豉油拌鸡翅做法大全？ 豉油鹅家常做法正宗豉油鸡翅？

一、豉油拌鸡翅做法大全？

用料

鸡中翅 6个

姜 2片

小香葱 2根

李锦记薄盐味极鲜 50克

冰糖 5块

做法步骤

1、鸡翅凉水下锅

2、水开撇去浮沫，在舀出多余的水

3、加入李锦记薄盐味极鲜，和水的比例大概在1:1（也可以用生抽代替！放生抽水要多一点），水和味极鲜好好没过鸡翅就好

4、放入姜片和小葱，下入几块冰糖

5、小火煮10分钟关火，中间给鸡翅翻个面，关火鸡翅在锅中放凉就可以装盘了

6、装盘开吃，味道刚刚好，鸡翅肉也比较有弹性！宝宝的最爱，6个是没我们份的

小贴士

鸡翅做之前用凉水多泡泡，血水基本都泡出去了，很干净，最少泡1个小时放李锦记薄盐味极鲜和水1:1的比例刚刚好，如果是生抽水和生抽可以改成2:110分钟左右刚刚好，超过10分钟，凉了鸡翅会有一点点粘同样的方法做鸡爪子也非常好！

二、豉油鹅家常做法正宗豉油鸡翅？

1、烧一锅水放掌翼，姜片，花椒，盐先煮15分钟左右捞起洗净沥干水。

2、起油锅爆香姜片，倒入掌翼翻炒一会，倒入白酒马上盖上锅盖焗20秒左右让酒香渗进去，加蚝油，糖不停翻炒，到全部上色以后再放生抽翻炒至微焦即可。

三、豉油鱼做法？

步骤 1

蒸鱼豉油： 鱼露：生抽：清水=1:1:5左右，也就是说10g鱼露+10g生抽就加50g清水。 将鱼露+生抽+清水放入锅子煮开，加入一点点花雕酒和白胡椒粉和糖，稍微煮滚淋入麻油，即可。 煮好后可以稍微试试味道，如不够咸可以再熬煮一会儿，直到味道足够。 由于加了鱼露，所以酱汁非常鲜美，尝了之后您会发觉和餐厅的味道十分接近。

步骤 2

蒸鱼： 鱼宰杀好清洗干净后，下面垫一只筷子或葱段，以便使蒸汽能够循环顺畅。蒸之前，在鱼体向上的一面均匀的抹上一点点盐。这样，蒸好后比较入味。另一面就不需要了，因为淋汁的关系，下一面会比较入味。上锅大火蒸10-15分钟，蒸好以后用筷子从肉最厚的地方轻轻插入，如能够顺利穿透，说明已经完全蒸熟。撤出筷子后，将蒸出来的汁水倒掉不要。此时淋入蒸鱼豉油，撒上葱丝姜丝，淋入一勺热油即可

四、肠粉豉油做法？

1.

取一个小碗加入20克生抽,20克蚝油,10克鱼露,盐,糖,水拌均匀

2.

锅中加少许油烧热,放入蒜末炒香。

3.

加入配好的料汁烧开

4.

加入少许水淀粉勾芡关火。

五、紫苏豉油做法？

做法步骤

步骤 1

因为和老弟两人份所以只取了三块鱼。 鱼块解冻，抹盐加酒腌10分钟。

步骤 2

腌好的鱼覆上干紫苏、干辣椒、豆豉、姜、蒜。 放一勺生抽和一勺蒸鱼豉油。

步骤 3

油在锅中加热至油边起小泡泡

步骤 4

淋上热油（小心烫到） 热油是这道菜的灵魂！

步骤 5

放入蒸锅蒸25分钟取出

步骤 6

拌匀 让鱼块充分接触油汁

步骤 7

蒸出来的鱼内里是细嫩的

步骤 8

敲香！ 敲下饭！ 敲好吃

六、豉汁油做法？

1豆豉用少量食用油拌匀，上锅蒸20分钟

2蒸好的豆豉用勺子碾压，根据喜欢的口感选择碾压程度

3油锅小火下干辣椒和花椒，炸香

晾凉后碾碎

4熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻混合，备用。这几样是用来提香的，可以自己选择加或不加

5油锅下葱、姜片、八角炸香后 ，将材料夹出不要。

6用刚才炸葱姜的油，小火炒香豆豉

下碾压好的干辣椒和花椒，炒香

7下花生、黄豆面和芝麻的混合物，炒香

8下干辣椒面，炒香，加适量白糖、盐、一点点酱油

9加适量开水，生抽煮沸

10加水淀粉勾芡，起锅

七、海蛎豉油做法？

步骤 1

把新鲜的海蛎洗净，姜切粗丝，红葱头爆香。

步骤 2

把红葱头酥油盛出，锅里留少许油，倒入海蛎、红豆豉、生抽、适量的水煮至海蛎收紧，加入红葱头油拌匀即可出锅，加入小葱或者青蒜苗那味道更赞。

步骤 3

这就是红豆豉，本身偏咸，煮的过程无需加盐，怕咸的可适当加块小冰糖中和一下咸度。

步骤 4

红豆豉海鱼酱油水也是我的爱😘

八、鱿鱼豉油做法？

1、鱿鱼去内脏筋膜，切片改十字花刀再切段

2、准备洋葱片、姜片、葱段、蒜片、青红椒块

3、清水煮沸，倒入鱿鱼，焯水30秒捞出

4、倒入食用油，放入干辣椒、蒜片、姜片、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱，大火爆香

5、倒入洋葱、青红椒、鱿鱼，加生抽、孜然粉、熟芝麻

九、豉油包菜做法？

需要食材：包菜1颗、五花肉20克、葱花2克、姜2克、蒜瓣5颗

需要调料：盐1克、味精1克、鸡精1克、蒸鱼豉油10克、陈醋5克、香油5滴、干辣椒3个

制作过程：

1、包菜撕成小块，清洗干净，厚根的部分可以挑出来，五花肉切成薄片。葱洗净切碎，姜去皮切成片，蒜切成蒜片。干辣椒洗净剪成段去籽备用。

2、炒锅上火烧热放入底油，烧热后放入五花肉片小火炒至断生。

3、放入葱花和姜片爆香，放入干辣椒炒香。喜欢辣的可以多放几颗辣椒，也可以用小米辣炒香要鲜辣味，不建议用花椒粒，放花椒和辣椒的做法叫炝炒圆白菜。

4、放入撕好的包菜，开大火翻炒至包菜断生。注意不要煸炒出水分来，所以这个时候可以少加一点油，火力要猛，还要及时翻动包菜，避免糊底。大火炒的目的是快速煸炒去水分，让包菜保持脆感。

5、炒两分钟左右，见包菜回软呈现断生状，马上淋入蒸鱼豉油炒匀。这个豉油味道比较鲜美，也可以用其它鲜酱油代替，东古酱油或味达美均可。

6、放入盐、味精、鸡精进行调味，快速翻炒片刻。注意盐的用量，结合蒸鱼豉油的咸度，如果放入的豉油较多，盐要少放。

7、烹入陈醋炒香。这是最关键的环节，烹出醋香才是这道菜的制作要点，锅要热，最好顺着锅边放入，醋使这道菜的味道升华。

8、在出锅之前放入蒜片炒匀，淋入少许香油即可。

十、蒸鱼豉油做法？

 切葱花，姜片，加香叶，热油爆炒。加适量开水，煮沸。加生抽 加白砂糖，中小火熬十五分钟 过滤，备用 蒸鱼之后，浇汁用，味道鲜美！