当前位置:首页 > 家乡菜系 > 粤菜 > 正文内容

秘制叉烧的做法? 九制陈皮叉烧做法?

2023-09-03 18:50:28粤菜1

一、秘制叉烧的做法?

一块一块色泽红亮,泛着油光的叉烧排骨是那么地诱人,常常是刚端上桌就被一抢而空!这么好吃的叉烧排骨,制作起来极为容易,用料也非常简单,现在就赶快来试试吧。

1,将从市场买来的猪肋排洗净,用厨房纸巾吸干多余水分,放在案板上。用排骨刀将肋排顺着骨头斩成宽条,每条上有两条肋骨,随后,将条形的排骨用刀剁成小方块,放入可密封的较大容器中,备用。

2,将蒜、大葱和鲜姜用刀稍稍拍散(切勿拍得太碎),放入盛有排骨的密封盒中,再放入黄酒、蜂蜜和油,倒入罐装叉烧酱,一起搅拌均匀。将容器的密封盖子盖好,放入冰箱中冷藏,腌制8小时以上。如果没有大密封盒,也可将排骨放在大小适中的盆中,上面覆上保鲜膜。

3,烤箱预热至180度,烤盘中铺好牛油纸。将腌好的排骨从烤箱中取出,码放在烤盘中的牛油纸上。可用汤匙将容器底部的汤汁盛出,逐一浇在每块排骨上,这样烤出的排骨更加入味、味道也更香。

4,待烤箱预热好后,将烤盘放入烤箱,烤制40-50分钟,直至排骨成熟。

5,烤好的排骨色泽红亮油润,边缘处微呈焦棕色,香气十足。如果想检验排骨内部是否已完全成熟,可用牙签或小刀在排骨肉比较厚的地方扎一下,如果里面有清澈的液体和油流出,就证明排骨已烤熟;如果有血水流出,则证明还未熟透,需要再烤一会儿。将烤好的排骨盛入盘中,即可享用。无论是趁热食用还是晾凉后再食用,味道都非常好。

二、九制陈皮叉烧做法?

1. 洋姜洗干净

2. 洋姜切成片,放入碗中,加盐腌制15分种

3. 陈皮切成粒,青椒也切粒

4. 取一个碗,加白醋、糖,麻油、辣油调成汁

5. 然后将腌过的洋姜片滗干水分,放九制陈皮、青椒

6. 倒入调好的料汁,再放10分钟左右就OK了!

三、秘制黑叉烧的做法步骤图,秘制黑叉烧怎么做?

秘制叉烧详细制作步骤

1. 将猪肉改成厚薄均匀的长条状,放在洁净的瓦盆里,加入调料,腌约45分钟;

2. 用叉烧环将肉逐条穿起,入炉用武文火烧30分钟至熟;

3. 出炉后待热气消除,再淋上糖浆,即可食用。

四、蜜制柠檬的做法?

用蜂蜜腌制柠檬,用密封罐放入冰箱储藏,大概可以储藏半年的时间。蜂蜜腌制柠檬具体做法如下:

1、准备2-3个柠檬。(柠檬数量根据需要的量),柠檬在盐水里泡半小时,用小刷子把那层蜡刷洗干净。

2、把柠檬切成片,可以尽量切薄一些。

3、注意要想保存的时间长,要在无水无油的干净玻璃罐里码一层柠檬片倒一些蜂蜜浸泡,以此类推,把所有柠檬片放进去,蜂蜜最好没过柠檬这样保存时间更长。

4、在冰箱里放一天,不急的话放一周就可以冲水喝了,一片就可以冲一大杯。

5、放入冰箱储藏,让柠檬和蜂蜜充分融合。注意每次喝的时候要用干净的勺子取出一两片柠檬,一勺子蜂蜜泡水。这样大概可以储藏半年的时间。

五、蜜制橘子皮的做法?

橘子皮 适量 、 盐 1勺 、 白糖 8勺 、 蜂蜜 8勺

烹饪步骤

步骤1/12

橘子皮去蒂洗干净备用。

步骤2/12

加适量的水,放一小勺盐。开火。

步骤3/12

加热,等水开了再放橘子皮。

步骤4/12

水开了,加入橘子皮。大概煮两三分钟。

步骤5/12

马上捞出橘子皮。

步骤6/12

用绞肉机搅碎。没有绞肉机的就手剁吧,辛苦点。

步骤7/12

趁热加入白糖。

步骤8/12

搅拌均匀。

步骤9/12

冷却之后放入密封罐。

步骤10/12

加入蜂蜜。

步骤11/12

用筷子搅拌均匀。

最后一步

盖上盖子,放入冰箱冷藏即可。想什么时候吃,就拿出来冲水喝就行了。因为有蜂蜜,温热水充就行。冷饮喝也很好喝哦!香香甜甜,有开胃消滞的功效。

六、蜜制白扁豆的做法?

用料

材料

用量

白扁豆 200克

冰糖,白砂糖,蜂蜜 (都可以)

做法

1. 白扁豆洗净,用清水提前浸泡4个小时,或者泡一个晚上,这个没有特别的规定。

2. 白扁豆入电压力锅,加一碗清水,设置18分钟。然后把锅里的水倒入碗中,晾凉喝掉。炒锅置火上加150ml左右的清水再加入适量冰糖或白糖熬化,再倒入扁豆小火慢慢煨制,待收干糖水关火即可。 如果用蜂蜜,直接倒进豆子拌均匀即可,可省略此步骤!因为蜂蜜加热会破坏其中的营养成份。

七、叉烧烤制时间?

微波炉烤叉烧肉需要5~8分钟的时间,

叉烧肉很好吃,很多人都喜欢吃叉烧肉,要烤叉烧肉,先把叉烧肉腌制一下,放在微波炉里烤,这样烤出的叉烧肉味道很好,很多人都喜欢吃。

八、蜜制黑蒜做法?

1、蒜头50千克、白糖20千克、食醋15千克、食盐0.3千克、桂花1千克。

2、将大蒜扒皮、去须,入缸用清水浸泡。

3、第2天换水。

4、第3天捞出沥干。

5、将煮好的配料汤晾凉,倒入蒜缸内浸渍。

6、隔3~4天倒1次缸,倒3~4次后封缸。

7、蜜汁蒜2个月后即为成品。

九、叉烧的做法?

原料:猪颈肉、葱白、生姜、蒜头、料酒、红曲粉、麦芽糖、叉烧酱。

做法步骤:

第1步、备好全部食材。

第2步、猪颈肉放清水中浸泡半小时,洗净沥干后切大厚片;然后把葱姜蒜洗净切好备用。

第3步、碗中加入葱姜蒜、3勺料酒和30克麦芽糖;天冷麦芽糖易凝固,事先可用热水温温就化开了。

第4步、然后放入65克叉烧酱,这叉烧酱为复合式调料,咸甜适中,无需额外放盐了。

第5步、再加2克红曲粉提香增色。

第6步、抓拌均匀腌制1个小时,再将碗里的葱姜蒜一个个拣出来不要。

第7步、然后盖上保鲜膜放冰箱腌制过夜,中途可翻面便于入味。

第8步、肉片腌制好后,连同浸出来的卤汁一起倒入电饭煲,普通电饭煲提前刷些油防粘。

第9步、合上盖子,开启电饭煲中的蒸煮模式,没有蒸煮模式的,直接用煮饭功能。

第10步、结束后再按下煮饭键,开盖继续3~5分钟,收一下卤汁。

第11步、看到卤汁全包裹在叉烧上就可以了,取出叉烧放至餐盘中晾凉。

第12步、吃的时候用刀切片装盘。

十、有谁知道秘制叉烧肉的做法?

用料

梅花肉 1斤

叉烧酱(我用的李锦记) 3大匙(3 table spoon,大约45ml)

生抽 1大匙

蜂蜜 1大匙

超级简单的秘制叉烧的做法

上好的梅花肉是制作叉烧肉的关键,没有五花肉那么肥,也不象里脊那么柴。把梅花肉都切成大约两厘米厚的大薄片,这样容易入味。给其中一块肉来个特写,就照着这样切。

把叉烧酱、生抽和蜂蜜加入肉中,好好按摩按摩,放入塑料袋或者密封容器中冰箱冷藏一天。这里是两斤的肉。

烤箱180度上下火大约四十分钟,烤的过程中出水较多,我拿出来换了两次锡纸。

当肉肉上突出部位有那么一点小焦糊的时候就是烤好了。凉了切片即可享用。

再来个特写,哈喇子流出来了吗?

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcx/yc/99005874.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。