豉汁蒸肥肠的做法，豉汁蒸肥肠怎么做好吃，豉汁？

一、豉汁蒸肥肠的做法，豉汁蒸肥肠怎么做好吃，豉汁？

备用食材：肥肠200克，豆豉3克，蒜头5克，白糖5克，头抽10克，淀粉适量，胡椒粉少许；

制作过程：第一步，首先将准备好的肥肠，加上醋和淀粉，从里到外，彻底搓洗干净后，沥干水分后，将其切成3厘米长的肥肠段，然后将肥肠焯下水，在锅中添上水；

第二步，待水微微煮开的时候，即可将处理好的肥肠下锅，焯下水，待肥肠发硬的时候，即可将其迅速的从锅中捞出来，过一遍凉水后，控干水分备用；

第三步，然后用厨房纸巾将肥肠表面的水分给吸干，待用，取出适量的豆豉，用刀将其切成稍微粗点的颗粒状，放在一个碗中，大蒜剥皮后，切成碎末，也放入碗中；

第四步，在盛有豆豉和蒜末的碗中，加上盐、白糖、胡椒粉、鸡精和头抽，再放上少许的淀粉，用些许的凉白开将其调匀，成一个比较厚点的芡汁；

第五步，调好的芡汁浇在之前处理好的肥肠中，搅拌均匀，使得肥肠和芡汁充分的混合好之后，即可静置10分钟入味，锅中添上水，待水煮开后，将处理好的肥肠下锅，蒸制6分钟，即可出锅享用。

二、豉汁罗非鱼的做法步骤图，豉汁罗非鱼怎么做？

主料；罗非鱼；600克；辅料；油；适量；盐；适量；砂糖；适量；姜；适量；芫茜；适量；葱；适量；生抽；适量；步骤；

1.非洲鲫鱼去鳞去内脏，沥干水，放小量盐在鱼周围图均匀。；

2.热油锅，放入鱼小火煎至金黄色。；

3.将鱼反转另一面煎至金黄色。；

4.用盘装好。；

5.芫茜、葱切碎。姜切丝。；

6.热油锅，倒入芫茜、葱、姜丝稍炒，倒入生抽，加点砂糖，煮沸变成豉油黄芡汁。；

7.将芡汁铺在鱼上。

三、豉汁凤爪的豉？

就是豆鼓，就是豆子经过发酵处理后的产品

四、豉汁炒花甲是怎么做的？

原料：花甲、青辣椒、红彩椒、黄彩椒、小葱、干葱头、姜、蒜、小米辣、淀粉、豆豉、生抽、广东米酒、白砂糖、蚝油、老抽、油。

做法步骤：

第1步、食材集合。

第2步、准备料头：小米辣切圈，干葱头切粒，蒜切末，葱白切粒，姜切末，豆豉泡水清洗后剁碎，葱绿切段。

第3步、三种辣椒切成三角块。

第4步、花甲的处理：买花甲时跟店老板索要海水把花甲兜回来，倒入汤锅里，入盐和油，盖上锅盖，摇晃几次，入冰箱放置4小时，这样的操作花甲吐沙比较干净。取出汤锅，用清水冲洗。炒锅注入清水，入小葱和姜片烧开，入花甲焯烫微微开口就捞出过下凉水捞出，掰开花甲，有肉的那一面留用，另一半壳扔掉，快速清洗一遍花甲，沥水。

第5步、准备碗汁：生抽2汤匙，广东米酒2汤匙，白砂糖1克，蚝油1汤匙，老抽半汤匙，搅拌均匀备用；淀粉加入3汤匙清水调成淀粉水备用。

第6步、炒锅入油，小火炒香干葱、葱粒、姜末和蒜蓉，然后下入豆豉和小米圈炒出香味。

第7步、火力转为大火，入花甲和辣椒翻炒均匀。

第8步、倒入碗汁大火翻炒均匀。

第9步、淋入淀粉水继续翻炒1分钟。

第10步、最后加入葱段翻炒均匀起锅装盘。豉香四溢，流口水。

第11步、成品图。

第12步、成品图。

第13步、成品图。

五、豉汁蒸排骨是怎么做的？

用料

猪小排 500克

大蒜 3瓣

豆豉 30克

胡椒粉 1茶匙

糖 1茶匙

淀粉 1汤匙

盐 1勺

鸡精 1茶匙

陈皮 4克

葱伴侣6月香豆瓣酱 10克

味达美味极鲜酱油 15克

葱段 适量

辣椒圈 适量

橄榄油 15克

做法步骤

1、首先清洗干净排骨，沥干水分备用。

2、将豆豉、蒜、陈皮剁碎备用。

3、将豆瓣酱、味极鲜、白糖、盐一起和捣碎好的豆豉、蒜蓉、陈皮混合均匀即可。

4、然后将混合好的豉汁酱倒入排骨的碗里加入淀粉！胡椒粉及鸡粉拌匀腌制。

5、拌均后再加入适量的橄榄油搅拌均匀腌制15分钟即可（最后加入橄榄油是为了更好的锁住排骨的水分）。

6、在腌制排骨的同时，锅里加水煮开先将碟子放入锅中蒸2分钟。

7、然后倒入排骨盖上锅盖中火蒸13分钟左右。

8、蒸好准备出锅，出锅前撒上少许葱段及辣椒圈装饰一下，也增香。

9、蒸好出锅。

10、做法简单，香飘四溢的豉汁蒸排骨就可以了。

11、豉香浓郁。

六、豉汁带鱼怎么做？

主料

带鱼

1条

辅料

油

适量

盐

适量

豆豉

适量

红辣椒

适量

姜

适量

大蒜

适量

生抽

适量

生粉

适量

料酒

适量

步骤

1.将带鱼表面水分吸干后再拍层生粉

2.烧热锅， 放入油， 放入带鱼

3.将带鱼煎至两面金黄后捞出

4.锅中剩余少量油，下入豆豉、姜末、大蒜末和红辣椒末一起翻炒

5.煸炒出香味后加入适量的水和少量的生抽和料酒， 煮开

6.下入煎好的带鱼

7.加盖煮上两、三分钟

8.中间翻动一下，加入盐等调味料

9.大火收汁即可

10.摆入盘中

七、粤菜豉汁怎么做？

材料：豆豉1包（250克）用刀剁碎

配料：蒜蓉20克，姜蓉20克，干葱头末30克，虾米干20克（剁碎），陈皮5克（切碎）

调味料：酱油20克，海鲜酱15克，花生酱20克，盐10克，鸡粉5克，蚝油10克，白糖5克。

制作方法：

1.锅里烧热，倒入剁碎的豆豉，小火慢慢煸炒，炒制干香时，倒入备用。

2.热锅冷油后，放入200克食用油，放入蒜蓉，姜蓉，干葱头蓉小火慢慢炸制金黄色时。倒入虾蓉，陈皮碎和豆豉炒香，接着放入调味料，倒入250克清水，小火慢慢煮制香，煮制黏稠后，出锅放入保鲜盒里。静止发酵1个晚上，第二天使用更加香。

八、豉汁蒸鱼怎么做？

主料

桂花鱼450克

辅料

小米辣2个 ，杭椒适量 ，姜1大块 ，葱1段 ，细香葱6根，花生油2汤匙 ，豆豉2汤匙 ，酱油3汤匙  

步骤

1. 宰杀好的桂鱼，洗净内脏，水擦干，在脊背处横剖一刀深至骨。

2.洗净的香葱切段，姜切丝，小米辣和小青椒切成细圈，大葱取出葱芯，葱白切成丝。

3. 取1/3量的姜丝、2根量的香葱段，在桂鱼上下内外抓一抓，腌5分钟。

4.烧一大锅水，一手提鱼尾巴，一手关火，将鱼入锅里浸2秒后提出来。

5. 蒸鱼盘里均匀铺上剩下的姜丝和香葱段。

6.桂鱼放入鱼盘，均匀铺上大葱丝，再铺上豆豉，入烧开了的蒸锅中，大火蒸8分钟。

7. 将鱼盘取出，倒掉蒸鱼水，弃掉盘底的葱姜，然后淋上酱油、放上两种辣椒圈。

8.炒锅烧热，放花生油烧到冒青烟时，将热油均匀淋在辣椒圈上，即成

九、姜豉汁怎么做？

姜搞碎，和豆豉一起放碗里，碗里放上水，蒸30分钟后，再用工具搞碎取汁即可

十、豉汁蒸鱼的做法步骤图，豉汁蒸鱼怎么做好吃？

主料

马面鱼块

500g

辅料

油

适量

蒜蓉豉汁酱

适量

葱花

适量

步骤

1.食材：马面鱼块和蒜蓉豉汁酱

2.鱼块择洗干净，放入蒸盘

3.均匀涂抹上蒜蓉豉汁酱

4.倒入橄榄油

5.放入锅中

6.旺火蒸8分钟

7.熄火盛出，撒上葱花即可享用

小贴士

蒸鱼的时间要看鱼块的大小来掌控