叉烧鲈鱼做法大全？ 蜜汁叉烧配方大全？

一、叉烧鲈鱼做法大全？

主料:鲈鱼1000克

辅料:食盐8克花生油25克姜15克老抽5克酱油10克白砂糖5克淀粉10克

步骤1

鲈鱼洗净

步骤2

油锅爆香姜比，下鲈鱼煎香煎熟，盛起待用

步骤3

在油锅内加盐，糖，生粉，酱油，老抽，少许水，煮成芡汁

步骤4

把煎好的鱼倒入芡汁内，炒均匀，再煮开即可

内容延伸：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

二、蜜汁叉烧配方大全？

一、材料

梅肉(前腿肉)2公斤、糖 500克、盐100克、高梁酒200克、红葱头100克、陈皮50克、酱油 100克、甜面酱100克、鸡蛋2颗、麦芽糖250克。

二、做法

1、梅肉切成大片条状。

2、腌料：糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱。

3、腌渍时拌入2粒蛋及已调好的色素拌匀，在室温下腌40分。

4、腌好的梅花肉以叉子串起，进炉烤已摄氏270度，烤20分钟。

5、烤至表面着色，边缘焦掉时取出，淋上蜜汁(麦芽糖先熔解)。

6、放进烤炉，烤至表面乾亮，最後再淋上蜜汁，等至蜜汁稍乾即可。

三、叉烧五花肉花样做法？

主料:

蜂蜜1汤匙

老抽1汤匙

海鲜酱1.5汤匙

料酒1汤匙

五花肉750克

香叶1片

叉烧五花肉的做法:

步骤1 五花肉去皮

步骤2 放入容器里，加入姜片、葱段，香叶

步骤3 小碗里加入剩余的腌料拌匀

步骤4 加入五花肉里抹匀，放入冰箱腌制至少24个小时

步骤5 烤箱预热175度。烤盘铺上锡纸，放入腌制好的五花肉，放进烤箱烤25分钟

步骤6 取一小碗倒入适量的蜂蜜融化

步骤7 将烤了25分钟的五花肉取出刷一层蜂蜜

步骤8 再烤20分钟，期间再刷一次蜂蜜。烤好的叉烧放凉后切片装盘

四、叉烧牛肉的做法大全？

主料：牛里脊肉500克,香葱1棵，生姜1块

调味料：食用油500克，酱油2小勺，料酒3小勺，精盐1小勺，白糖1小勺。

做法

1、葱、姜洗净切末；牛肉洗净切成长条，放上酱油、盐、料酒、葱、姜腌2小时；

2、将腌好的肉沥干后，放入油锅炸成枣红色捞出；

3、锅内留少许油，再放入炸好的肉，加入腌制时的汤汁和半碗水，用小火烧半个小时左右，加入糖，改用大火，待汁浓时（约小半碗的汁），将肉盛入盘内，晾凉后，切成薄片装盘，将锅里剩下的汁浇在肉上即可。

五、电饭煲叉烧肉做法大全？

用料：瘦肉400克  蚝油适量  叉烧酱适量  糖少许  老抽少许  红腐乳汁少许  姜蒜少许

做法

1、瘦肉洗净切条

2、放耗油，糖，叉烧酱，老抽，腐乳汁搅拌均匀，用叉子不停的戳，使肉尽快入味，腌制几个小时

3、电饭煲里放姜丝，倒入叉烧肉铺平，加清水淹没肉，按煮饭键

4、中途用筷子搅拌一下，煮饭功能好了，叉烧肉也熟了

六、烤箱叉烧家常做法大全？

里脊肉600g，大蒜几瓣，叉烧酱适量，黑胡椒适量，生抽酱油一勺，料酒一勺，生姜两片

1、首先准备好需要的食材，里脊清洗干净，然后用厨房用纸吸干表面的水分，用叉子在表面均匀的戳上小孔，方便后面的入味。

2、大蒜几瓣拍散去皮切碎，黑胡椒适量，叉烧酱一勺，料酒一勺，生姜片适量，如果口重的话可以加入少量的盐用来增味。

3、最后加入处理好的里脊肉，戴上一次性手套，搅拌均匀之后腌制三个小时以上，充分入味，可以先放在保鲜里面，腌制时间长，入味也会更加充分。

4、等里脊肉腌制好之后，烤盘上面铺上一层锡纸，把里脊肉均匀的码放在烤盘上面，然后淋上准备好的酱汁，用锡纸包好。烤箱上下火，烤盘放在中层，温度220度，时间大约是20分钟，然后打开锡纸，再烤20分钟左右。

5、等拿出来的叉烧晾凉之后，再切成薄片，淋上适量的料汁，装盘。

七、叉烧梅花肉做法大全？

食材清单

梅花肉 、 食用油 、 冰糖 、 橙皮 、 蒜头 、 南乳 、 生抽 、 薄盐酱油 、 红烧料酒

烹饪步骤

步骤1

准备材料

步骤2

猪肉 洗净 沥干水 切块或者条状 用叉子在肉的表面扎小孔 蒜剁碎备用

步骤3

热锅 热油 猪肉入锅翻炒 肉多的话需要多下一点油

步骤4

猪肉翻炒片刻后 加入蒜 、橙皮

步骤5

翻炒 下冰糖 适量 自己掌握 喜欢甜一点的可以多下一点

步骤6

待冰糖融化 肉变微红 便可以下南乳了 四块左右即可 再倒少许南乳汁 色泽会更加好

步骤7

关小火 煮一段时间 加入三勺生抽 一勺薄盐酱油 两勺料酒

步骤8

水没过面 盖上锅盖等候25分钟左右 记住锅盖不要盖实 以防酱汁沸腾溢出来

步骤9

20-25分钟后 酱汁蒸发的蒸发 吸收的吸收 慢慢变少的时候就差不多啦 以防粘锅底 记得翻 一翻

步骤10

开大火 边翻边再煮一小会 待酱汁满满变黏稠感 便可关火

步骤11

将做好的叉烧 放在网架上 刷上少许酱汁 或者蜂蜜水都可以

步骤12

放入150度预热好的烤箱中层 烘烤10分钟左右 烤完后的叉烧肉质干爽 口感更佳

步骤13

最后 切片 完成

八、怎样做叉烧酱五花肉？

现在超市里有专门卖做叉烧酱的，您可以买一个酱包，然后放到锅里跟肉一起炖熟了，就是叉烧酱五花肉

九、叉烧五花肉怎么做？

1.葱、姜用刀切成片备用。

2.将买来的五花肉用清水冲洗干净，然后沥干水分或者用厨房用纸将水分吸干。主要注意的是，在洗肉的时候可以放少许面粉，这样可以把肉清洗得更干净。

3.将清洗好的五花肉用刀切成大段。

4.将切好的五花肉放入盆中，加入适量的料酒、葱、姜，用手抓拌均匀。

5.往盆中放入4勺叉烧酱、3汤匙生抽、半汤匙老抽，用手抓拌均匀，要多抓几次。叉烧酱超市就有卖，如果口味重的人，可多放一些叉烧酱。

6.五花肉抓拌好之后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一晚。

7.第二天将腌制好的五花肉从冰箱中取出，电饭煲通电，将腌制好的五花肉放入电饭煲内，并把腌制的汤汁一起倒入。现在电饭煲都是不粘锅，所以不用刷油。

8.取一只小盘或者小碗，倒入适量蜂蜜，用刷子在五花肉表面刷一层蜂蜜。

9.盖上电饭煲的盖子，按煮饭键就可以了。

10.煮饭结束后，把电饭煲内的肉翻面，再刷上一层蜂蜜，再次按煮饭键，这次煮的时间不要太久，5-10分钟就可以了，中途可以打开电饭煲看一下，如果看到汤汁浓稠减少了，就要马上出锅，不然肉容易焦。出锅后，将叉烧肉放在盘中稍微晾凉，然后用刀切成小片，就可以品尝了。

十、红叉烧肉的做法大全？

红叉烧肉的做法

原料：带皮五花肉(猪肉)、干山楂片、老抽、冰糖。

步骤：

带皮五花肉洗净，切成麻将块;干山楂片冲水洗净。

2、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。

3、将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。

4、大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫。

5、转小火微沸，一个半小时。

6、转入炒锅中(不必盛入太多汤，略和肉块一样高就可以了)，倒入老抽一大勺，中火烧30分钟至汤汁收浓。

7、加入冰糖(老麦说的是一斤肉一两糖，这个比例北方人吃肯定是甜了，所以500克肉加40克糖就差不多了)，烧到汁浓，加点盐调整一下味道，最后点香油出锅。