豆豉油鸡的正宗做法？ 豆豉油鸡怎么做好吃？

一、豆豉油鸡的正宗做法？

食材

走地鸡（1只）

豆豉油（半瓶）

生抽（适量）

盐（少许）

姜（适量）

食用油（适量）

蒜（少许）

葱（3根）

第一步，首先，将走地鸡洗干净，除去其中的血渍，若不喜欢太肥，可以适当出去一些鸡油。然后稍微给肉做一下按摩。

第二步，准备辅料和调料，用碗装好豆豉油，生抽。把姜切片，再把葱洗干净打好结，蒜剥皮备用。

第三步，把鸡放在盘子里，倒入生抽，豆豉油，加入适量盐还有食用油。将调料涂满，并进行按摩，让肉入味。腌制半个小时。

第四步，油锅烧热，把姜片，蒜瓣下锅，用油爆香，然后再把腌制的走地鸡下锅炒一下，给食材进行着色。

第五步，最后，加入适量水，放入打好结的葱段，盖上锅盖进行焖制1个小时，之后就可以出锅，切块，装盘享用了。

二、豆豉油鸡怎么做好吃？

先用 酱油 蚝油 ，油，葱蒜头把鸡整个腌制下，然后放电饭锅焖10分钟就可以了，香嫩鲜

三、姜油鸡，姜油鸡的做法，姜油鸡怎么做？

一、食材

主料土鸡1只姜250g辅料盐适量油适量

步骤

1.整个鸡抹适量的盐腌2小时左右，上锅蒸20分钟左右，拿出放凉。

2.鸡切好装盘。

3.上锅蒸15分钟左右。

4.姜切碎。

5.热锅下姜小火慢煎。

6.煎到金黄色捞出。

7.姜捞出后洒点盐拌匀。

8.煎好的姜洒在蒸好的鸡肉上面即可。

二、姜油鸡做法步骤

1、胡萝卜去皮，洗净备用。

2、豆角去筋，洗净备用。

3、切胡萝卜和豆角胡萝卜滚刀切小块，豆角切小段。

4、切洋葱洋葱洗净，切小块。

5、切姜蒜姜去皮切薄片，蒜剥皮切薄片。

6、切鸡腿鸡腿洗净切成小块。

7、打姜汁将葱段、姜片、料酒、清水倒入料理机，打成汁，再去渣留汁待用。

8、腌制鸡腿肉在鸡腿肉里面倒入姜汁、盐、生抽、葱段搅拌均匀，腌制10分钟。

9、胡萝卜和豆角焯水取一锅水，放适量盐和香油，倒入胡萝卜和豆角焯水5分钟。

10、胡萝卜和豆角过凉水胡萝卜和豆角从锅里捞起后过凉水，再捞起沥干备用。

11、爆香姜蒜倒入橄榄油烧热，倒入姜蒜爆香。

12、倒入鸡肉倒入鸡肉翻炒。

13、倒入配菜倒入洋葱、胡萝卜、豆角、盐翻炒均匀。

14、勾芡待洋葱炒熟后倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀。

15、放葱段和香油放葱段和香油翻炒均匀后起锅。

四、油鸡做法？

1、将百年栗园的北京油鸡老母鸡清洗待用。

2、准备若干姜片和葱段。

3、将老母鸡整鸡下入冷水砂锅上火（加纯净水，味道更鲜美）水开后撇干净锅中的血沫。

4、撇干净血沫后文火炖，两个小时后关火静置片刻，将砂锅内鸡油和2/3的鸡汤盛出另置它用。

5、砂锅内再次蓄满热水，开文火炖一个小时左右（百年栗园油鸡老母鸡营养成分丰富，熬制时间越久鸡内营养成分释放越充分，汤味越浓郁）。

6、出锅15分钟前根据个人口味适当加入盐和胡椒粉即可使用。

五、豉油鸡和油鸡有什么分别？

豉油鸡和油鸡没区别，油鸡是豉油鸡的简称。

六、豉油鸡和豉油鸡的区别？

这个就是一样的，豉油鸡就是豉油鸡

七、广东的油鸡是豉油鸡吗？

鼓油鸡和油鸡有什么区别实际上，两者是同一道菜，只是叫法不同。

豉油鸡，也叫酱油鸡，是粤菜里经典的传统菜肴，主要原料是鸡和酱油，在这里也分享下一个豉油鸡（鸡腿版）的简单做法：

用料：2只鸡腿，2根葱，生姜，冰糖和蒸鱼豉油

做法：

1、放葱段和姜片在锅中垫底，按1:1.5的比例倒入蒸鱼豉油和清水，加少许冰糖，汤汁的量没过鸡腿的一半即可；

2、大火烧开后，放入鸡腿，盖上盖子，转小火焖5分钟，打开锅盖给鸡腿翻个面，再调中火煮开后，转小火煮5分钟，然后关火不开盖焖15分钟即可；

3、接下来就可以开吃了，切块吃或者直接拿着整个鸡腿吃都可以。

八、豉油鸡汁怎么做豉油鸡？

豉油鸡是粤菜中著名的一道菜，这道菜色泽鲜亮，鸡肉嫩滑。做法一　　鸡1只，姜3片，葱2根（切成段，尾不要），李锦记芝麻油1茶匙，李锦记豉油鸡汁1杯半，清水1杯半 　　把鲜鸡洗干净，鸡的个头不要太大，1斤2两左右最好，不要超过1斤半，个太小了没肉，太大了肉粗不进味不好吃。 　　在锅里下1汤匙油，爆香姜片和葱段，加入豉油鸡汁和清水煮开，把整鸡放进锅里，加盖，用慢火煮开，每隔几分钟就把鸡翻转一次，让鸡身各个部位都着色入味，大约煮20分钟左右，鸡身全部变成深咖啡色，就加1茶匙芝麻油，加盖再煮5分钟，离火再浸5分钟。 　　取出鸡斩块，淋一些汁或用小碗装一些汁蘸着吃。 做法二 　　 材料：三黄鸡一只，老抽、生抽、红糖，姜片、冰糖、八角、桂皮、米酒、清水 制作方法　　将所有配料倒入锅中，用小火煮开，让鸡浸入汁水，用慢火煮开，20分钟后关火，让鸡肉浸泡30分钟，然后在小火煮10分钟，再浸泡30分钟即可。 　　在吃前，也可稍微再加热，也可直接切件上盘。

九、油鸡要怎么做好吃？油鸡要哪些材料？如何做油鸡？

油鸡怎么做？

主料，鸡一只，

调料，盐，生抽，老抽，香油，蚝油，料酒，冰糖，花椒，大料，桂皮，香叶。葱姜。

制作过程。

1，将整只鸡洗干净。加盐，料酒葱姜腌制一下。

2，锅烧油，下葱姜，炒香。将整只鸡放入，加盐，生抽，老抽，香油，蚝油，料酒，冰糖，花椒，大料，桂皮，香叶，加少许水。慢慢翻动鸡，边翻动边用汤汁浇。盖上锅盖儿用小火。烧一个小时。

3，出锅。将鸡凉凉，刀剁成小块儿。撒上芝麻葱花上桌。

十、家常油鸡做法？

1. 准备材料： 带骨鸡腿四隻 油 香油 酱油 蒜头 生姜

2. 先把蒜头、生姜、剁碎切片、备用。

3. 在锅子裡先倒入150ml的油、和150ml酱油。

4. 然后再加上50ml的香油。

5. 放入鸡腿、盖上锅盖、开中火煮。

6. 煮了二十分钟后、打开锅盖、鸡腿大约上色了。。

7. 加入蒜头和姜、转小火继续煮二十五分鐘。 再确定鸡腿熟了、即可熄火。

8. 把鸡腿剁成小块、上盘子、淋上汤汁、就是成品了。