烤胸叉的做法？ 烤牛排叉做法？

一、烤胸叉的做法？

步骤1

准备好烧烤的调味料和食材，鸡胸洗净，控水，切成两条，拿叉子多戳戳，方便入味和烤透，

步骤 2

所有东西放盆里拌匀，多搅拌一会儿

步骤 3

腌制3个小时

步骤 4

包锡纸烤箱220度上下火，半个小时，撒上葱花，自己喜欢的小料小菜，就可以出锅了，

希望能够对你有所帮助！！！

二、烤牛排叉做法？

原料

肋眼牛排（适量） 黑胡椒粒小半勺、 黄油20克、 盐2克；

步骤1/先把牛排放在保鲜袋里捶打几下，断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩

步骤2/磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，按摩一下，松弛30分钟；

步骤3/烤箱预热220度，牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟；

步骤4/翻面再烤8分钟，就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的，时间可以缩短为（一面8分钟，再一面5分钟）

步骤5/最后把牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒，最后均匀的浇在烤好的牛排上。

步骤6、美味又好吃的烤牛排叉完成开吃了。

三、广东叉肉叉烧肉的做法？

切姜片、蒜瓣，梅花肉洗净切块，放料酒、姜片、蒜片、生抽、蚝油、李锦记叉烧酱抓匀，包上保鲜膜，放冰箱冷藏12小时以上，烤盘铺上锡纸刷油，放入腌好的梅花肉，刷上蜂蜜，倒入腌制的料汁，放入预热好的烤箱，200度烤20分钟，取出刷上蜂蜜、叉烧酱，放烤箱200度烤24分钟，取出切片即可。

四、吊烤脆皮烧肉的正宗做法？

材料

主料：带皮五花肉1000克

辅料：小苏打适量，白糖适量，酱油20ML，五香粉适量，葱1根，姜3片，料酒适量，竹签5根

做法

1、锅里烧开水，放入姜片、葱段、八角、料酒等。五花肉过开水汆烫，焯出血水。

2、捞出五花肉，用纸巾把水擦拭干净，在肉皮表面用竹签或者牙签猛撮，针眼撮的越密越好。

3、在皮上放一小撮盐，涂上小苏打按摩按摩。翻转五花肉，在瘦肉的部分切几刀方便入味。不要连皮切断。

4、把白糖、五香粉、酱油、盐搅拌调成酱汁均匀涂在瘦肉上腌制2小时。

5、腌好的肉用竹签交叉串起来防止变形。然后用锡纸将肉的四周包裹起来。猪皮要露出来。

6、烤箱预热200度，放入包好的肉烤到表皮起泡变色取出，用刀把表面焦化的肉皮刮干净。再涂一层油，继续放入烤箱，烤差不多15分钟。

五、红烧肉烤蛋的做法？

用料：

五花肉500克，鸡蛋6个，料酒1汤勺

姜4-5片，单晶冰糖（2克一块）10小块

生抽3汤勺，盐适量，葱白3根，老抽2汤勺，八角1个，桂皮1个

油适量，温水适量

做法步骤：

步骤 1

准备好原材料，五花肉表皮用刀来回刮几遍，除去污垢，然后切块

步骤 2

鸡蛋煮成白煮蛋，然后冷水泡一下

步骤 3

锅中倒入少许油，烧热后倒入五花肉，翻炒至变色出油

步骤 4

炒好盛起待用

步骤 5

锅中留少许油，倒入冰糖（喜欢吃甜的，可以多放几块冰糖，不喜欢太甜的可以少放一些），然后倒入烧热的油锅中，小火炒至冰糖变成焦糖色

步骤 6

倒入炒好的五花肉，翻炒，让融化的糖裹在五花肉上

步骤 7

倒入没过五花肉的温水，放入姜片、葱白、八角、桂皮，然后倒入料酒、生抽、老抽，大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖小火慢炖

步骤 8

将白煮蛋去壳，用刀均匀的在蛋白一圈上切开一个小口，这样可以让汤汁均匀渗透到蛋里

步骤 9

然后放入锅中，和红烧肉一起小火慢炖。待水慢慢收干，可以大火收汤汁，可以适当按照自己口味加盐调节咸淡。收汤汁的时候需要不停翻炒，避免糊锅底。

步骤 10

待汤汁变粘稠时就可以出锅啦，香喷喷的红烧肉烧蛋就做好了。如果一顿吃不完，第二天可以蒸一下继续吃，这道菜越蒸越好吃，到最后肥肉化掉，蛋简直就是极品美味

六、红烧肉烤皮的做法？

原料：肉皮。

调料：葱段、姜丝、蒜末、八角、红烧酱油、盐、油。

做法：准备工作：

1、锅内烧水，水开加入肉皮焯水5—8分钟。

2、把焯好的肉皮放到冷水中。用工具拔掉肉皮上的猪毛。

3、斜刀刮去多余的肥肉。 刮好的肉皮 把处理好的肉皮切成丝 刮出的肥肉表扔，把它们扔进锅里小火熬成猪油 红烧肉皮的做法： 锅内放油，加入八角和姜丝小火炒香 加入肉皮丝 加入葱段炒匀 调入适量的红烧酱油，炒至均匀上色后加入清水适量。大火烧开后改小火 待锅内汤汗烧干，加入蒜末 加盐调味儿，快速翻炒均匀即可关火 1、焯水的时间自行控制。如果要做炒肉皮就要多焯些时间，用筷子可以扎透才行。如果要红烧或是煮皮冻的话焯水的时间不宜过久。

2、不要加太多的水。如果水量过多，容易把肉皮烧的软烂，影响口感。

3、如果喜辣还可以在出锅前加点尖椒丝，味道超好。

七、炭烤笋尖烧肉家常做法？

用料

笋尖 200克

猪里脊肉 300克

青蒜 50克

葱姜蒜 少许

酱香烧汁 80克

做法步骤

1、这些都是食材，提前准备好。我选择了已经处理好的复水笋尖，省去了自己剥笋的时间和工序。当然你也可以选择更新鲜的春笋。

2、热锅热油，倒入葱姜蒜末，大火爆香，放入切成肉丝的里脊肉，翻炒到微微变色

3、倒入酱香烧汁，翻炒均匀，让肉先入味上色，大约1分钟

4、笋尖取出用清水投洗一遍，沥干水分后放入锅中，和肉一起翻炒，大约1分钟

5、青蒜斜刀切大叶，在出锅前放入，最大火爆炒30秒就可以关火了

6、一盘笋尖炒肉就完成了，非常简单快捷，就能吃到鲜美的春味，再不吃，山上的笋就被夺完了。

八、香辣烤鸡烤叉做法？

步骤 1

鸡叉洗净，用剪刀把鸡油剪掉，加入所有调料搅拌均匀后，腌制至少半小时（时间越长越入味）

步骤 2

腌制半小时后，放入烤箱内，不需要放油，直接放在烤盘或者烤架上即可。230度上下火，烤20分钟以后，拿出来翻个面，继续烤10分钟左右即可。喜欢吃酥脆的可以适当延长5到10分钟

九、带烤叉的烤箱好，还是不带烤叉的？

建议买烤箱时不要买太大的烤箱一般2-300元左右的就可以，家庭用30L以下最好，因为这玩意确实不好用也没法热菜什么的只有一个功能比较实用那就是冬天烤地瓜，至于烤叉更是用不着这玩意一般是烤整鸡和烤鸭用的关键是家里面烤绝对出不来宣传画的那种效果顶多试个一两次你就没兴趣了，如果有可能建议还是买微波炉更实用毕竟平时热个饭菜什么的够快烤制的东西还是炭火烤制的更好些。

十、又烧又烤的红烧肉做法？

主料

五花肉适量

辅料

八角适量

葱段适量

香叶适量

姜片适量

配料

白砂糖适量

盐适量

酱油适量

黄酒适量

冰糖适量

花生油适量

红烧肉的做法步骤

1.五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。

2.先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。

3.用凉水下锅。

4.水开后把肉块儿煮5分钟。

5.捞出，控净水份备用。

6.炒锅上火倒入少许油，煸香八角。

7.倒入细砂糖。

8.煸炒糖色。

9.煸炒到微黄色即可。

10.砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。

11.并开始出油后烹入黄酒。

12.倒入酱油翻炒。

13.炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止。

14.把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可。

15.然后，放入葱段、姜片、香叶。

16.最后放入冰糖。

17.盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。

18.肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要。

19.放少许盐，然后用旺火收汁。

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20.汤汁收净便可出锅。

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21.在收汁的时候，可顺便把多余的油滗出留作它用，此油味道很香，可炒菜还可做其它用途。