豆豉海鱼的做法，豆豉海鱼怎么做好吃，豆豉海鱼？

一、豆豉海鱼的做法，豆豉海鱼怎么做好吃，豆豉海鱼？

豆豉海鱼

用料

海鱼 1条

姜 几片

豆豉 适量

辣椒 几片或者不用

盐 适量

好吃又简单的豆豉海鱼的做法

一条海鱼，最好是肉结实的那种，在鱼的正反面抹上盐，不要太多，因为豆豉有咸味。

正面放上姜，辣椒，豆豉，还要加点都吃水

放上蒸锅，20分钟

香喷喷的豆豉鱼就做好啦！

豆豉海鱼

用料

海鱼 1条

姜 几片

豆豉 适量

辣椒 几片或者不用

盐 适量

好吃又简单的豆豉海鱼的做法

一条海鱼，最好是肉结实的那种，在鱼的正反面抹上盐，不要太多，因为豆豉有咸味。

正面放上姜，辣椒，豆豉，还要加点都吃水

放上蒸锅，20分钟

香喷喷的豆豉鱼就做好啦！

二、水煮豆豉怎么做好吃？

1.猪绞肉提前用生抽、料酒、生淀粉腌制15分钟，备用，豆豉切碎，姜、蒜切末备用

2.豆腐切成2厘米见方的小块，锅内放清水，烧开后将豆腐块放入，焯烫5分钟后，沥水备用

3.锅内热油，小火将腌制好的肉末炒白，盛出备用

4.锅内剩油加入姜末、蒜末炒出香味，放入豆豉、郫县豆瓣超出红油

5.倒入1碗高汤（没有高汤可用清水代替），放入豆腐，加上生抽、白糖，大火烧开转至中火

6.汤汁烧至一半时，加入炒好的肉末，汤汁将尽是，放入鸡精，水淀粉勾芡

7.起锅后撒上香葱末，即可

三、豆豉油鸡怎么做好吃？

先用 酱油 蚝油 ，油，葱蒜头把鸡整个腌制下，然后放电饭锅焖10分钟就可以了，香嫩鲜

四、酱油豆豉怎么做好吃？

1、大致取1/3包豆豉用菜刀稍稍切碎

2、放在碗里加入少许的辣椒面或粗颗粒的辣椒粉，一定不能多否则辣味会掩盖了海鲜的鲜味，不喜欢的也可以不加。

3、锅里热一下油，油温升高后关火，稍许凉一分钟倒入碗里。

4、等油温基本凉了以后加入蒸鱼豉油

5、再加入大概二汤匙生抽，少许盐，一点点糖，然后自己可以尝一下咸淡来调整生抽或盐，切记不能太咸了。完成。

五、蒸豆豉怎么做好吃？

豆豉蒸排骨的做法 小排泡半小时去血水 沥干水分或者用厨房纸吸干 加入大半勺白糖 加入半勺花生油 加入数片姜，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制3至4小时 阳江豆豉冲干净用刀背拍扁 大蒜剁碎 腌好的排骨从冰箱取出，加盐、胡椒粉、豆豉、蒜碎和米酒，拌匀再腌制15分钟 加入厚湿淀粉 水开后入蒸锅保持中火蒸18分钟左右 小贴士 1、加入白糖可以使排骨肉有脆口的感觉，不喜欢的可以省略这一步。

2、加入米酒让排骨容易脱骨，吃起来更方便，没有米酒也可用黄酒等代替。

3、豆豉拍扁即可，如果剁碎会影响排骨成品的颜色。

4、加入油和淀粉可以锁住肉汁，避免蒸后流失。

5、广东人口味比较清淡，如果你喜欢更浓香一点的，可以把豆豉和蒜碎先炒香再拌，自己家做菜没什么不可以变通的。

6、如果你的蒸锅锅盖会滴水，最好在排骨上面包一层锡纸，避免进入过多水汽。

7、这道菜只能现做现吃，一次不要做多。

六、豆豉米怎么做好吃？

材料:豆豉，蒜末，姜末，香菇末，五香粉，小米辣，花生米，白芝麻，豆瓣酱，甜面酱。

步骤:1、将豆豉上锅蒸一下，晾凉备用。小米辣剁碎，花生米炒香后去皮，稍微剁碎，芝麻炒香。

2、锅中加多一点油，油热后下蒜末和姜末，翻炒均匀后下豆豉，小火慢慢煸炒，将豆豉的香味炒出。

3、将香菇末，小米辣下入，不停翻炒，大概翻炒10分钟左右，下豆瓣酱和甜面酱，继续小火翻炒。

4、等所有材料的香味都散发出来后，下花生米和芝麻，翻炒均匀，小火炖煮，直至所有的水分都被炒干即可，晾凉装入无水无油的瓶中，最长可以保存两个月。

用的时候，三合油100克与豆瓣酱20克，蚝油20克，老抽10克，生抽10克，胡椒粉2克，鸡粉2克，料酒40克，白糖15克拌匀，腌制排骨或者炸泡好的鸡爪2小时，上火蒸，美味不可挡。

七、豆豉青椒怎么做好吃？

用料：尖椒适量、豆豉少许、蒜末适量、盐、鸡精、白糖。

步骤：

1、大蒜去皮，切成末，放碗里备用。

2、尖椒切成圈，喜欢吃辣的买一些比较辣的尖椒，做出来更好吃。

3、锅里加入少许油，下入蒜末小火炒出蒜香味，接着下入豆豉，继续小火炒出豆豉的香味（加入蒜末可以让豆豉尖椒更好吃，也是秘密调料）。

4、把尖椒圈下入锅中翻炒，加入盐、白糖、鸡精，翻拌均匀，在炒的过程中，可以适量加点水进去，也可以提升其口感。

5、当尖椒炒到很软的时候，即可将豆豉尖椒装入碗中食用。

八、豆豉颗怎么做好吃？

豆豉颗作为辅料加在菜里好吃，豆豉和草鱼一起，先煎鱼，然后闻到香味后把豆豉颗加进去，这样做出的豆豉草鱼巨香。或者豆豉颗加一些辣椒放在一起去炒，拿来下饭或者是配粥都是非常不错的选择。或者做一个青椒炒豆豉颗也非常好吃呢，根据个人口味哦。

九、豆豉炖鸡怎么做好吃？

食材

走地鸡（1只），豆豉油（半瓶），生抽（适量），盐（少许），姜（适量），食用油（适量），蒜（少许），葱（3根）

第一步，首先，将走地鸡洗干净，除去其中的血渍，若不喜欢太肥，可以适当出去一些鸡油。然后稍微给肉做一下按摩。

第二步，准备辅料和调料，用碗装好豆豉油，生抽。把姜切片，再把葱洗干净打好结，蒜剥皮备用。

第三步，把鸡放在盘子里，倒入生抽，豆豉油，加入适量盐还有食用油。将调料涂满，并进行按摩，让肉入味。腌制半个小时。

第四步，油锅烧热，把姜片，蒜瓣下锅，用油爆香，然后再把腌制的走地鸡下锅炒一下，给食材进行着色。

第五步，最后，加入适量水，放入打好结的葱段，盖上锅盖进行焖制1个小时，之后就可以出锅，切块，装盘享用了。

十、豆豉蒸鱼怎么做好吃？

豆豉蒸鱼是一道传统的中式美食，下面是一种常见的做法：

所需材料：

- 鲜鱼块（草鱼、鲈鱼等）：适量

- 豆豉：2勺

- 姜蒜末：适量

- 青葱段：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 先将鲜鱼块清洗干净，然后在鱼身两面斜切几刀，这样可以让调味料更好地渗入。

2. 在鱼身两面撒上一些盐和料酒，腌制大约15分钟。

3. 在碗中加入豆豉，并用勺子压碎成糊状。

4. 锅中烧开水，把腌制好的鱼放入蒸锅中，撒上姜蒜末和豆豉糊。

5. 大火蒸约8-10分钟，具体时间根据你用的是什么类型和大小的鱼而定。可以用筷子插入来检查是否熟透。

6. 蒸鱼期间，可以开始准备调味汁。在碗中加入适量生抽、白胡椒粉和少许盐，搅拌均匀。

7. 蒸鱼出锅后，撒上青葱段，并将调味汁均匀淋在鱼上。

8. 另起锅热油，烧热后淋在青葱段上即可。

提示：

1. 鲜鱼的选择很重要，最好选择肉质细嫩、无腥味的鱼类。

2. 在腌制鱼块时，可以在切口处涂抹一些盐和料酒，增强味道。

3. 豆豉是关键的调料之一，它能赋予蒸鱼独特的风味，请根据个人口味调整用量。

4. 蛋清可以提高蒸出来的鱼质地的细腻度。

希望你能成功制作出美味的豆豉蒸鱼！如果有其他问题，请随时提问。