如何做烧肉？ 懒人电饭锅红烧肉？

一、如何做烧肉？

1、准备五花肉1000g，黑豆豉300g，酱油20g，食盐10g，姜20g。

2、取五花肉适量洗净备用，因为制作烧肉比较麻烦，每次制作它时，可以适量多准备点五花肉，制作好烧肉后，放在冰柜中冷藏，想吃时拿出来蒸一下即可。

3、将姜、蒜洗净去皮切成沫备用。

4、先将五花肉放在锅中，加入水，煮熟。

5、准备适量酱油。

6、将煮好的五花肉皮朝上放在砧板上，均匀地抹上酱油上色。

7、在锅中多放一点油。

8、将油烧热，把五花肉有皮的一面放入油中炸至金黄。

9、将炸好的五花肉拿出来， 冷却后切成片装在碗中，每次可以多做几碗。

10、加入适量食盐。

11、加入切好的姜蒜和备好的黑豆豉。

12、将烧肉放入蒸锅中，蒸十分钟。

13、蒸好后，将烧肉倒扣在盘中，美味的烧肉就做好了。

二、懒人电饭锅红烧肉？

主料

五花肉300克

辅料

酱油适量 冰糖适量

料酒适量 葱1段

生姜1块 大蒜4瓣

香叶1片 桂皮1小块

八角少许

10分钟搞定懒人版红烧肉的做法步骤

1. 将五花肉用清水反复清洗，洗净表面的油脂，这样吃起来清爽不油腻。切成1cm左右的块状。葱切丝﹑大蒜切片﹑生姜切丝，葱姜蒜切的小一些，更易将肉腌制入味。

2. 切好的五花肉块放入盆内，葱姜蒜放进去。放入香叶﹑八角和桂皮，不宜放多，起到调味的作用即可，调料放的太多味道太重会遮盖住肉的鲜美味道。放入适量料酒，起到去腥解腻的作用。

3. 放入冰糖，可使五花肉上色更漂亮，色泽光亮。倒入适量酱油，这可是上色的关键，酱油是生抽和老抽的调和品，即可起到调味的作用，又可起到上色的作用。放少许盐，盐一定要少放，因为酱油是有咸味的。

4. 用手将肉与调料充分抓匀，腌制半小时以上。如果不急着吃，可放冰箱冷藏着，时间越久越入味。吃的时候拿出来，接着处理下一步就可以。将腌制好的五花肉和汤汁，一起倒入耐高温容器内。盖上保鲜膜，用牙签穿几个孔。盖上保鲜膜，可以防止肉在微波的时候因蒸发水分过多而发干。

三、奥尔良叉烧肉做法电饭锅？

主料：梅花肉1块、料酒适量、生抽适量。

辅料：蒜末适量、料酒适量、叉烧酱1勺、蜂蜜适量、蚝油适量。

1、梅花肉切成条，用叉子扎小孔，使其更容易入味。

2、梅花肉加入适量蒜末、生抽、蚝油、料酒、1勺叉烧酱、蜂蜜、料酒混匀，腌制1小时。

3、电饭锅锅底加适量油，放入腌好的梅花肉，按下煮饭键。

4、电饭锅煮好后，切块即可食用。

四、油豆腐烧肉电饭锅做法？

肉洗干净切好放肉放在电饭锅，再把油豆腐也放在电饭锅，放入酱油老酒我家的味精，盐。按煮饭键。

五、叉烧肉用电饭锅还是压力电饭锅？

我个人喜欢用电饭锅煮叉烧肉。当然，用压力电饭锅也是可以的，并且还可以节省时间。只是用压力电饭锅的话做出来的叉烧口感略差，甚至会感觉有点柴，有的还会收缩。用电饭锅煮，就像小火慢炖一样，腌制叉烧的料汁慢慢入味，正如清风徐来。叉烧肉选择五花肉或者隔心肉为上佳。

六、如何做柿子烧肉？

分两部分来做，五花肉用老抽、生抽、盐、胡椒粉、辣椒干、黄酒腌渍2小时，慢火煨2小时收干水份，柿子去皮捣烂加烈酒（红酒也可以，最好是威士忌）煮成稠汁浇在红烧肉上，最好再烤5分钟。

芒果的做法也一样，此菜源自法国。

七、如何做叉烧肉？

猪颈肉一斤半焯水，加糖三勺，铺满腌制两小时，米酒一勺，生抽100毫升，老抽15毫升，20毫升纯水干腌制，用筷子扎孔，方便入味，冰箱腌制24小时。

冰箱腌制后拿出小火慢煎，双面翻转煎，煎至金黄色。

加入原酱汁，中小火焖20分钟，中火收汁 ，盛盘切好即可。

八、如何做泡菜烧肉？

家庭做法。泡菜洗干净，肉洗干净切片，放锅里面煎一下就把泡菜放进去，放调味料，加水炒一下，煮五分钟，大火收汁就可以了。

九、如何做菜头烧肉？

主料：瘦肉200克，娃娃菜头3棵，油适量，蒜瓣适量，盐适量，生粉适量

步骤：

1、娃娃菜头洗净切片，肉洗净切小片。

2、取小碗放入肉加生粉，酱油，油搅拌均匀腌制一会。

3、蒜瓣剥好剁成蒜蓉。

4、锅里放油放入腌制好的肉炒至八成熟盛起备用。

5、锅里放少油，蒜蓉炒出香味，放入娃娃菜头。

6、放少盐翻炒至变软加入肉继续翻炒至熟透入味即可。

十、如何做杏鲍菇烧肉？

原料

五花肉、杏鲍菇、冰糖、葱姜、老抽、生抽、八角、盐等。

做法

1、五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥，葱切段姜切片备用，准备好八角桂皮香叶辣椒；

2、杏鲍菇切块，五花肉放热水里焯一下，捞出备用，另起锅烧水，将切成块的杏鲍菇也放锅里焯一下；

3、铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感，等油靠出许多后，把肉铲出来，只留油在锅里，将杏鲍菇放进去煎一下，等到表面微微发黄，捞出；

4、[1] 倒进锅里加入老抽，放入葱姜片，煸炒上色后，加入半锅热水和一大勺料酒，大火烧开转小火，加入八角一个，加入适量的糖（冰糖最好，颜色红亮）调味，等到肉炖到六七成熟时，把煎过的杏鲍菇放进去，接着炖，等到肉熟烂后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅。