橄榄豆烧鸡做法？ 豆泡烧鸡做法？

一、橄榄豆烧鸡做法？

材料

罐装黑橄榄75克，切碎，泡黑橄榄的汁60毫升，新鲜迷迭香１汤匙，或干迷迭香1茶匙，洋葱1/2个，大蒜1瓣，盐1茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙，白葡萄酒60毫升，初榨橄榄油15毫升，鸡腿8只，约1000克，中土豆2个，约400克，橄榄油45毫升，鸡汤300毫升

做法

1.鸡腿洗净，沥干水。土豆洗净，切成几大块。洋葱切成粗丝。大蒜切成片。

2.将鸡腿放进腌汁里，滚几下，让鸡肉裹上腌料。然后盖上碗，将碗放在冰箱里，让鸡腿腌至少1小时。如果腌一晚上，味道会更好。

3.大锅置中偏大火上预热。倒入橄榄油，放入鸡腿，煎至鸡皮呈金黄色，翻转鸡腿，使外皮均匀煎黄，约6分钟。

4.将鸡腿铲至锅边，把腌料倒入锅中心，炒2分钟，至香味出来。再把鸡腿与腌料混炒约2分钟。加入白葡萄酒，炒1分钟。倒入鸡汤，盖上锅，把火调到中档，焖烧30分钟。其间，开盖铲动2次。

5.把土豆放入，如有需要，加少许水将土豆浸盖。把锅盖上，焖烧20分钟，其间，开盖铲动2次。烧至鸡肉全熟，肉质软烂易与骨头分离即好。

制作腌汁

取一个大碗，放入洋葱，大蒜，黑橄榄，泡黑橄榄的汁，迷迭香，盐，黑胡椒粉，初榨橄榄油，拌匀。

二、豆泡烧鸡做法？

步骤1/9

新鲜鸡腿切块洗净，一般可以让市场大叔切好。加料酒老抽腌制10分钟

步骤2/9

腌制好的鸡腿

步骤3/9

倒入适量油加葱姜蒜花椒炒香，将鸡腿虑干倒掉腌制出来的汁水（因为腌制的汁可能会很腥）。

步骤4/9

鸡腿加少许冰糖或白砂糖翻炒3分钟至肉质紧缩。

步骤5/9

豆泡洗净备用

步骤6/9

加入豆泡继续翻炒2分钟，直至上色

步骤7/9

此时豆泡和鸡腿均已上色

步骤8/9

加入200ml啤酒，以及大料，中火闷至收汁后，开盖加入少许食盐，撒上葱花就可以出锅啦（喜欢吃烧烤味的童鞋们可以在最后加孜然粉哦）

三、豆鼓定理？

昨天晚上，豆豆经过大量的实践，发现并用不完全归纳法证明了豆豆定理：

单数+单数=双数

双数+双数=双数

单数+双数=单数

他很有成就感。

四、豆筋棍烧鸡做法？

用料：鸡 半只，豆筋200克，葱少许，姜少许，蒜四瓣，青椒半个，红椒半个，油适量，盐少许，老抽少许，十三香少许，鸡精适量，料酒少许

做法：1.将鸡洗净切块。

2.豆筋用手撕小块，洗干净。

3.葱切成段，姜切成末，蒜拍扁，辣椒切成片。

4.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入鸡块。

5.然后放入葱姜蒜,老抽,十三香,料酒翻炒均匀，炒出香味，将鸡块炒变色。

6.锅中添半碗热水。

7.放入豆筋,盐将其煮至收汁。

8.收汁前放入青红椒，炒至五成熟，放入鸡精提味就可以出锅啦！

五、豆鼓是什么？

豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。

豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉 干豆豉， 水豆豉。

据记载，豆豉的生产，最早是由江西泰和县流传开来的，后经不断发展和提高传到海外。日本人曾经称称豆豉为“纳豉”，后来专指日本发明的糖纳豆。东南亚各国也普遍食用豆豉，欧美则不太流行。

扩展资料：

1、豆豉属于发酵食品，含有蛋白质、钙、磷、铁、钴、硒、钼、硫胺素、核黄素、尼克酸等，营养极其丰富。豆豉是老人的“长寿豆”，经常吃不仅有助于开胃消食、祛风散寒，还能预防脑血栓的发生。

2、豆豉可以开胃消食、祛风散寒、治疗水土不服等。近年来研究发现，豆豉中钴的含量是小麦的40倍，对预防冠心病有良好的作用。此外，豆豉还能改善大脑的血流量，有效预防脑血栓的形成。

3、豆豉虽好，但老人不能多吃，每日以少于50克为宜。豆豉在加工过程中会加入很多盐分，如果菜肴中已加入豆豉，则应减少用盐量，以免摄入盐分过多。

参考资料来源：

六、什么是豆鼓？

豆鼓，又称豆豉或豆板，是一种以黄豆为主要原料，通过微生物发酵制成的调味品。豆鼓常见于中国南方地区的饮食文化，如广东、福建、广西、湖南、江西等地的菜肴中，是一种重要的调味料之一。豆鼓呈棕色、黑色或深绿色，质地韧软，具有浓郁的香味和鲜美的口感。豆鼓中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，对人体健康有很好的营养保健作用。在烹饪过程中，豆鼓常用于烧烤、蒸、煮、炖、炒等方式的食物制作中，可以提升菜肴的口感和味道。

七、豆鼓焖鸭的做法，豆鼓焖鸭怎么做好吃，豆鼓焖鸭？

材料：鸭肉300g，水 3小碗 红辣椒丝 少许，大葱茸 半汤匙，蒜茸 半汤匙。

调味料：豆豉 1茶匙，磨豆酱 1茶匙，蚝油 1茶匙，酱油 半汤匙，胡椒粉 少许，麻油 适量。

做法：

1、鸭肉斩块洗净。烧热锅，下大约2汤匙的油，用小火爆香材料 2、然后放入鸭肉翻炒，接下来放入水和调味料，用文火加盖，焖煮大约30分钟至收汁即可。要注意别让水干。

八、梅豆红烧鸡的做法？

食材:梅豆190克，鸡块 320克，姜4片，油适量，料酒2勺， 生抽2勺，盐20克，白糖半勺，豆豉2勺

做法:

1，烧锅加油烧热，下入剁好的鸡块，搁入姜片翻炒翻炒

2，随后，加入料酒

3，加适量的清水翻动一下煮开

4，接着，加入已摘洗好的梅豆翻动一下

5，然后，加入生抽，盐，白糖，豆豉

6，调味煮开，最后，煮至汤汁差不多了，即成

九、士豆烧鸡怎么做？

1.土豆切滚刀块。

2.将鸡洗净剁块。

3.青红辣椒和葱蒜分别切好。

4.锅中放油，放入鸡块煸炒出香味。

5.放入葱、姜、花椒、大料、辣椒圈炒出香味。

6.放入料酒、酱油，将鸡块的水分炒干。

7.锅中加开水烧开，加盐、胡椒粉调味，放入土豆。

8.炖至土豆快熟，汤汁抽干。放入青椒和蒜末翻炒均匀。

9.关火，加入鸡精调味即可。

十、馋豆烧鸡肉的做法？

题主问的应该是蚕豆烧鸡肉吧？下面给介绍一下：

食材用料

鸡全腿 500克

蚕豆 50克

香菇 2朵

核桃 少许

朝天椒 2个

橄榄油 1汤勺

芝麻油 少许

蚝油 少许

白糖 少许相克食物

生抽 少许

做法：1.锅中烧开水，将蚕豆焯水去除豆腥味，然后捞出放入冰水中冰镇5分钟备用

2.加州核桃用烤箱烘烤后备用，香菇泡发后去蒂切成丁，朝天椒切成小段

3.鸡腿肉去骨切成小块

4.炒锅烧热倒入少许橄榄油

5.爆香朝天椒与香菇

6.然后加入鸡肉翻炒，直至鸡肉变色表面微干

7.加入生抽

8.加白糖

9.与焯好的蚕豆翻炒3分钟

10.然后加入蚝油

11.加芝麻油调味

12.最后加入核桃拌匀即可