豆豉鲮鱼茄子煲的做法，豆豉鲮鱼茄子煲怎么做？

一、豆豉鲮鱼茄子煲的做法，豆豉鲮鱼茄子煲怎么做？

主料茄子300克 辅料油适量豆豉鲮鱼1条青椒2个红椒2个生姜1块大蒜3粒郫县豆瓣1勺酱油1勺蠔油1勺水淀粉2勺步骤豆豉鲮鱼茄子煲的做法步骤11.将青红辣椒切成段，大蒜和生姜切成米，香葱切成葱花，鲮鱼撕成块。豆豉鲮鱼茄子煲的做法步骤22.将茄子洗净后切成条，然后泡在清水里。豆豉鲮鱼茄子煲的做法步骤33.起炒锅放油，油热后加入豆瓣炒至香酥。豆豉鲮鱼茄子煲的做法步骤44.放生姜大蒜米、青红椒炒香。豆豉鲮鱼茄子煲的做法步骤55.加入鲮鱼块。豆豉鲮鱼茄子煲的做法步骤66.⑥捞出茄子并挤出水分，再放入锅内炒匀。豆豉鲮鱼茄子煲的做法步骤77.调入蠔油。豆豉鲮鱼茄子煲的做法步骤88.调入酱油炒至茄子发软。豆豉鲮鱼茄子煲的做法步骤99.淋入水淀粉，烧至汁水明亮。豆豉鲮鱼茄子煲的做法步骤1010.将茄子移至炒锅内，加盖，用小火焖10分钟，上桌前撒上葱花，即成。

二、鸡煲怎么做？

准备材料：鸡：半只、大米：适量、酱油：适量、蒜：三瓣、洋葱：适量、黑胡椒粉：适量、杏鲍菇：适量、大米：2杯、生抽：适量、淀粉：适量。

1、鸡洗净去除鸡油斩件，然后用生抽和淀粉腌一下。

2、煎鸡油。

3、下鸡肉，翻炒。

4、洗米下锅，水比平时少一点，杏鲍菇切片，加蒜蓉。

5、洋葱切粒，加入鸡中翻炒，加入黑胡椒粉。

6、加点生抽调味上色。

7、略收汁后倒入电饭锅中，开启煮饭功能。我的锅有煲仔饭功能，直接选择煲仔饭。

8、煮好后，可随喜好加入香菜、红葱头。

三、豆豉鲶鱼煲？

步骤1

鲶鱼杀洗干净，酸笋，芋头梗洗干净备用，尖椒洗净切成圆圈，豆腐切成小块

步骤 2

烧开水，把洗净鲶鱼烫一下，要把表膜洗干净去腥，切成块备用

步骤 3

一半生姜，半头蒜头切成粒，剩下一半切成片备用

步骤 4

砂锅洗净，开火放油，倒入一半油热放生姜，煸出香味放蒜头，煸出香味放豆腐乳，煸出香味放一半豆豉，煸出香味放黄豆酱

步骤 5

黄豆酱煸香放入鱼块翻炒，放入酱油，蚝油翻炒

步骤 6

放入水沫过鱼块，放生姜片，剩下的豆豉，再放入酸笋，芋头梗，豆腐块，再倒入剩下油，盖上盖煮开，煮开2~3分钟再放入尖椒圈，出锅之前放盐，鸡精调咸淡，再放入空心菜

步骤 7

煮开菜熟就可以上桌开吃了

四、富春鸡煲怎么做？

将鸡洗净，从腋下开口，取出内脏，洗净，连同炖肝一起放入水锅中，煮熟捞出。将锅置火上，舀入花生油，烧至八成热（约200℃）时，将鸡投入炸至金黄色捞出，把鸡蛋放入炸至表面起皱纹，葱炸成金黄色。将鸡、肫肝、鸡蛋放入内有竹箅垫底的砂锅内，加入酱油、绍酒、白糖、葱姜，舀入清水淹没鸡身，上旺火烧沸。撇去浮沫，压上平盘加盖，移微火焖1小时30分钟离火，去掉竹箅、葱姜，捞出肫肝切片。把香菇、笋片相间地放在鸡身上，放入精盐，再将砂锅上火烧沸，淋芝麻油即成

五、鸡煲肉丁怎么做？

1、洋葱切成片，鸡腿斩块后倒入调料拌匀，腌制1小时以上。

2、锅中倒油，油热后加蒜瓣爆香，再加入鸡肉翻炒至变色。

3、加入热水，大火烧开后转小火，烧至鸡肉熟透。

4、转大火开盖收汁，加老抽上色，倒入洋葱翻炒均匀。

5、出锅装盘，鸡煲即可制作完成。

六、梦想鸡煲怎么做？

鸡肉洗净，锅中热油放姜片蒜头爆香下鸡肉炒加蚝油盐洋葱

七、鸡，公煲怎么做？

       家常鸡公煲：鸡肉嫩滑，汤汁鲜美，无敌下饭，绝对可以跟外面饭店的鸡公煲媲美！

用料：鸡肉 750g、洋葱 半个、西芹 2根、老抽 2勺、东古一品鲜酱油 2勺、蚝油 2勺、料酒 1勺、白糖 1勺、葱 2根、姜 10克、蒜瓣 8个、五香粉 1勺、豆瓣酱 1勺、火锅底料 40克、八角 1个、桂皮 1块、香叶 2片、食盐 3克、花生油 40克、啤酒 1瓶。

做法步骤：

1、鸡块冲洗干净，斩块，用清水浸泡去掉血水。

2、鸡块捞出沥干水份，加入一勺老抽、1勺东古一品鲜酱油、一勺蚝油、一勺料酒、一勺五香粉、一勺白糖，抓匀，腌制30分钟。

3、洋葱切片，芹菜和葱切段，姜切丝，蒜瓣去皮，备好八角、桂皮、香叶。

4、豆瓣酱一勺。

5、火锅底料40克。

6、锅里热油，倒入芹菜、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱、火锅底料炒香！

7、倒入鸡块翻炒，加入一勺东古一品鲜酱油和老抽、蚝油，把鸡块炒干水份。

8、倒入一瓶啤酒，没过鸡块，大火烧开转小火煮15分钟，最后大火收汁。

9、倒入洋葱，加入适量盐调味。

10、翻炒均匀。

11、起锅，撒上葱花点缀。

12、肉嫩汤鲜，喷香美味。

鸡肉的营养功效：

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。

       鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡肉的饮食禁忌：

1、食时不应饮汤弃肉。 　

2、禁忌食用多龄鸡头。 　　

3、禁忌食用鸡臀尖。 　　

4、不宜与兔肉同时食用。 　　

5、不宜与鲤鱼同时食用。

八、鸡煲醋怎么做？

步骤

1.将鸡腿肉片下，腿骨一同切块，放入葱、姜、蒜、红辣椒若干，花椒一大把；倒入盐、料酒、白胡椒、生抽、白砂糖、蚝油腌制20分钟。2.葱、酱、蒜、小米椒切好备用3.油温六成热时，爆香葱姜蒜和辣椒，并倒入腌制好的鸡腿块。4.将鸡块炒至断生，逼出水分，调制醋汁，（两大勺醋，两小勺白砂糖，一勺生抽）5.将醋汁倒入炒好的鸡块中，大火烧开6.大火烧开后转小火，逐渐煨至汤汁粘稠浓郁，醋香扑鼻，盛出，撒上葱叶，完成！注意，调制醋汁不需要加水！

九、甲鱼煲鸡怎么做？

先把甲鱼鸡肉清洗干净焯水捞出，锅里放油，倒入甲鱼鸡肉一起爆炒再放入开水煲1小时即可出锅

十、鸡虾煲怎么做？

虾鸡煲（鸡煲改良版）的做法

1、先把食材都洗干净，鸡切块，青椒和洋葱对角切两刀

鸡块装在盆中，放酱油、老抽、蚝油、海鲜酱、姜片和蒜头腌制20分钟。想要更入味，可以腌制半天！

热锅，放一点油，把鸡块下锅煎一下。

再放冰糖，继续炒到上色，放水，刚好淹没鸡块。等水烧开了，小火，炖二十到三十分钟。

把虾放进去翻炒至变色，然后放入青椒和洋葱，继续翻炒，加盖锅盖，焖三分钟，大功告成，起锅！