豆豉蒜蓉蒸排骨的做法，豆豉蒜蓉蒸排骨怎么做？

一、豆豉蒜蓉蒸排骨的做法，豆豉蒜蓉蒸排骨怎么做？

- 排骨 500 克

- 豆豉 1 汤匙

- 蒜蓉 2 汤匙

- 料酒 1 汤匙

- 酱油 2 汤匙

- 盐 适量

- 糖 适量

- 生姜 3 片

- 葱丝 适量

步骤：

1. 将排骨洗净，切成小块，并用盐、料酒和少量生姜腌制 10 分钟。

2. 锅中烧开水，将排骨焯水去血水，捞出沥干备用。

3. 取一个小碗，加入豆豉和蒜蓉，用勺子压成泥状。

4. 将焯好水的排骨放在碗里，加入酱油、糖、盐、料酒和剩余的姜片，搅拌均匀，让排骨均匀地裹上调料。

5. 将排骨放在蒸盘中，撒上葱丝和豆豉蒜蓉泥。

6. 在蒸锅中加入适量的水，将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸 20 分钟左右。

7. 蒸熟后，取出蒸盘，将葱丝铺在排骨上即可。

二、豆豉鲮鱼焗排骨家常做法？

用料：猪大排500克、豆豉鲮鱼罐头1罐、食盐适量、蒜适量、生抽适量、淀粉适量、白糖适量

做法：

1.排骨洗净剁成小块、蒜头剁成蒜泥

2.排骨用蒜泥、生粉、白糖、盐、生抽腌制入味，豆鼓多的话，盐和生抽就少放一点

3.鲮鱼用手撕成小块、捞出适量的豆豉，与腌好的排骨混合均匀，根据个人口味及排骨的量决定捞出豆豉和鲮鱼的份量

4.入锅中，大火隔水蒸15分钟左右，即可

三、蒜蓉豆豉蒸排骨正宗做法？

蒜蓉豆豉蒸排骨的正宗做法需要详细说明。1.蒜蓉、豆豉、排骨在不同的菜系中可能会存在不同的烹饪技巧和烹饪方式。例如，粤菜中的蒜蓉豆豉蒸排骨和川菜中的辣椒豆豉蒸排骨就有些许差别。2.在中国的不同地区，以及海外的不同中餐馆，可能存在对蒜蓉豆豉蒸排骨制作方式的不同做法，因此具体的做法需要视菜系和地域而定。可以在互联网上查询相关菜谱、视频等来学习制作蒜蓉豆豉蒸排骨的具体方式，并加入自己的口味和创意来制作一道令人满意的佳肴。

四、蒜蓉豆豉烧排骨的做法大全？

主料

猪排骨500克，土豆1个、豆豉3勺、姜1块、葱1根、蒜5瓣、盐适量、胡椒粉少许、生抽1勺、蚝油1勺、料酒适量、糖2勺、玉米淀粉1勺、食用油适量、小米椒3个。

步骤：

第1步、土豆削皮、切厚片；姜、葱、蒜、小米椒洗净、切末（粒），备用。

第2步、排骨洗净、斩成小段，浸泡10-20分钟去除血水，挤干水分，放入豆豉、姜、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、糖、淀粉，拌匀，加入食用油，拌匀，腌制半小时以上。

第3步、盘底摆入土豆片。

第4步、摆入排骨，均匀地铺上蒜蓉，放几粒小米椒。

第5步、蒸锅水烧开，放入排骨，中火蒸约20分钟至熟透。

第6步、撒上葱花点缀

五、豆豉蒜蓉蒸排骨怎么做？

原料：

肋排300克、大蒜籽3瓣、豆豉一小把、红辣椒1小根、油300克、芫荽或香葱几根。

调料：

白酒、盐、生抽均适量。

做法：

1、将肋排斩成3-4CM长段，洗净沥干水备用；

2、将蒜籽擦成蒜蓉；

3、排骨内加盐，白酒，蒜蓉，拌匀后腌3-4小时；

4、锅内倒入油热至6成；

5、腌好的排骨放入油内中火煎炸；

6、排骨炸到两面肉缩紧后即可捞出；

7、将炸好的排骨倒上切碎的豆豉和切成细段的红椒，再淋上少量生抽；

8、在高压锅内蒸15-20分钟，出锅后撒上芫荽或葱花即可。

六、蒜蓉豆豉蒸排骨的家常做法？

蒜蓉豆豉蒸排骨是一道广东传统的美食，下面是它的正宗做法：

所需食材：

- 排骨 500 克

- 豆豉 1 汤匙

- 蒜蓉 2 汤匙

- 料酒 1 汤匙

- 酱油 2 汤匙

- 盐 适量

- 糖 适量

- 生姜 3 片

- 葱丝 适量

步骤：

1. 将排骨洗净，切成小块，并用盐、料酒和少量生姜腌制 10 分钟。

2. 锅中烧开水，将排骨焯水去血水，捞出沥干备用。

3. 取一个小碗，加入豆豉和蒜蓉，用勺子压成泥状。

4. 将焯好水的排骨放在碗里，加入酱油、糖、盐、料酒和剩余的姜片，搅拌均匀，让排骨均匀地裹上调料。

5. 将排骨放在蒸盘中，撒上葱丝和豆豉蒜蓉泥。

6. 在蒸锅中加入适量的水，将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸 20 分钟左右。

7. 蒸熟后，取出蒸盘，将葱丝铺在排骨上即可。

提示：如果您喜欢口感更嫩的排骨，可以在腌制时加入少量的淀粉或者鸡蛋清。另外，豆豉和蒜蓉的用量可以根据个人口味进行调整。

七、蒸排骨蒜蓉盐焗虾做法？

蒸排骨

步骤1

首先把排骨切好，洗干净沥干水备用。然后把豆鼓、辣椒切好备用

步骤2

加入2小勺生粉，勺子和咖啡勺差不多大小。然后搅拌均匀

步骤3

倒入一小勺料酒，主要是去除排骨的腥味

步骤4

然后依次加入生抽、老抽、糖、生抽，搅拌均匀，让排骨上色

步骤5

把切好的豆鼓和蒜头、辣椒酱加入搅拌均匀即可，封好保鲜膜放冰箱冷藏2个小时

步骤6

高温蒸模式150度20分钟（预热烤箱3分钟）

蒜蓉盐焗虾

步骤 1

先制备蒜蓉酱。蒜去皮剁末，以1:3比例分开； 红椒剁末，根据口味这里也可以加马蹄、胡萝卜等。

步骤 2

热油锅后，先下3/4蒜末+红椒末； 炸到蒜末微变金黄色，关火，再下剩余1/4蒜末，过一下油后立刻捞起； 加入盐、糖适量，根据口味选加盐焗鸡粉、胡椒粉，拌匀； 蒜蓉酱完成。

步骤 3

带壳虾去虾线（注意不要去头、剥壳！） 把虾埋进粗盐里，中小火，盖锅盖焖8~10分钟（时间根据火力和材料多少做调整，需要经验把握）

步骤 4

超简单、超好吃的粤式蒜蓉盐焗虾，大功告成

八、蒜蓉豆豉排骨焖电饭锅做法大全？

用料:排骨500克、盐适量、料酒一勺、生抽三勺、姜末少许、蒜末3-4瓣、五香粉少量、胡椒粉少量、豆豉一把、冰糖少量

步骤 1

排骨过两遍清水，然后冷水下锅焯水，不要等到水开，只要排骨中间的骨头红色消失即可捞出，以防肉质变老。

步骤 2

焯水过程调制腌料，用一个小碗，倒入三小勺生抽，加入料酒，盐(加入酱油搅拌融化避免撒不均匀)，冰糖（很小很小块），五香粉，胡椒粉搅匀

步骤 3

排骨捞出后放凉之后再过两遍清水。蒜和生姜切成末。不喜欢吃姜蒜的可以切大片，做好的时候挑出来即可。

步骤 4

将生抽腌料一勺一勺地均匀淋在每一块排骨上，倒入姜蒜末和豆豉，腌一会儿

步骤 5

电饭锅倒入一小勺油，360度转一下让油分布均匀

步骤 6

将排骨一块一块平铺放好，有肉的一面朝底下，再把腌料均匀地淋在排骨上面，开煮饭键

步骤 7

煮到一半开锅给排骨翻个面

小贴士

调料的多少可以根据自己的喜好增减。豆豉五香粉胡椒粉冰糖可以不放，生姜大蒜可以切片。

九、蒜蓉豆豉蒸排骨为什么会酸？

做出来的清蒸排骨是酸的，只可能是因为排骨不新鲜有点馊所以蒸出来味道才会是酸的。以上说的是正常情况，如果用户蒸排骨时用了调味料的话也有可能是因为调味料的问题。如果是变质问题那排骨就不能吃了，如果是调味料问题过下清水后排骨还是能吃的。

十、豆豉蒜蓉蒸排骨是怎么做的？

豆豉蒜蓉蒸排骨是一道传统的粤菜菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面是具体的做法：

所需材料：

- 猪排骨500克

- 蒜蓉适量

- 豆豉适量

- 姜片适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 香油适量

- 白胡椒粉适量

步骤如下：

1. 将排骨放入水中焯水，用流水冲净备用。

2. 取一个碗，加入适量的生抽、豆豉、蒜末、白胡椒粉、姜片和料酒调匀成为腌料。

3. 将焯水后的排骨均匀地裹上腌料，腌制30分钟左右。

4. 准备蒸锅，将排骨码在蒸餐垫上（不要过分挤压），大火蒸15分钟。

5. 关火之后将蒜蓉倒入小碗中，加入适量热油和香油拌匀，浇在刚蒸好的排骨上即可。

温馨提示：

1.焯水的目的是去掉排骨上的血沫和杂质，这样做出的菜肴更加美味。

2.腌制的时间可以根据自己的口感来调整。

3.刚刚蒸好的排骨出锅后，灌入的蒜蓉油一定要热，这样调味才会比较均匀，菜肴也更加美味。