豉汁蝴蝶虾？ 豉汁虾的做法？

一、豉汁蝴蝶虾？

食材清单 —

主料:大虾10只

辅料:盐半茶匙，豆豉5克，蒸鱼豉油一汤匙，蒜五瓣，红辣椒一支，香葱一支

— 烹饪步骤 —

1· 所有材料备齐。

2· 虾洗净 切去虾须。

3· 头尾不要切断，从背部片开。

4· 蒜头，辣椒，葱 切成细末。

5· 豆豉用水泡软去咸味后 ，倒去水分备用

6· 将豆豉剁细

7· 锅内入适量食用油烧热后放入葱，辣椒，蒜末，豆豉爆香。

8· 加入蒸鱼豉油，略炒取出。

9· 将炒好的豉汁料均匀浇在虾身上。

10· 蒸锅入适量水后，放入大虾。大火五分钟即可。时间长会老。

11· 取出装盘，撒葱花即可。

二、豉汁虾的做法？

食材清单 —

主料:大虾10只

辅料:盐半茶匙，豆豉5克，蒸鱼豉油一汤匙，蒜五瓣，红辣椒一支，香葱一支

— 烹饪步骤 —

1· 所有材料备齐。

2· 虾洗净 切去虾须。

3· 头尾不要切断，从背部片开。

4· 蒜头，辣椒，葱 切成细末。

5· 豆豉用水泡软去咸味后 ，倒去水分备用

6· 将豆豉剁细

7· 锅内入适量食用油烧热后放入葱，辣椒，蒜末，豆豉爆香。

8· 加入蒸鱼豉油，略炒取出。

9· 将炒好的豉汁料均匀浇在虾身上。

10· 蒸锅入适量水后，放入大虾。大火五分钟即可。时间长会老。

11· 取出装盘，撒葱花即可。

三、豉汁焗脆肉鲩鱼？

脆肉皖鱼腩 一斤红葱头 15个泡姜 一块生抽 适量蚝油 适量胡椒粉 适量花生油 适量玉米淀粉 适量料酒 一汤匙香菜 两根红辣椒 1个食盐 适量

砂锅焗脆肉皖鱼腩的做法步骤

步骤 1

脆肉皖鱼腩一块，约一斤重。买回来后洗净切一厘米的厚块，加适量盐，料酒，生抽，蚝油，玉米淀粉，花生油抓匀码味腌制20分钟。

步骤 2

准备一大把红葱头，放入冰箱冷藏20分钟后拿出剥皮备用。(冷藏后的红葱头剥皮的时候不会辣得流眼泪)。家里泡菜坛夹一块泡姜出来切丁，再洗两根香菜切段备用，准备一个红辣椒洗净去籽切好备用。

步骤 3

腌制好的鱼腩放入锅中煎香~两面都要煎香，大约煎5分钟~

步骤 4

砂锅烧热，倒入适量花生油，放入泡姜和红葱头爆香~

步骤 5

放入煎香的脆肉皖鱼腩~淋上两汤匙开水~

步骤 6

盖上盖子~大火焖2分钟~再转小火焖8分钟~

步骤 7

开盖放入红辣椒~盖上盖子焖30秒~

步骤 8

放入香菜段~盖盖焖20秒~

步骤 9

开盖，美味完成~

四、豉汁焗吊桶仔怎么做？

Brotzhi用料 吊同仔 15个 青红椒，蒜蓉，干葱蓉，洋葱块，葱段，指天椒， 少许 蚝油，生抽，胡椒粉，生粉水，味精，鸡粉， 少许 豉汁焗吊桶仔的做法 冰鲜吊桶仔，蒜蓉，葱蓉，指天椒，青红椒，洋葱块抄水，炒熟下油炸干放生抽少许，水少许，味精，鸡粉，蚝油，胡椒粉，上点生粉水收汁即可。

五、豉油皇焗虾怎么做？

材料

主料：咸虾干60g；辅料：李锦记鱼豉油1勺、料酒1勺、姜1小块、葱1根、蒜2粒、水淀粉适量、胡椒粉适量、食用油适量

【原创首发】豉油皇焗虾

1

准备虾干（提前用清水将虾干泡淡）。

2

姜，蒜切末，葱切花。

3

用鱼豉油，料酒，胡椒粉，鸡粉，薄水淀粉勾兑成味汁。

4

锅里放入清水，放入姜，放入虾和料酒，中火煮至虾干变软。待稍有汤汁时盛出备用。

5

锅里放油，爆香姜蒜末。

6

倒入味汁。

7

倒入虾干（连同煮虾干的汤水一起倒进去）。

8

中小火慢慢焗至收汁入味，撒入葱花即可上碟。

六、豉汁凤爪的豉？

就是豆鼓，就是豆子经过发酵处理后的产品

七、豉汁猪肝？

材料：鸡蛋2个，猪肝250克，水淀粉适量

调味料：清汤，豉汁，葱白，黄酒，盐适量

做法:

1、葱白洗净切丝，豉汁用清汤调匀，滤去粗渣，鸡蛋打散，猪肝洗净切片，加水淀粉抓匀备用;

2、锅加清水，煮沸，倒入猪肝、葱白、豉汁、黄酒，旺火煮沸后倒入鸡蛋液，加盐调味，煮熟即可。

八、豉汁特点？

豉汁的特点就是咸鲜适口、豆香浓郁

九、豉汁配方？

1.蒜香豉汁(主要用于蒸、烧)

盐(精盐)3克,鸡粉2克,豆豉泥7克,白糖(糖粉)2克,金银蒜蓉10克。

2.豉香酒汁(主要用于蒸、烧)

盐2克,白糖2克,葱20克，姜12克,蒜12克,香油25克,料酒50克，豆肢25克,郫县豆瓣12克,骨味素2克。

3.豉香辣汁(主要用于蒸)

醪糟汁15克,泡辣椒5克,姜末0.5克,豆豉15克,老抽12克,盐2克,花椒1.5克,鸡粉2克。

4.豉香复合汁(主要用于蒸)

盐5克,豆豉蓉10克,胡椒粉1克，李锦记蒜蓉酱10克,白糖1克,姜8克,葱8克，骨味素2克,香醋25克,辣椒油8克。

十、豉汁白鱼？

辅料：大葱适量，生姜适量，料酒适量，香葱适量，盐适量，豆豉适量。

做法：

1.鱼洗净擦干(一定要去除肚皮内的黑膜)。

2.在两边鱼身各斜划几刀。

3.大葱与姜切成丝。

4.用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后，取少量盐涂抹鱼身鱼腹，淋些料酒腌制约10分钟。(注意此时只能撒很少量的盐，因为豆豉带咸味)

5.香葱一半切成葱花，一半挽成葱节。

6.经过腌制的鱼用水冲洗干净，取一个蒸盘，把洗干净的鱼放在盘里，葱节放进鱼肚子里。

7.豆豉铺在鱼的表面。

8.蒸锅加水旺火烧开，入鱼盖盖蒸约10分钟(这个时间以鱼的大小来决定)。

9.鱼蒸好出锅后，移入鱼盘内。

10.撒上香葱花。

11.烧热油，淋在香葱上，爆出葱香味就可以上桌啦。