不锈钢烧肉叉怎么做？ 五香红烧肉怎么做好吃？

一、不锈钢烧肉叉怎么做？

主料：五花肉或者猪颈肉5000克。

配料：白砂糖300克、甜面酱80克、排骨酱50克、柱候酱50克、海鲜酱50克、南乳酱50克、生抽50克、大蒜粒50克、精盐30克、五香粉或者十三香30克、（浓缩柠檬汁10克、乙基麦芽酚10克，这两种可以根据需求选择性使用）。

加工制作步骤：

1、将五花肉清洗干净后切成大约4厘米厚，30厘米长的肉条，放入盆中，备用。

2、将配料：白砂糖300克、甜面酱80克、排骨酱50克、柱候酱50克、海鲜酱50克、南乳酱50克、生抽50克、大蒜粒50克、精盐30克、五香粉或者十三香30克、浓缩柠檬汁10克、乙基麦芽酚10克，放入盆中抓拌均匀后倒入肉盆中。

3、将配料和肉条充分的抓板均匀后，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏24小时。

4、腌制完成后，用不锈钢签子将腌制好的肉条，每4-5根肉条，从顶部和底部各穿插一根签子，备用。

5、将烤鸭炉用200°温度预热后，将穿插好的肉条用烤鸭钩子钩住一头的签子，挂入烤炉中，烤制30分钟即可。

6、将烤好的叉烧肉，用麦芽糖水或者蜂蜜水浇淋一边，挂起来让多余的麦芽糖水或者蜂蜜水滴落干净即可售卖或者切片上桌食用。

注：也可以使用精瘦肉制作，精瘦肉不容易入味，在切条后要用刀背拍打松散后腌制，这样容易入味。烤制时要延长大约15-20分钟，因为瘦肉导热慢成熟慢。

可以在烤制前先刷一层麦芽糖水或者蜂蜜水再烤制，但出炉后的挂糖水步骤尤为关键，这一步才是让叉烧肉色泽明亮的关键步骤。麦芽糖水的做法可以用一斤麦芽糖加4-8两水化开使用，具体比例要根据自己需求效果调整。

二、五香红烧肉怎么做好吃？

1/8 小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末；红糖用刀拍成小块

2/8 锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净

3/8 将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎（不放油哈）

4/8 煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的话，为了避免油腻，可以盛一部分油出来，另外炒菜用）

5/8 小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上

6/8 倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，小火煮30分钟左右

7/8 30分钟后，转中火（动作快的可以用大火），加1勺老抽，适量盐，不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键，一定不能走开，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上

8/8 最后撒上葱花即可

三、上海特色五香酱烧肉怎么做？

材料：

五花肉500克，白糖适量，生姜适量，蒜适量，豆腐皮适量，五香粉适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，水适量，葱花适量

步骤：

1. 五花肉洗净，切成长条状；

2. 锅中加入一些水，放入五花肉，加入料酒、生姜和葱花，大火烧开，小火煮30分钟左右；

3. 用水将煮好的五花肉洗净，晾凉后切成薄片；

4. 锅中倒少量油，放入五花肉片，用中火煸炒至金黄色；

5. 取一个碗，放入酱油、白糖、五香粉、盐和蒜，加入适量的水，搅拌成调料汁；

6. 把调料汁倒入锅中，和五花肉片翻炒均匀；

7. 用冷水泡软的豆腐皮切成长条状，放入锅中，和肉片一起翻炒均匀；

8. 最后淋入一点香油，继续翻炒至调料汁收干，撒上葱花即可。

温馨提示：

1. 烧肉前要先煮熟，这样能去除掉肉里的血水，口感更好。

2. 豆腐皮要事先泡软后切，这样口感更加鲜嫩。

四、广东叉肉叉烧肉的做法？

切姜片、蒜瓣，梅花肉洗净切块，放料酒、姜片、蒜片、生抽、蚝油、李锦记叉烧酱抓匀，包上保鲜膜，放冰箱冷藏12小时以上，烤盘铺上锡纸刷油，放入腌好的梅花肉，刷上蜂蜜，倒入腌制的料汁，放入预热好的烤箱，200度烤20分钟，取出刷上蜂蜜、叉烧酱，放烤箱200度烤24分钟，取出切片即可。

五、怎样做广式五香烧肉？

材料：五香干400克 猪肉500克 辅料：蒜瓣适量 大葱适量 生姜适量 杭椒适量 调料：油适量 盐适量 生抽3勺 八角适量

做法：

1.准备好五花肉。

2.五花肉清洗一遍后和冷水一起下锅开始煮。

3.煮至可以用筷子轻松插进肉皮便捞起来用冷水清洗干净。

4.把五花肉再次清洗干净后用叉子在肉皮上密麻地插孔（家里经常做扣肉，烧肉类的，所以有个专门的工具，如果没有可发用竹签插孔）。

5.在五花肉上切开几刀，但不切断（方便入味）。

6.备一干净的容器，加进适量盐，米酒，酱油，花生油，五香粉并拌匀。

7.把切好的五花肉放进调料里腌制，肉皮朝上。并在肉皮上抹上小许盐，小许苏打粉。

8.放冰箱里腌制半天（这样既可风干肉皮，里层可以更好入味。）。

9.五花肉从冰箱拿出后，用锡纸把肉部份包住，露出肉皮。

10.放进烧箱，250度上下火。40分钟。

11.烤好后晾凉切片便可。

六、红烧肉怎么做法我要看视频？

红烧肉怎么做法

1.五花肉洗净切成块，锅中放油，将姜倒入锅中进行翻炒。

2.锅中倒入五花肉慢慢翻炒，加入适量黄酒和老抽。

3.翻炒几次后加入水烧15分钟左右，加入适量蜂蜜，出锅后撒上小葱即可 。

七、怎样叉入视频？

excel工作表中可以插入视频。选择“插入”菜单，然后选择“对象”，然后选择“由文件创建”，然后再弹出的窗口中找到视频文件就行了。

但是如果要把excel转给其他人看的话，视频文件和excel文件必须一起转走，而且转过去如果不播放还得把前面的操作重复一遍，也就是把文件的路径改一下。

还有一种方法就是打开“控件工具箱”工具栏，选择“其它控件”，插入一个视频播放控件即可，比如“windows media player”,再页面中用鼠标拖出一个控件出来，然后双击打开VB编辑器，找到“属性面板”，然后找到“value”那一栏，填入视频的完整名字（包括扩展名），视频和excel文件最好放在同一目录下，这样以后转给别人看时就不用再修改，然后点击“保存”关闭VB编辑器即可，给别人看的时候视频文件和excle文件也要一起转走。

八、烧肉怎么做烧肉怎么烧？

准备食材：黄鳝、五花肉、老抽、糖、蒜、姜、盐、油、醋、生抽、料酒、鸡精。

1，首先把五花肉清洗干净，放冷水焯水捞出，切成段备用。

2，起油锅，加姜片，放入五花肉煸炒，肉出油时加料酒，生抽、老抽，加水盖过肉，烧开后倒入砂锅。

3， 黄鳝处理好，在水里反复冲洗，剪成小段。

4，另起一油锅，加姜，放黄鳝和蒜头，黄鳝变色时依次加料酒、生抽、老抽。

5，烧开后放入肉锅中 ，加冰糖，大火烧开后转小火。7，大火收汁至汁浓酱厚，加鸡精调味即可出锅。

九、五香油酥烧肉龙饼的配方？

食材明细：

面粉、盐、玉米油、温水、面粉、盐、玉米油、五香粉。

1、准备好原料。

2、面包机内桶里一次放入，77克水，33克玉米油，3克盐，再放入新良有机石磨面粉150克，选择一个冰淇淋程序揉面，一般是20分钟，15分钟我就暂停了，此时扯一块面看能拉出比较粗的膜。

3、容器中放入45克玉米油，3克盐，100克有机石磨面粉，1克五香粉，用勺子混合均匀。

4、把水油皮和油酥面团分别装入保鲜袋里，放冰箱静置30分钟。

5、静置好的水油皮能拉出非常漂亮的膜，这就是静置的缘故，所以静置是不可少的，水油皮出膜后面才能更好操作。

6、油皮，油酥各分成8分，油皮大概33克一个，油酥大概18克一个，用保鲜膜盖好。

7、取一油皮按扁放入油酥。

8、利用虎口像包汤圆一样往上推，最后收口捏紧。

9、其余几个同样操作好，依然盖保鲜膜。

10、取一个面团收口朝上，从中间上下轻轻擀，擀成牛舌状。

11、从上往下卷起。

12、其余几个同样操作好，盖保鲜膜，松弛10分钟。

13、收口朝上，再次擀长。

14、从上往下卷起。

15、盖保鲜膜松弛20分钟，面皮变薄需要松弛久一些，再次擀会好操作一些。

16、松弛好后，还是收口朝上擀成长条状。

17、下压上行成三层。

18、把面片调转方向竖过来。

19、再次擀长，长度随意。

20、依次擀好排入烤盘中，刷全蛋液，撒芝麻，压实芝麻。

21、烤箱提前预热上火170度，下火160度十分钟，把油酥烧饼放入烤箱中层烤15分钟，最后上火调高180度，再烤5分钟即可。

十、烧肉怎么做？

烧肉的正确做法？步骤/方式一

五花肉切成大块

步骤/方式二

五花肉焯水后再用油炸一下

步骤/方式三

用砂糖，清水熬糖色，糖色熬到枣红色

步骤/方式四

放炸好的五花肉，葱段，姜片，香叶，八角加清水，没过肉小火煲40分钟

步骤/方式五

撒点小葱花开始享用吧