广西宜州叉烧做法？ 广西容县叉烧做法？

一、广西宜州叉烧做法？

制作步骤：

1，将五花肉去皮（可以在菜场买的时候把皮去掉，记得只去皮，皮下的肥肉不要去掉，否则净瘦肉吃起来很粗糙）

2.用水冲洗干净，放一边晾干。

3.将叉烧料65克涂匀抹在肉上。下生抽6克，老抽6克，黄酒20克，柱候酱10克拌匀。用保鲜膜封起来放冰箱保鲜里面。最少放5个小时，最长可以放2天。

4，取出后放上1小时解冻，或者放入微波炉内开解冻档5分钟。

5，拿出平底锅，没有普通锅也行，烧热，下调和油。猛火，下腌制好的肉，把4边稍微煎硬-但不能焦（作用是先把外皮煎熟，减少肉里面的水分蒸发。）再用小火慢慢煎熟-最好是不下水，这样肉才会爽脆，或者喜欢甜味的，也可以象我一样下腌制碟里面的汁水，或者下少许清水也是可以的。

5，每隔5分钟翻动一次，直至熟，整个过程约25-30分钟。看肉的厚度而定，烧得差不多了，可以用筷子扎到肉里面去看看有没有血出来，没有血出来就熟了。

二、广西容县叉烧做法？

方法/步骤

1五花肉去皮，洗干净

2先用糖按摩五花肉至糖融化，再加入盐入味，盐不要一下子加入太多，以防过咸，然后加入一小勺老抽上色

3 加入生抽提鲜，然后加入一小勺米酒，腌制均匀，继续按摩五花肉大约五分钟

4蒜去皮，不需要压扁，保留整颗，加入五花肉中，再加入葱姜，还有切碎的1/3个洋葱，腌制均匀，然后放入保鲜袋，放入冰箱，2-3天都可以，如果十分想吃的，最好也要有一天啦，时间不够，叉烧出来的口味很不一样的差很多的

5烤箱预热230度，烤盘中放入切片的剩余的洋葱，在洋葱上放上腌制好的五花肉，烤15分钟至干身定型

6取出反面再烤十五分钟后把温度改到210度，然后烤大约35分钟，中途每隔8分钟左右取出涂腌制叉烧的酱汁，还有一层薄薄的油，直到叉烧部分油脂被逼出，表面上色均匀漂亮即可（如果中途换成烤架的话，烤叉烧的时间可以缩短大约15分钟，而且没那么油腻，但有个缺点就是没那么香，用烤盘烤，一直可以吸收洋葱的香味，叉烧滋味才正道。

三、广西叉烧肉做法？

步骤 1

山姆买的黑猪梅条肉，油脂分布得特别美丽，在冰柜里就透露着好吃的香气。

步骤 2

将猪梅条肉放进密实袋，再把生姜和所有酱料丢进去，封口，马杀鸡。让酱料可以均匀地包裹住猪肉。这个方法腌肉，可以节省很多调料的使用（不需要更多酱料来淹没猪肉），也不用在裹匀酱料的时候弄的手上都是味道。 裹匀之后，丢进冰箱，冷藏入味5个小时以上。

步骤 3

烤箱上下火180度，将腌好的梅条肉放入，每烤10分钟出来刷一次酱，重复4次（烤40分钟）。如果跟我一样，喜欢焦香一点的，烤箱再转200度，刷上最后一层酱汁，放入叉烧。

四、广西叉烧的正确做法？

食材明细

猪肉(瘦)200克

酱油5克 料酒5克

盐2克 味精1克

白砂糖5克 大葱5克

姜5克 植物油50克

叉烧肉的做法详细步骤

1. 把猪肉切成长3.3厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的条形片，用酱油等调料和葱、姜将肉腌上待用。

2. 锅上火，放油适量，烧温热，把肉放油中炸熟，捞出。

3. 油二次热，再把肉下锅，炸至色泽红亮时捞出，适当切块即可。

叉烧肉的做法小贴士

制作要诀：

因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。

五、广西叉烧肉油炸做法？

食材清单

里脊肉300克

芝麻少许

叉烧酱8克

老抽4克

黑胡椒少许

柠檬汁适量

广西油炸叉烧肉的做法步骤

1、里脊肉洗干净切片放入碗中，分别加入李锦记叉烧酱、黑胡椒、老抽和柠檬汁，将其混合搅拌均匀，放一旁腌制十五分钟左右。

2、锅中倒入油，开中火油温至五成热时，放入腌制好的里脊肉，快速的用铲子将其分散，然后开大火爆炒一会儿。

3、炒到里脊肉的颜色变淡，水分已经挥发后转为中小火，继续慢慢的炒，直到把里脊肉炒的有些发干，表面变成有些金黄色后即可出锅。

4、在里脊肉的表面撒上少许芝麻点缀一下，一道香酥又滑嫩的广西油炸叉烧肉制作完成。

六、广西油炸叉烧腌制方法？

准备材料：后腿心肉2500g、料酒50g、糖3汤匙、桂皮2g、八角2个、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐5g

制作步骤：

1、后腿肉切大块，加入盐和料酒腌制5小时，也可以用白酒

2、油锅至7成熟，把肉块下锅煎炸

3、至金黄色即可，晾凉，待血水流出

4、把油倒出，不用洗锅，放入肉块，加生抽老抽，八角，桂皮和清水煮熟

5、大火烧开转文火煮半小时，加入糖，转大火，把水收干

6、水收干后取出晾凉

7、食用时切片

七、广西叉烧做法和配方？

准备材料：后腿心肉2500g、料酒50g、糖3汤匙、桂皮2g、八角2个、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐5g

制作步骤：

1、后腿肉切大块，加入盐和料酒腌制5小时，也可以用白酒

2、油锅至7成熟，把肉块下锅煎炸

3、至金黄色即可，晾凉，待血水流出

4、把油倒出，不用洗锅，放入肉块，加生抽老抽，八角，桂皮和清水煮熟

5、大火烧开转文火煮半小时，加入糖，转大火，把水收干

6、水收干后取出晾凉

7、食用时切片

八、广西叉烧怎么做？

食材明细

猪肉(瘦)200克

酱油5克 料酒5克

盐2克 味精1克

白砂糖5克 大葱5克

姜5克 植物油50克

叉烧肉的做法详细步骤

1. 把猪肉切成长3.3厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的条形片，用酱油等调料和葱、姜将肉腌上待用。

2. 锅上火，放油适量，烧温热，把肉放油中炸熟，捞出。

3. 油二次热，再把肉下锅，炸至色泽红亮时捞出，适当切块即可。

叉烧肉的做法小贴士

制作要诀：

因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。

九、广西玉林炸叉烧法？

玉林炸叉烧是广西地区的一道传统美食，下面是制作玉林炸叉烧的常见方法：

材料：

- 猪肉（带皮五花肉）：500克

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 蒜末：适量

- 姜末：适量

步骤：

1. 将猪肉洗净后切成块状，将块状猪肉在表皮上划上十字刀口。

2. 将猪肉放入容器中，加入适量的料酒、盐、糖、生抽和老抽，腌制20分钟至半小时，使其入味。

3. 热锅冷油，将腌制好的猪肉放入锅中油炸。先用中小火慢慢加热，然后转为大火爆炸。

4. 等到表皮金黄酥脆时，将爆炸好的叉烧取出沥油，稍微晾凉。

5. 随后用菜刀将叉烧切成小块，撒上蒜末和姜末即可。

温馨提示：

- 炸叉烧时注意掌握火候，不要油温过高，以免造成烧焦或过度油炸。

- 叉烧表皮爆炸时可能会有冒油的情况，切记要小心操作，避免被烫伤。

- 叉烧的大小可以根据个人口味进行调整，喜欢大块的可以将肉块切得稍大一些。

希望这份制作玉林炸叉烧的简要步骤对你有帮助！如果还有其他问题，请随时提问。

十、广西叉烧肉的做法？

      具体如下：

      原料：五花肉、陈皮、蒜头、香叶、料酒、生抽、蚝油、食盐、白糖、麦芽糖。

      做法步骤：

第1步、五花内洗净后，沥干水分。

第2步、准备好陈皮、香叶，蒜头切片。

第3步、碗中放入五花肉，食盐、料酒、生抽、蚝油，1小勺白糖和麦牙糖。

第4步、再放入蒜片、陈皮和香叶，抓拌均匀，加盖放冰箱腌制一夜。

第5步、取出腌好的五花肉，放在碗盖上，用牙签在肉上扎些小孔，方便入味。

第6步、摆入空气炸锅的烤架上，并且在肉的两面刷上腌肉汁，200度烤20~25分钟左右。

第7步、中途打开盖子：刷汁、翻面、再刷汁。

第8步、合上盖子，继续。

第9步、再次打开上盖，翻面、刷汁。

第10步、时间不够，可以延长几分钟。

第11步、看到五花肉表面烤得变成金黄就可以了。

第12步、将余下的腌肉汁倒入锅中，加少许清水，煮沸后撇去浮沫，最后把汤汁收至浓稠。

第13步、淋在叉烧肉上即可。

第14步、一道家常版的广式叉烧肉就做好了，色泽红润，咸甜鲜香，细嫩又好吃。

      小贴士：

      1、原料，选择五花肉、夹心肉和梅条肉均可，梅条肉最佳；2、腌制时间越长越入味，最好一夜以上，实在来不及，4小时也行；3、烤制途中，可以取出翻面刷汁，即入味又好看；4、烤制温度和时间，还得视自家情况而定。