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蜜汁叉烧肉的做法? 烤箱蜜汁叉烧的做法?

2023-08-28 10:53:11粤菜1

一、蜜汁叉烧肉的做法?

食材明细

猪里脊、蚝油、生抽、白糖、洋葱、大蒜、红曲粉。

1、想做好吃的叉烧肉,我们先做料汁。准备料汁原料:蚝油、白糖、酱油、洋葱、大蒜、红曲粉。

2、洋葱切丝,大蒜切末备用。

3、炒锅放油,放入大蒜末,洋葱丝爆香。

4、爆香洋葱末和蒜末,放入小半碗清水,倒入蚝油。

5、倒入准备好的白糖。

6、倒入红曲粉。

7、加入所有调料后,小火烧沸,用少许水淀粉勾芡到自己想要的浓度。

8、用小筛子过滤掉蒜末洋葱渣,叉烧酱就做好了。(放凉就可以用来制作叉烧肉了}

9、做好叉烧酱,我们来腌制里脊肉。把里脊肉冲洗干净,放入耐酸的容器中。

10、倒入放凉的叉烧酱汁。

11、为了让肉更入味,戴上一次性手套,给里脊肉做个按摩吧!

12、抓均匀的里脊肉,盖上盖子,放入冰箱冷藏腌制。(建议最少腌制24小时)

13、腌制好的里脊放入垫了锡纸的烤盘上。

14、在里脊倒上少许腌渍的酱汁。

15、放入烤箱,220度烘烤。(可以根据自家烤箱温度适当调节}

16、烤制20分钟,取出翻面,刷上一层腌制时候剩余的酱汁,再放入烤箱烤制。

17、再次烤制15分钟,出炉。

18、烤好的叉烧肉凉透就可以切片上桌喽!

二、烤箱蜜汁叉烧的做法?

用料

叉烧肉 500g

大蒜 3瓣

红酒 1勺(15ml)

生抽 1勺(15ml)

叉烧酱 3勺(45ml)

蜂蜜 1勺(15ml)

料酒 1茶匙(5ml)

将猪肉洗净,在清水中浸泡1小时或以上,浸泡出血水后,捞出沥干,并擦干水分,把肉切成拳头大小

步骤/方式二

将肉块放入保鲜盒中,蒜瓣压泥,和红酒、生抽、叉烧酱、料酒、蜂蜜一起倒入保鲜盒中,盖上盒盖使劲摇匀,尽量让肉的表面都能裹上酱料。然后放入入冰箱冷藏腌制24小时或以上。

步骤/方式三

烤盘上铺好锡纸,放上烤架

步骤/方式四

将腌好的肉放在烤网上,刷上一些腌叉烧用的酱料后静置几分钟,让肉吸收酱料,放入预热好的烤箱中下层,以200度的温度,烤约25-30分钟。

步骤/方式五

烤了15分钟左右的时候拿出叉烧,刷一遍腌叉烧的酱料,隔个15秒再刷一层蜂蜜,放入烤箱继续烤

步骤/方式六

烤满30分钟后,将肉取出并翻面,再将剩余的酱料均匀地刷在肉上,继续烤15分钟拿出来刷料和蜂蜜,再烤满30分钟至熟即可出炉。

三、蜜汁鸡翅烤箱的做法?

步骤 1

鸡翅用五香粉、盐、生抽、料酒拌匀放冰箱腌一晚上。烤箱预热200度(华氏度395),烤至鸡皮收缩变干,大约需要15到20分钟(如果鸡翅直接从冰箱取出,需要多加10分钟左右)

步骤 2

准备蚝油、蜂蜜、生抽混合均匀成料汁,鸡翅每面刷上料汁烤5分钟,翻面,刷料汁,直到鸡翅烤好。

步骤 3

出锅,撒白芝麻,开吃!

四、蜜汁炭烧肉的正宗做法?

主料

猪里脊肉120克

叉烧酱30克

辅料

料酒10克生抽10克老抽4克蜂蜜8克

步骤1

准备好叉烧酱,蜂蜜,老抽,料酒和生抽。猪里脊我切了半条用

步骤2

用叉子或牙签在猪里脊表面扎很多穿透的小孔,方便入味

步骤3

将叉烧酱,料酒和生抽混合在一起,和猪里脊一起装入保鲜袋中,按摩入味后,放进冰箱腌制24小时

步骤4

取出腌好的里脊,倒掉多余的腌汁,放在锡纸上,刷少许蜂蜜和老抽的混合汁

步骤5

入预热好的烤箱,180度,中层上下火,15分钟左右。不需要用锡纸把里脊包起来,直接烤就行了

步骤6

翻转一面,继续刷少许蜂蜜和老抽混合汁。这样表皮会上色,而且咸甜可口。同样中层,上下火,180度,15分钟左右即可

步骤7

烤好后晾凉切片就行了。因为小家伙着急吃,所以没等凉透我就切了,烫死我了,片也没法切得很薄

五、蜜汁叉肉的正宗做法?

步骤 1

首先制作叉烧酱。叉烧酱配料:酱油2大勺(30ML),红腐乳1块,细砂糖45克,五香粉1/2小勺(2.5ML),蒜蓉5克,料酒1大勺(15ML),耗油1大勺(15ML),红糟或红腐乳汁1大勺(15ML)。把制作叉烧酱所需要的配料全部倒入碗里,混合搅拌至完全均匀即成叉烧酱

步骤 2

梅花肉洗净擦干水分,切成厚度为2-3CM的块。将梅花肉放入密封盒里,倒入足够的叉烧酱(3-4大勺),充分拌匀,放入冰箱腌渍1-2天

步骤 3

腌渍好的叉烧肉摆放在烤架上,放入预热好220度的烤箱,烤35-40分钟

步骤 4

把麦芽糖和清水混合均匀成为糖水(表面刷液:麦芽糖30克,清水30ML)。叉烧肉烤的过程中,从烤箱取出2-3次,用毛刷蘸糖水刷在叉烧肉表面,然后重新放回烤箱。最后一次刷糖水最好在出炉前3-5分钟,这样烤出来的叉烧肉会有蜜汁的光泽

六、电饭煲蜜汁叉肉做法?

1.

酱、盐、现磨胡椒粉、蒜搅拌均匀。

2.

放入柠檬汁,静置十分钟。

3.

前腿肉洗净,倒入调好的叉烧酱。

4.

倒入保险袋中腌制六小时

5.

腌制好的肉放入电饭煲中。

6.

按煮饭模式20分钟,焖15分钟。

7.

拿出装盘即可。

七、烧肉烤箱做法?

用料:五花肉,杏鲍菇1个,土豆1个,大蒜5瓣,海盐,孜然粉,橄榄油。

具体做法:1. 杏鲍菇切片,用海盐和橄榄油腌一下。烤盘包锡纸,把杏鲍菇片码放好。撒一层孜然粉。

2. 切好的五花肉片(最好去皮,五花肉冻的稍微硬一点好切薄片)码版放在杏鲍菇上面。撒蒜片。

3.切薄片的土豆片(跟杏鲍菇腌制步骤一样重复一遍)均匀码放在五花肉上面,再淋一些橄榄油。

4.烤权箱220度烤25分钟即可。 盛盘以后按自己口味撒调料,记得一定要趁热吃哦。 另外提醒下:土豆尽量切薄薄的片,口感稍微焦香脆,特别好吃,用口蘑或者香菇代替杏鲍菇应该也一样可以,祝你成功。

八、蜜汁包的做法烤箱版?

步骤1

称好面粉,白糖,烘培奶粉,改良剂,法国酵母,鸡蛋,清水

步骤 2

和面团,搅到可以拉膜

步骤 3

把酥油,盐放一起和均匀!

步骤 4

醒面15分钟

步骤 5

做成60克一个。

步骤 6

发酵40-60分钟,两倍大就可以了!

步骤 7

准备好,蜜汁酱!

步骤 8

发酵好了!

步骤 9

淋上蜜汁酱

步骤 10

烤箱预热,上210,底200

步骤 11

烤12-15分钟,表面黄即可出炉!

九、蜜汁鸭翅烤箱做法?

1,准备鸭翅,姜,烤肉料,水,芝麻,油。

2,鸭翅洗干净,姜磨碎,烤肉料加水化开,把鸭翅放进去拌匀,放冰箱冷藏腌制3小时以上。

3,烤箱预热,把鸭翅放进去,刷上腌肉汁,烤箱烤20分钟左右,再刷烤肉汁再翻过来烤熟即可。

十、蜜汁烤鸡翅做法烤箱?

步骤 1

鸡翅用五香粉、盐、生抽、料酒拌匀放冰箱腌一晚上。烤箱预热200度(华氏度395),烤至鸡皮收缩变干,大约需要15到20分钟(如果鸡翅直接从冰箱取出,需要多加10分钟左右)

步骤 2

准备蚝油、蜂蜜、生抽混合均匀成料汁,鸡翅每面刷上料汁烤5分钟,翻面,刷料汁,直到鸡翅烤好。

步骤 3

出锅,撒白芝麻,开吃!

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