豉汁蒸鸡做法？ 鲍汁蒸鸡做法？

一、豉汁蒸鸡做法？

步骤/方法分步阅读

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备好材料

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鸡收拾干净，焯水沥干

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豆豉切碎，备好葱蒜辣椒

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热油锅，把鸡肉煎煸金黄，用冷水泡一会儿

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油锅里煸香豆豉葱蒜辣椒

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捞出鸡肉放入锅中，加盐、料酒、生抽、蚝油、老抽和胡椒粉充分拌匀

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把拌好的鸡肉摆放盘中

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放入蒸炉蒸30分钟 撒入葱花 即可食用

二、鲍汁蒸鸡做法？

鲍汁蒸鸡的做法

杏鲍菇切片，葱切末，蒜切末

切好的杏鲍菇摆盘，摆的均匀就好

把蒜末，葱末，三勺酱油，一勺蚝油，一勺料酒，淀粉和鸡精与鸡块拌匀，研制十五分钟

腌好的鸡肉铺在杏鲍菇上，把剩下的腌汁儿都放下去

蒸30分钟～

完成！

三、整只鸡蒸鸡的做法大全？

整只鸡蒸鸡的做法：

1、首先把整只鸡清洗干净用黄酒抹遍里外，再用盐抹一下内腔，最后用切碎的葱姜擦一下，腌半小时备用

2、蒸锅烧开后，把葱姜取走，把鸡放盘中放锅里大火蒸，整只蒸大约需要二十分钟左右

3、姜切末放碗中，再放3克盐，用适量热油浇一下就成姜油汁。

4、豆豉剁细，和少许姜末一起放碗中。还是用热油浇一下、等豆豉香味出来，倒生抽，放一些蒸鸡的原汁，放白糖，等汁凉了后放少许香葱末就可以了。

食材：小公鸡1000克 黄酒20克、葱姜适量、盐6克、豆豉10克、姜20克、香葱适量、生抽40克、白糖2克

四、蒸秋葵汁的做法大全？

步骤 1

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洗净秋葵后，将秋葵的蒂切掉

步骤 2

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将秋葵一分为二，切开

步骤 3

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将切好的秋葵摆盘摆好，用白色底盘比较能突显秋葵的色泽

步骤 4

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单独调酱汁，蒜泥、子姜少许、生抽两勺，醋一点点，可以放点辣椒酱，喜欢吃辣的可以放辣椒油，再放两勺香油或者橄榄油都可

步骤 5

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将调好的料汁用勺子浇在秋葵上，准备开始蒸了

步骤 6

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放入蒸锅，或者直接放入蒸锅

步骤 7

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蒸6分钟即可。

步骤 8

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可出锅了。

步骤 9

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成品来了就这么简单。

五、南瓜蒸鸡做法大全？

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鸡肉洗净，开水里面烫洗一遍

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葱花

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南瓜半个

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加入豆瓣酱，酱油腌制15分钟

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南瓜洗净，把子和瓢掏干净

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把鸡肉放到南瓜里面

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用个碗（南瓜底部平的可以用盘子）装着南瓜放在蒸锅里蒸半个小时

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葱花倒些酱油

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热些花生油倒到葱花上，搅拌搅拌

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捞起葱花淋到鸡肉上

六、水鱼蒸鸡做法大全？

清蒸鲤鱼 鲤鱼洗干净,肚子里放如盐,味精,白糖,葱姜,身体2侧用盐摸匀,上锅蒸熟 然后把蒸好的鱼肚子里的东西都拿出来,还有就是把蒸出的水也倒掉 换个盘子 ,然后淋上酱油,锅放油,少热,淋到鱼上,最后,用蒜泥,少许葱姜,包裹,加如少许的糖,醋,把刚才淋在与上的酱油,和油到如锅里 加少许的水,烧开,然后再淋到鱼上就行了鱼收拾好后,切段,用葱,姜,胡椒粉,干辣椒,盐,味精,料酒,香菜煨一会儿,进味,然后下油锅炸,炸到脆就可以上桌了.没有香菜用小香葱也行.煮鲤鱼豆腐材料:

1.鲤鱼一条(约一斤)

2.豆腐一块

3.油五大匙

4.葱、姜、蒜随意,辣椒一把

5.盐半匙、酒一大匙、酱油一 大匙、水两碗做法: 1.鱼去鳞洗净,鱼背上划数刀,长寸许。 2.豆腐切块,下锅油煎,至两面焦黄备用。 3.鱼也煎至两面焦黄,起锅。 4.葱切寸许,蒜拍裂,姜、辣椒切片,下锅爆香, 加入材料5。 5.放入鱼与豆腐,中火焖煮至汁收乾后,便可食用。

七、糯米蒸鸡做法大全？

主料

鸡腿两个

糯米200克

辅料

一勺 盐少许 料酒适量 生抽两勺 老抽一勺 十三香少许 葱几根 红辣椒一个

步骤1:

食材都准备好，鸡腿稍微挑选大一点的，糯米提前洗干净后用清水浸泡2个小时以上

步骤2:

锅里放油，烧热后将糯米倒进去，翻炒至均匀裹上油脂

步骤3:

加入生抽、老抽、十三香、盐，翻拌均匀，直到见不到白色的米粒，装出来备用

步骤4:

鸡腿肉去骨，肉上均匀撒上盐，少许十三香，用手抹匀后再放少许料酒，拍均匀后腌制10分钟

步骤5:

调好味的鸡肉皮朝下放在大碗里。在鸡腿肉上面倒入糯米，用勺子稍微按压、抹匀。大火上锅蒸熟，水开后蒸半个小时左右，至米粒变成半透明状即可，中途一定不要打开盖子，以防热气跑走后糯米饭夹生。将蒸熟的糯米鸡倒扣入盘中，撒上葱丝和红椒丝即可

烹饪技巧

糯米饭和鸡肉同时蒸，糯米有了肉的鲜味，肉汁浸入到糯米里，每一口都是香气扑鼻，让你忍不住一口气就想要吃光。2、糯米蒸制的时候不要放水，一定要提前泡发透，蒸出来的糯米饭才会劲道Q弹。3、葱丝用刀背压一下，切成细丝，放入凉水中浸泡一会儿会卷得更好看。

八、面皮蒸鸡的做法大全？

前期的准备工作，就是寻常的做法，即把整只鸡洗干净剁碎放在一个盆里。然后放入辣椒、葱花、姜、蒜、盐和香油等调料后，搅拌均匀再腌制两个小时备用。

腌制鸡肉的时间还可以用来进行面皮的制作。在和面的时候一般要加入几个鸡蛋，这样最后蒸出来的面皮筋道且柔软。和好面后再将其擀成面皮，像8斤鸡肉要分两笼蒸，一笼需要两张面皮，所以就要提前擀好四大张面皮。

面皮做好后，这时候鸡肉应该也腌制得差不多了。先将其中一张面皮平铺在锅中箅子或笼上，然后把腌制好的鸡肉均匀地平铺在上面。最后还要在上面再盖上一张面皮，为了防止在蒸的过程中鸡肉里的汤汁流出，要将两张面皮之间的缝隙捏紧，以最大程度地保留汤汁，和鸡肉的香味。

一切准备就绪后就可以烧大火蒸煮了，而且等到四十五分钟之后就可以出锅了。刚出锅的面蒸鸡完完整整，一点汤汁也没流出来。用筷子轻轻拨开上面那层面皮，就可以看到里面让人垂涎欲滴挂着汤汁的鸡肉。

然后再拿一个大盆将面蒸鸡整个从箅子上滑下来装进大盆里。在盆里将面皮拌开，面皮整个沾上了汤汁，味道也变得充满鸡肉的香味，极其美味。

九、电饭煲蒸鸡的做法大全？

鸡适量，看你想吃多少呗，洗干净准备好。步骤 备好的鸡身上抹点盐，怎么感觉鸡在做SPA～步骤 ，抹好盐的鸡放到电饭锅里，什么你不加，什么都不加，什么你不加哦！（重要的事说三遍）😂😂按下煮饭键，到保温就OK！喜欢硬的就可以吃，喜欢软的可以少加点水在蒸一遍。最后自己调点汁可以蘸着吃。

十、党参蒸鸡的做法大全？

步骤 1

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我这里买的是三黄鸡。也可以换成自己喜欢的鸡品种。我买了半只鸡。先把鸡用清水彻底清洗干净。

步骤 2

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我这里党参比较小所以用3根。只要是干的香菇就可以。

步骤 3

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把所有药材用水稍微用清水泡一下。香菇要提前分开泡软。

步骤 4

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把泡好的药材。还有鸡其他的小件的肉肉。放在要蒸的碟子中间。

步骤 5

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再把半个鸡放上去。

步骤 6

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加一勺料酒在鸡表面上用手摸均匀。

步骤 7

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再加一小勺盐大概是5克。再用手给鸡做个“马杀鸡”

步骤 8

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包上保鲜膜，再用牙签戳几个小孔。

步骤 9

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就可以放蒸锅里，水沸腾后用大火蒸30分钟。

步骤 10

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出锅。上桌前可以砍件。我就喜欢整个拿着啃。