第四、第五肋条部位的颈背脊肉。这个部位的肉，肉中无筋，肥瘦相间，但相对瘦肉更充分一点，这块肉可以说是猪身上最嫩的一块肉。

我个人认为，梅花肉和五花肉做馅儿的话，皆可。但若只针对包饺子、包子的话，我还是更倾向于五花肉，而且要肥肉多一点的。肥瘦比例控制在6:4甚至7:3我觉得都是可以的。

梅花肉呢，则适合做譬如菠萝咕噜肉、榨菜蒸肉片等菜式，如果做馅料的话，更适合做蒸肉饼菜。粤菜里的叉烧，用梅花肉烹制，效果最佳。

相对成本而言，梅花肉也要比五花肉贵一点，刚看见有朋友说：梅花肉其实就是“槽头肉”，是最差的肉，一般是不去食用的。

三、肉粽是选五花肉还是梅花肉？

肉粽可以选五花肉。因为五花肉含肥肉，包进粽子里，肥肉脂肪渗透进糯米里，使米粒更加油润光泽，口感也更糯更香。而用梅花肉包粽子，全是瘦肉，吃口柴柴的，当然没有添加五花肉的好吃了。梅花肉的粽子有个优点就是热量没有五花肉的粽子高，三高肥胖的人更适合吃添加梅花肉的粽子。

四、梅花肉和五花肉哪个贵？

不是梅花肉，应是叫梅条肉，又叫里脊肉，比五花肉贵。是大排脊梁上的纯瘦肉，肉质比较嫩，适合炒肉丝。

五、五花肉梅花肉松板肉的区别？

1.部位不同。梅花肉位于猪的前胸，属于肩胛肉的一部分。而肩胛肉是从猪的背脊前部到肩胛骨的肉。五花肉位于猪的腹部，是猪的背脊的下部到肚腩的部分。五花肉一般分为三层，皮、瘦肉和油脂。较好的五花肉甚至有多层，瘦肉和油脂交替分布。2.肉质不同。梅花肉是肩胛肉的一部分，它的运动量是猪身上较大的，瘦肉比例高。而五花肉位于腹部，是猪运动消耗不大的地方，瘦肉比例低。3.用途不同。梅花肉肉质不肥不腻，带筋有丰富的肉香。因此，常常用来做红烧肉、叉烧肉。也可以用来炖着吃，切成片可以做烧烤和涮火锅的原料。五花肉相对来说油脂含量较高，适合做需要炖煮的菜品，肉质不容易干涩，适合做东坡肉，梅菜扣肉等

六、梅花肉和五花肉哪个烤好吃？

各有各的好、梅花肉和五花肉的做法不同、口感也会不同。

梅花肉位于猪肩胛，肉里会夹着一些白色筋条和部分脂肪。梅花肉肉质长得像梅花，肉质不太肥腻也不太老，口感非常好。用以煎成猪扒，油花丰富，肉质鲜美，深得人们喜爱。而梅花肉算得上是猪肉中价格最贵的部位之一了。另外很多人喜欢用梅花肉这部位的嫩肉来炒肉吃，因此梅花肉的口感也是不能替代的。

五花肉，是因为肥肉和瘦肉相隔了好几层。五花肉位于猪腹部，脂肪比较多，看起来很肥腻。不过它的肥肉却很容易融化，而且瘦肉鲜嫩，无论用于炒菜，还是做炖肉、扣肉，

七、梅花肉和五花肉哪个肉嫩可灌香肠？

五花肉比梅花肉嫩，更适合灌香肠

八、五花肉和梅花肉哪个炖完肉香烂？

肯定是五花肉炖吃更香更烂。五花肉里面有好几层，有肥有瘦炖的火号合适，那叫一个好吃，又香又烂吃起来还不腻。

梅花肉也容易炖烂，因为它里面没有那么多的肥肉，吃起来就没有五花肉那么香，再说了，五花肉是猪身体上比较嫩的地方，所以五花肉比梅花肉更香烂。

九、前五花肉还是后五花肉好？

前五花肉好

前腿肉和后腿肉的区别如下：

1、肥瘦比例不同。因为猪的前腿相比后腿发力较少，所以前腿肉肥肉更多，肥瘦相间，而猪后腿肉因为经常发力且维持站立受重更多，所以肥肉含量较少，一般瘦肉比例占很多而只有表层少量肥肉；

2、口感不同。前腿肉因为脂肪含量更多所以口感更加细腻，直接炒口感比较鲜嫩多汁，而后腿肉因为瘦肉较多且肉质比较干，所以直接炒菜成品会口感偏硬难嚼，不腌制的话也容易炒出来嚼渣；

十、五花肉和梅花肉的区别是什么？

五花肉和梅花肉你区别哪有？

五花肉是中药，梅花肉是前腿儿。所以说梅花肉和五花肉就不是一个地方的肉，五花肉是中是排骨下面的那一块肉，做红烧肉用的五花肉。

那个中药梅花肉的话它就是前腿肉，所以说梅花肉喝五花肉他们是不一不是一块肉，他们是有区别的。中药肉是五花肉，梅花肉它是前腿肉。