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红烧肉做法叉烧肉的做法不用烤箱?

2023-08-30 23:13:29粤菜1

一、红烧肉做法叉烧肉的做法不用烤箱?

材料

五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。

做法

1、五花肉洗净,切4厘米见方的块备用。

2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。

3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。

4、锅中做少许油,凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。

5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。

6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。

7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。

8、下料酒、放入香料包后大火做开。

9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。

10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。

11、捡去香料包,大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。

二、不用烤箱怎么做叉烧肉?

首先咱们要挑选肥而不腻,肉质软细腻均匀的猪颈肉,这样制作出来的叉烧肉口感才会更好,把买回来的猪颈肉放到清水当中冲洗干净,或者血水比较多的话,也可以放到清水当中浸泡15分钟,再用刀将猪颈肉切成两半放到碗中。

接着往碗中加入两勺料酒,一勺白糖,一勺老抽,三勺红腐乳,半勺食盐和一勺生抽,用筷子将其搅拌均匀,在常温状态下腌制两个小时,等到时间到了,再把猪颈肉和汤汁全部倒入锅中,随后加水淹没掉猪肉,用大火煮开后转小火炖煮,在炖煮的过程中,最好是用筷子翻动一下猪颈肉,这样可以让它的上色更加均匀,煮到汤汁有点浓稠的时候,就可以将其捞出,放凉切成片,

三、不用电饭锅的红烧肉的做法?

不用电饭锅的红烧肉做法:先放冰糖,小火炒糖色,下焯好水的肉块,炒至糖色都均匀裹在肉块上,再放生抽,蚝油,老抽,翻炒均匀,加热水,姜片,葱结大火烧开,小火慢炖40分钟左右,收汁即可。

四、电饭锅红烧肉的做法?

主料:五花肉400g、土豆300g

辅料:大葱、花椒粒、八角、新鲜橘子皮、冰糖铁观音茶叶、老抽

做法:

1、五花肉放锅里,加料酒一汤匙,生姜两三片,煮出赃物,洗净,切方块。土豆切滚刀块

2、大葱切小指长两段,花椒10 粒,新鲜橘子皮一个取一半撕成两三片,八角6个,都洗净,全放入电饭煲

3、切好的肉和土豆放入.倒老抽,把电饭煲的底铺满,浸上来一二厘米。

4、加入一个冰糖,小孩拳头那么大,喜欢吃甜的多放。铁观音一茶匙泡茶,茶水和茶叶一起倒入电饭煲,直至茶水混着老抽与食材齐平。按下煮饭键,等待半个小时。

5、半小时后可以闻到香味,开盖戳下肉是不是烂了,顺带尝一尝甜咸是否合适,淡了加盐,再盖上焖十分钟,OK,香喷喷的电饭煲版土豆红烧肉好了。

五、广东叉肉叉烧肉的做法?

切姜片、蒜瓣,梅花肉洗净切块,放料酒、姜片、蒜片、生抽、蚝油、李锦记叉烧酱抓匀,包上保鲜膜,放冰箱冷藏12小时以上,烤盘铺上锡纸刷油,放入腌好的梅花肉,刷上蜂蜜,倒入腌制的料汁,放入预热好的烤箱,200度烤20分钟,取出刷上蜂蜜、叉烧酱,放烤箱200度烤24分钟,取出切片即可。

六、电饭锅红烧肉黄豆的做法?

焯好的肉放好调料后,把黄豆放进去,一起炖就行!

七、电饭锅红烧肉饭的做法?

1. 五花肉整块放入开水中焯一下,姜切丝

2. 锅里放少许油,先将姜爆香,倒入五花肉,油煎,煎出肥肉里的油,直到肉表面有点焦为止

3. 倒入料酒,大火炒几下,倒入电饭煲

4. 放入水,盖过肉的量,倒入酱油,根据咸淡放些盐,葱打结,一并放入锅内,按下煮饭键,等到耗掉大部分水,放入冰糖,再继续煮,当汤汁所剩不多的时候,就可以出锅了,这个时候发现锅底有很多油,而肉本身的肥肉就一点也不油腻了

八、电饭锅啤酒红烧肉的做法?

步骤 1

锅里加两勺食用油,放入碎黄冰糖中小火烧到冰糖融化,变成焦糖色(没有冰糖换成白砂糖也可以,就是会比较甜一点) 放入切块的猪五花,充分裹上焦糖,并且煎的四面金黄 炒糖色就完成啦

步骤 2

放入两勺老抽和四勺生抽 翻炒几下

步骤 3

倒入一听啤酒🍺淹没红烧肉 加入姜片和大葱段 大火烧开

步骤 4

加入香叶和八角继续滚1-2分钟

步骤 5

倒入电饭锅里, 煮饭功能炖煮45分钟 这段时间都不用管它啦,电饭锅收干汤汁还会自己保温,让红烧肉更入味 也不会炖的太烂

步骤 6

祝君好胃口ヾ(・ε・`*)

九、叉烧肉的正宗做法烤箱版?

猪梅花肉300g,叉烧肉料包1袋,水果木头3根,炭火炉子1个

做法:猪梅花肉洗干净

放到冰箱冷冻至微冻,放到菜板上切成薄片越薄越好,放入盆中加入叉烧包料包搅拌均匀,浸泡48小时,放到炭火炉子文火上,用水果木烤,放到烤盘上,温度180℃,时间10分钟烤干即可

十、不用烤箱怎么做磨牙棒做法大全?

食材:面粉100克、鸡蛋1个、酵母2克、香葱3根、盐1小勺、泡打粉小半勺、熟油1勺、黑白芝麻适量。

1、先把油放入一个干净的碗中,然后把黄油用电动搅拌器搅拌至融化,然后在碗中打入一个鸡蛋,继续用搅拌器搅拌均匀。再加入少量低筋面粉和微量食用盐或者是少量糖调味,搅拌均匀,用手揉搓成面团。

 2、面团和好之后,放在冰箱中冷藏一个小时左右,然后拿出来继续揉成长的细圆柱状,用刀切成不到1厘米的薄片,用手在中间压扁。准备一个干净的平底锅先预热,喜欢油腻一点的,锅底抹上一层油,不喜欢的直接把饼干胚放在锅上烤。一定要开小火,否则很容易烤糊。每面烤3分钟左右就差不多了,然后关火再焖5分钟左右,就可以出锅了,美味的饼干就做好了。

 

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