懒人电饭锅红烧肉？ 奥尔良叉烧肉做法电饭锅？

一、懒人电饭锅红烧肉？

主料

五花肉300克

辅料

酱油适量 冰糖适量

料酒适量 葱1段

生姜1块 大蒜4瓣

香叶1片 桂皮1小块

八角少许

10分钟搞定懒人版红烧肉的做法步骤

1. 将五花肉用清水反复清洗，洗净表面的油脂，这样吃起来清爽不油腻。切成1cm左右的块状。葱切丝﹑大蒜切片﹑生姜切丝，葱姜蒜切的小一些，更易将肉腌制入味。

2. 切好的五花肉块放入盆内，葱姜蒜放进去。放入香叶﹑八角和桂皮，不宜放多，起到调味的作用即可，调料放的太多味道太重会遮盖住肉的鲜美味道。放入适量料酒，起到去腥解腻的作用。

3. 放入冰糖，可使五花肉上色更漂亮，色泽光亮。倒入适量酱油，这可是上色的关键，酱油是生抽和老抽的调和品，即可起到调味的作用，又可起到上色的作用。放少许盐，盐一定要少放，因为酱油是有咸味的。

4. 用手将肉与调料充分抓匀，腌制半小时以上。如果不急着吃，可放冰箱冷藏着，时间越久越入味。吃的时候拿出来，接着处理下一步就可以。将腌制好的五花肉和汤汁，一起倒入耐高温容器内。盖上保鲜膜，用牙签穿几个孔。盖上保鲜膜，可以防止肉在微波的时候因蒸发水分过多而发干。

二、奥尔良叉烧肉做法电饭锅？

主料：梅花肉1块、料酒适量、生抽适量。

辅料：蒜末适量、料酒适量、叉烧酱1勺、蜂蜜适量、蚝油适量。

1、梅花肉切成条，用叉子扎小孔，使其更容易入味。

2、梅花肉加入适量蒜末、生抽、蚝油、料酒、1勺叉烧酱、蜂蜜、料酒混匀，腌制1小时。

3、电饭锅锅底加适量油，放入腌好的梅花肉，按下煮饭键。

4、电饭锅煮好后，切块即可食用。

三、油豆腐烧肉电饭锅做法？

肉洗干净切好放肉放在电饭锅，再把油豆腐也放在电饭锅，放入酱油老酒我家的味精，盐。按煮饭键。

四、叉烧肉用电饭锅还是压力电饭锅？

我个人喜欢用电饭锅煮叉烧肉。当然，用压力电饭锅也是可以的，并且还可以节省时间。只是用压力电饭锅的话做出来的叉烧口感略差，甚至会感觉有点柴，有的还会收缩。用电饭锅煮，就像小火慢炖一样，腌制叉烧的料汁慢慢入味，正如清风徐来。叉烧肉选择五花肉或者隔心肉为上佳。

五、电饭锅预约红烧肉做法？

主料

五花肉250克，

辅料

食用油20克，黄冰糖25-30克，姜4-5片，生抽4勺，老抽2勺，啤酒1听，香叶2-3片，八角2个

步骤 

1锅里加两勺食用油，放入碎黄冰糖中小火烧到冰糖融化，变成焦糖色，放入切块的猪五花，充分裹上焦糖，并且煎的四面金黄

2放入两勺老抽和四勺生抽翻炒几下

3倒入一听啤酒🍺淹没红烧肉，加入姜片和大葱段，大火烧开

4加入香叶和八角继续滚1-2分钟。

 5倒入电饭锅里，煮饭功能炖煮45分钟，等电饭锅收干汤汁起锅盛盘。

六、电饭锅红烧肉的做法？

主料：五花肉400g、土豆300g

辅料：大葱、花椒粒、八角、新鲜橘子皮、冰糖铁观音茶叶、老抽

做法：

1、五花肉放锅里，加料酒一汤匙，生姜两三片，煮出赃物，洗净，切方块。土豆切滚刀块

2、大葱切小指长两段，花椒10 粒，新鲜橘子皮一个取一半撕成两三片，八角6个，都洗净，全放入电饭煲

3、切好的肉和土豆放入.倒老抽,把电饭煲的底铺满,浸上来一二厘米。

4、加入一个冰糖,小孩拳头那么大,喜欢吃甜的多放。铁观音一茶匙泡茶,茶水和茶叶一起倒入电饭煲,直至茶水混着老抽与食材齐平。按下煮饭键,等待半个小时。

5、半小时后可以闻到香味,开盖戳下肉是不是烂了,顺带尝一尝甜咸是否合适,淡了加盐,再盖上焖十分钟,OK,香喷喷的电饭煲版土豆红烧肉好了。

七、电饭锅叉烧肉要煮多久？

四十分钟。

1.把五花肉清洗干净之后切成两个大块再清洗一遍，生姜洗干净切片，大蒜洗干净拍成蒜蓉。

2.在五花肉上面用牙签扎一些小孔，然后再用手把姜汁挤出来均匀的撒在五花肉的表面。

3.准备一个碗把五花肉放进去，加入叉烧酱，料酒，耗油以及白糖和蒜末用手慢慢揉捏。

4.等到揉捏均匀的时候盖一层保鲜膜放在一边静置1个小时。

5.最后在电饭锅的底部刷一层油，然后再把腌制好的五花肉放进去打开煮饭的按钮。

6.时间一到就可以拿出来吃了，等凉了之后切成肉片更方便食用。

八、广东叉肉叉烧肉的做法？

切姜片、蒜瓣，梅花肉洗净切块，放料酒、姜片、蒜片、生抽、蚝油、李锦记叉烧酱抓匀，包上保鲜膜，放冰箱冷藏12小时以上，烤盘铺上锡纸刷油，放入腌好的梅花肉，刷上蜂蜜，倒入腌制的料汁，放入预热好的烤箱，200度烤20分钟，取出刷上蜂蜜、叉烧酱，放烤箱200度烤24分钟，取出切片即可。

九、泥土的清香电饭锅红烧肉？

电饭锅土豆红烧肉的做法将土豆切丁电锅放少许油加热，放入土豆丁，注意不要烧焦。翻炒至略金黄色，起锅备用。

将姜片放入锅内爆香。

加入五花肉，一起煸炒。炒至出油，略金黄。

放入调好的老抽生抽（可放糖或不放），闷5分钟。

放入土豆丁，蒜瓣，放热水末过食材。盖上盖闷20分钟，只剩少量汁。汁收的差不多时可以起锅了。土豆半化状态，五花肉结合老抽生抽，香而不腻。

十、电饭锅怎么做红烧肉？

1.首先我们准备新鲜且富有弹性的五花肉一大块，不喜欢五花肉的同学也可以选择二刀肉，然后在托盘中加入适量的清水，下一步开始烧皮。

2.首先用喷枪把猪皮烧至焦黑色，第一遍是去除猪毛，第二遍是烧至皮黄。

3.第三遍才是烧至焦黑，托盘中加水的目的是防止托盘受热变形，烧至焦黑之后用钢丝球或者菜刀，将烧焦的部分刮洗干净

刮洗干净之后开始分肉，首先带乳头的部分容易分层，但瘦肉比较多，最后的部分肥肉比较厚重，而中间部分则不肥不瘦比较紧实。

【5】然后我们取中间部分下一步开始煮肉，将五花肉放入电饭锅中加入适量的清水，加入适量的红酒。

【6】准备大葱两根切成小段加入，准备生姜一小块切成姜片备用，然后接上电源将五花肉煮至断生，此过程根据不同的电饭锅煮制的时间也不同。

【7】大约20分钟之后用筷子能插透即可捞出，猪肉捞出之后均匀的撒上适量的食用盐，下一步开始准备炸皮。

【8】首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入一勺植物油烧热，油温烧至6成热之后将猪肉皮朝下煎至金黄色，这一步的目的是保证红烧肉软而皮不烂。

【9】炸至金黄色之后捞出皮朝下放入托盘中，然后准备一个小托盘压在上面，也可以用重物或者胶带缠紧。

【10】猪肉压紧之后放入冰箱冰冻一个小时，这一步的目的是防止猪肉下锅热胀冷缩导致变形。

【11】冰冻1小时之后将肉取出切成小方块备用，理论上切得越大，则烧得越久，相反切得越小块时间则越短。

【12】然后将切好的猪肉放入锅中，准备生姜一小块拍散备用，准备大葱两根切成小段备用，锅中加入适量的清水，水的量需要参考电饭锅的火力，以及水分蒸发的时间等等。

【13】锅中加入少许的姜葱油，没有姜葱油的同学也可以不加，加入冰糖一小块，加入红酒60克，没有红酒的同学也可以用黄酒或者料酒代替，加入糖色10克。

【14】最后加入桂皮两小块，然后盖上盖子煮120分钟，烧至60分钟的时候捡去姜葱香料不要。

【15】然后加入适量的食用盐调咸味，调好味之后继续烧剩余的时间，中途需要定时揭开锅盖查看水量是否烧干。

【16】烧够两个小时之后水分略干且汤汁浓稠即可出锅，同学们汤汁是否浓稠，除了肉胶的作用之外，冰糖也起到了很大的作用。

【17】然后准备烧热的小石锅一个，加入焯好水的西兰花垫底，同学们选用烧热的石锅可以增加成菜的保温时间，没有石锅的同学也可以选用砂锅。

【18】蔬菜垫底之后依次加入红烧肉，最后淋上剩余的汁水即可上菜。

【19】一道肥而不腻的电饭锅烧肉就制作完成！

【20】下面开始技术总结，第一五花肉部位的选择，五花肉边上带乳头的部位比较瘦，但肉比较松容易脱层影响美观。

【21】同样最后的位置肉最Q弹，但肥肉最多很容易腻口，中间的五花肉肥瘦参半，且不脱层，所以比较适合红烧肉的原料是不肥不瘦的中间部位。

【22】第二，电饭锅火力虽然小，但是很容易将猪肉烧透，口感上来说比高压锅出品更加弹牙，家庭长时间炖肉容易被遗忘，而电饭锅也可以自动跳闸也显得更加的安全。

【23】第三，炸肉之前可以先涂抹一层食用盐，这样可以防止猪肉油脂爆炸，即使猪肉很肥下锅也不容易炸锅。

【24】下面进行不抹盐下锅测试，大家可以很显然的感受到，猪肉的油脂已经炸裂，同学们这一步比较危险，请勿模仿，肉皮经过油炸之后即使烧很长时间也能够保持原型不烂。

【25】第四，未加冰冻的肉也可以直接切块烧，但猪肉会热胀冷缩导致成品膨胀不方正，解决这个问题最好的方式就是用，重物平压冰冻一个小时。

【26】这样操作过的红烧肉显得方方正正，且不影响口感，以下大家可以看一下对比。

【27】第五，加红酒烧肉可以分解肥肉中的油脂，红酒加得越多则越不容易腻，在最后吃的时候可以配上酸萝卜和红酒，这样也可以解腻，红烧肉的技术总结完毕。