怎样加热叉烧更好吃? 怎样炸叉烧不老好吃?
一、怎样加热叉烧更好吃?
1第一种用平底锅加热,我们可以把叉烧肉放到平底锅中用小火,慢煎,达到加热的目的
2第二种方法,把没有吃完的叉烧肉放进空气炸锅按加热键,十分钟即可加热
3第三种方法放进微波炉,这是家家都有的电器,为了防止水分抽干,我们在微波炉里面可以放一杯水,这样在加热的时候就有一定的湿度,不会出现叉烧肉过干的现象而且加热时间千万不要太长,不要超过一分半钟。
二、怎样炸叉烧不老好吃?
1.
取不粘锅一只,放入里脊肉及1/4瓶叉烧酱,腌制约两小时,每半小时翻一下肉,注意不要加水
2.
直接在腌肉用的不粘锅中加少量水,大火烧,中途需不停搅拌,翻转肉块,汁快烧干时再加水,反复3次后在汁粘稠时倒少许出来备用,然后将汁完全收干,肉表面微糊即可出锅
3.
待叉烧凉透后,切片即可。
三、叉烧馅的做法,叉烧馅怎么做好吃,叉烧馅的家常做法?
叉烧馅的做法
猪肉切丁
除生粉水外其它材料加在一起
搅拌均匀(有时间就腌一下,没时间就直接炒)
热锅放油爆炒
炒到半熟
加水末过叉烧大火煮开用中小火煮40分钟左右
大火收汁
倒入生粉水炒均匀
装密封盒放冰箱冷藏结块就可以做叉烧包啦!
小贴士
1、猪肉买前腿梅头肉,半肥瘦才好吃;2、猪肉切丁口感比较好;3、最后收汁要不断翻炒预防粘锅;4、不要放太多油,猪肉会炒出油的!
四、炒叉烧的做法,炒叉烧怎么做好吃,炒叉烧的家常做法?
用料;主料;丝瓜400g;调料;食盐;适量;调和油;适量;叉烧炒丝瓜的做法;
1.丝瓜去皮切片,蒜头剁蓉备用。;
2.自己制作的叉烧适量。;
3.热锅下油,放入蒜蓉炒香;
4.倒入丝瓜略炒;
5.丝瓜微变色时放入叉烧再炒。;
6.加盐调味即可上碟。
五、叉烧面做法简单又好吃?
1、猪肉1斤切块,加2大勺生抽,2大勺蚝油,2大勺叉烧酱,放冰箱冷藏24小时;
2、第二天烤时预热烤箱,用剩的酱汁刷上200度15分钟,然后再拿出来刷下酱汁同样温度同样时间;
3、然后第三次烤时刷上蜂蜜汁200度15分钟;
4、放凉切片装盘;
5、煮点面条,烫点青菜,放入叉烧就成了叉烧面。
六、油炸叉烧的做法,油炸叉烧怎么做好吃,油炸叉烧的家常?
必须是豉汁蒸排骨啊!!!我家有秘方,味道绝对不输广式茶楼。不信来试试~
新鲜猪小排400g,最好吃的是带脆骨的那种,但是LZ没买到,这种肥瘦相间的小排做出来也很好吃,肉质非常嫩。因为最后蒸的时间不能太长,所以排骨要剁小块一些。蒸排骨不能够焯水,所以要将排骨用冷水加少许料酒浸泡半小时,中途换一两次水,将血水与腥味冲泡走。
排骨泡好后沥干
加入足量的生粉拌匀 ,生粉一定要够多!
干豆豉1匙拍扁剁碎,蒜茸一匙,蚝油1匙,生抽1/2匙,芝麻油1匙;以上材料拌匀在一起(豆豉、蚝油、生抽都是咸的,这道菜不需要再加盐了)
将排骨腌制半小时
荔浦芋头切小块垫在盘子里,将腌好的排骨铺在芋头上面。要是没有芋头也可以不放,但是强烈推荐放芋头啊!这道菜蒸熟以后芋头把排骨汁吸收得满满的,很可能会比排骨还要更早被抢着吃光!!
排骨摆好盘就是蒸了,也是这道菜是否能做到“鲜嫩多汁”的关键所在。我以前也犯过这种错误:为了图方便喜欢把肉腌好,煮饭的时候就放在电饭锅的蒸屉里,饭煮好了一起端出来吃,盘子里总是一大盘水,肉质却是干柴的。
其实蒸肉是很讲究火候的,正确的做法是:蒸锅
先大火烧开一锅水,锅里的水大滚的时候才将肉架入蒸锅内,保持大火持续蒸15分钟。水滚上锅,大火短时间内蒸熟,这样才能确保锁住了肉汁没有流失,得到嫩滑的效果。
盘底的芋头也是超级香超级好吃!!强烈建议不要省略芋头!!
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答猪互联网行业工作,并非专业写手,只是一个尚算有趣的吃货,因为对烘焙很感兴趣所以跑到蓝带拿了证书,也经常做出为了吃专程飞到某个地方的事情,同名公众号:珑珑go
,公众号的文章发得更多更全更早,与你分享我的烘焙配方,美味秘诀,吃喝行纪。 知乎的留言太多了经常会漏看,有什么问题如果没有得到答复,也请移步公众号。
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大家都用过哪些高质量的国产化妆品护肤品,却只卖呆萌的价格?
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: 有哪些消费不高,海鲜又便宜的城市?
教你一款十分钟搞定的快手烘焙:
有哪些颜值很高、制作简单、又适合送人的烘焙?
这是一条有味道的回答:
有什么地方让你觉得「哪怕只为了吃都值得特地跑一趟」?
最靠谱叉烧配方请收下:
怎样做出味道和饭店里一样的广式叉烧?
龟苓膏也可以轻松在家做:
哪种牌子龟苓膏好吃?
七、电饭煲叉烧的做法,电饭煲叉烧怎么做好吃,电饭?
电饭锅叉烧的做法 二皮青猪肉,就是排骨上的那层肉,瘦中夹了少许的肥简单的电饭锅叉烧的做法 步骤1肉切成手板大小简单的电饭锅叉烧的做法 步骤2选了李锦记烤肉酱代替了叉烧酱,做出来的味道一样好吃(主要是烤肉酱比叉烧酱便宜了一半😂)简单的电饭锅叉烧的做法 步骤3把所有的调料全部放到肉里面,用手搅拌均匀帮肉按摩2-3分钟后,保鲜袋包好放进冰箱冷藏4小时以上或一个晚上。我一般都是晚上腌好放冷藏第二天才做简单的电饭锅叉烧的做法 步骤4把肉放进电饭锅,按煮饭程序。我家的电饭锅一个煮饭程序是35分钟。简单的电饭锅叉烧的做法 步骤5煮了大概10分钟左右开盖翻一下肉。简单的电饭锅叉烧的做法 步骤6加入腌肉时留下的汤汁,继续煮10-15分钟再翻一次肉。简单的电饭锅叉烧的做法 步骤7煮饭程序(35分钟)完成后,打开看一下汤汁浓稠起小泡泡肉发亮,盖好盖用余温继续焖一下就可以出锅了。如果还没出现这种状态就是汤汁多了,继续按煮饭程序煮多5-10分钟左右,随时观察汤汁的浓稠就行了。也不能煮得太干,不然就没有汁了。简单的电饭锅叉烧的做法 步骤8叉烧汁简单的电饭锅叉烧的做法 步骤9出锅,放凉。简单的电饭锅叉烧的做法 步骤10案板上放张油纸再切,可以省去洗案板😂简单的电饭锅叉烧的做法 步骤11装盘,淋上叉烧汁,开吃
八、港式叉烧的做法步骤图,港式叉烧怎么做好吃?
用料
月饼皮
转化糖浆 700-750克
枧水 13-15克
低筋面粉 1000克
花生油 250克
馅料
叉烧 250克
冰肉 600-700克
核桃 280克
腰果 280克
瓜子仁 280克
花生 280克
白芝麻 210克
黑白芝麻 70克
葡萄干 150克
糯米粉 585克
面粉 315克
水 550-630克
细砂糖 230-280克
花生油 200-250克
高度白酒 20-30克
表面上色
鸡蛋 1只
广式五仁叉烧月饼的做法
先做月饼皮,把转化糖浆,花生油,枧水混合并搅拌均匀后再加上面粉,用刮刀搅拌均匀,或者直接戴手套拌匀,从底下挖起再用手掌根按下去,重复操作大概5分钟,揉成光滑的面团,用保鲜膜盖住常温醒2个小时左右即可。
先将馅料里的糯米粉和面粉混合,用平底锅炒熟,放凉,备用。
将花生米脱皮,核桃仁,腰果用烤箱加热5到10分钟,放凉后用擀面杖碾碎混合。瓜子仁也加热变香,葡萄干剪碎,秤好白芝麻和黑芝麻备用。
叉烧切丁,冰肉也切丁
将步骤3的材料依次放到平底锅炒香,先放大颗粒的,最后放芝麻,起锅放凉。
将叉烧和冰肉放平底锅炒热炒均匀,因为冰肉之前放冰箱,所以要加热回温,大概一起炒3-5分钟即可,起锅放凉。
将步骤5和6混合均匀,加上细砂糖,高度白酒,炒熟的糯米粉和面粉➕水和花生油混合均匀,混合到用手可拿成团,不散即可,静置半小时左右,不出油即成功,再用电子秤秤40克一团即可。
分面皮,每个20克,用保鲜膜盖住备用。
用皮包馅,模具压成型,放到预热上下200度烤箱烤5分钟,拿出刷蛋液,蛋液是直接一个鸡蛋加点水拌匀,刷完再放进去烤15分钟左右,温度调到上170-180之间,下150-160之间,看月饼上色程度决定。
放凉透后,打包,室温回油2天就可以了,自己做的没有任何添加剂,建议一周左右吃完,平时也可以放冰箱。
九、叉烧肉的正宗做法简单又好吃?
材料:猪肉、叉烧酱、大蒜
调料:料酒、冰糖、老抽
【详细做法】
1.买回来的猪肉把猪皮去掉,然后切成大块,不要切得太厚了,切好的猪肉装进盘中准备腌制一下。盘里放入一点大蒜、少许料酒、2大勺的叉烧酱,把它们搅拌均匀,然后盖上保鲜膜,放进冰箱里面保鲜一个晚上,这样子腌制出来的猪肉会比较入味。猪肉用瘦多肥少的五花肉,最好就是用前腿肉,猪的前腿肉比较嫩滑,做出来的叉烧口感会更好。
2.第二天把腌制好的猪肉拿出来,锅里放入食用油,把腌制好的猪肉放进去煎,把它的两面都煎一下,这样子是为了更好的上色,不用煎熟。
3.猪肉两面煎好之后,倒入半碗清水,把腌制的酱料也一起倒进去,可以先把清水倒入腌制盘中,涮一下再倒入锅里,这样子就能把盘中的酱料也用上,然后倒入一点料酒、一小把冰糖、少许的老抽,最后继续放入一勺的叉烧酱。盖上盖子转成小火焖15-20分钟,中途要注意一下,不要糊锅了,时间到了之后,就收一下汤汁,汤汁浓稠就可以了。
4.汤汁浓稠就可以关火出锅了,把猪肉拿出来稍微放凉一下,然后就可以把猪肉切成片装盘开吃了,吃的时候可以浇上一点汤汁。这一道又香又好吃的叉烧肉就做好了
十、形容叉烧好吃句子?
1、叉烧是中国广东烧味的一种,将猪肉以叉子放在火上烧熟而成,故名。
2、烧烤叉烧时会在表面涂上红色的叉烧酱,, 故此叉烧是红色的。
3、“叉烧”是从“插烧”发展而来的。
4、叉烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内,经烧烤而成。
5、叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜。
6、叉烧源于中国广东,是广东省、香港和澳门等地常见的烧味食品。
7、好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳,称之为“半肥瘦”。
8、对行内人来说,叉烧分为两种,既是“低柜”叉烧和厨房叉烧,由于口味不同,食味当然各异。
9、当今的师傅为了多吸引顾客,绞尽脑汁,在叉烧的口感上制作上,有上前一步,创制了独一无二的“脆皮叉烧”它的口感既有前者的各项优点,还有在享用时,叉烧的外脆里嫩且有汁。
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