蛋黄焗鸡翅的家常做法？

一、蛋黄焗鸡翅的家常做法？

需要准备以下食材：鸡中翅1斤，咸鸭蛋5个，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，胡椒粉1汤匙，料酒1汤匙

第一步：将买回来的鸡翅清洗干净之后，放到菜板上，用菜刀两面打上刀花，打好刀花之后，放到汤盆里面，再放入没过鸡中翅的清水，提前浸泡1个小时，将鸡翅里面的血水泡出来！

第二步：将准备好的咸鸭蛋放到蒸锅，蒸熟，蒸熟后放到凉水里降温，再剥壳，取出咸蛋黄，放到碗里，再用汤匙将咸蛋黄压碎成粉状备用！

第三步：等鸡翅泡好之后，滤水，然后拧干水分，放到汤盆里面，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙胡椒粉，加入1汤匙料酒，然后用手抓匀！

第四步：抓匀后腌制30分钟备用！说明一下：腌制时间最少30分钟，如果刚刚腌制好就开始制作，做出来的鸡翅是没有灵魂的，不入味，没有那么好吃！

第五步：起锅加入少许食油烧热，然后将鸡翅一个一个的放入到锅中，煎熟至两面焦黄，再盛出备用！

第六步：锅内留底油，然后将咸蛋黄碎倒入锅中，边煮边用锅铲搅动，煮至咸蛋黄融化起泡泡时，将煎好的鸡翅放入锅中，再翻炒均匀，让所有的咸蛋黄都裹到鸡翅上面，即可出锅装盘！

二、油焗蟹的做法，油焗蟹怎么做好吃，油焗蟹的家常做法？

食材 主料 大闸蟹 3只 辅料 盐 适量 大蒜 适量 黄油 适量 洋葱 适量 糖 适量 卡夫的奶酪粉 适量 法香 适量 白葡萄酒 适量 胡椒粉 适量 步骤

1.提前大闸蟹洗净后掀壳，去除蟹嘴、蟹腮及内脏后用白葡萄酒、胡椒粉、腌渍备用

2.大蒜切粒、将黄油融化后加入蒜粒、洋葱粒、糖搅拌均匀制成“蒜蓉黄油酱”后备用。

三、焗鸡翅正宗做法？

1，鸡翅冼净沥干水，用牙签把鸡翅全身扎一遍，容易入味；洋葱切碎备用。

2，洋葱、鸡翅放入高压锅内胆中，用油、盐、酱油腌味。

3，给鸡翅按摩一次，鸡翅腌1小时，中间翻一次身，盖上锅盖，高压锅焗5分钟即可。

4， 鸡翅焗好后，自然消气开盖即可。

四、焗炉鸡翅做法？

鸡翅洗干净（我比较懒也没有沥干水），加入两大勺酱油、白砂糖一小撮、生粉少许进行腌制（这是老何教我的腌制肉类经典不容易错的配方）每隔半小时将鸡翅翻一面，大概腌制2小时（当然你喜欢的话，久一点也可以，那就更入味）。此时，再加入少许花生油将鸡翅全部能包裹到，再进行腌制10分钟。

将已经腌制好的鸡翅平铺在碟子上。再将剩下的腌制酱汁全部淋上在每一块鸡翅上。

拿出微波炉保鲜纸，将碟子裹上。如果没有微波炉保鲜纸，可以拿个覆盖得住碟子的大碟，盖上去亦可。

盖上微波炉保鲜纸后，记得留一个小口（排气）。放进微波炉用平时热饭热菜的火力，5分钟。

5分钟过后，拿出来。掀开微波炉保鲜纸，留着。将鸡翅们都翻一面，再将保鲜纸重新覆盖上去，同样记得留一个小排气口。再用同样的火力，5分钟。（记得在放进微波炉前确保有足够的酱汁，否则这样10分钟下来很容易“叮干”了鸡翅。

五、洋葱焗鸡翅正宗做法？

用料鸡翅 洋葱 葱 姜 蒜 料酒 蚝油 生抽 老抽 蜂蜜 鲍鱼汁（没有可不放） 盐 糖 鸡精

蒜香洋葱焗鸡翅的做法步骤

步骤 1

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鸡翅清水浸泡10分钟活水洗净捞出

步骤 2

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加入姜片，蚝油，鲍鱼汁，盐，糖，鸡精，料酒，生抽

步骤 3

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用手抓匀密封冷藏腌制60分钟

步骤 4

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洋葱去皮切成洋葱圈，算去皮备用

步骤 5

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锅子倒油（稍多一些），烧热排入鸡翅

步骤 6

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中火煎至两面金黄

步骤 7

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倒入洋葱圈和蒜片

步骤 8

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炒软炒香

步骤 9

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倒入腌鸡翅的调料加少许老抽上色

步骤 10

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兑上少许清水，淹没鸡翅的一半

步骤 11

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大火煮开转小火焖20分钟加入食用盐调味再开大火收干卤汁

步骤 12

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关火淋上少许蜂蜜炒匀即可

六、q弹焗鸡翅做法？

食材

鸡腿1个鸡翅6个大葱两颗姜1块奥尔良腌料适量精盐2g一品鲜酱油2匙老抽少许白糖适量啤酒1瓶蚝油适量

1. 鸡腿鸡翅洗净，每个上面切出花刀，使其腌制时更好的入味。

2. 加奥尔良腌料适量拌入。

3. 加精盐2克，一品鲜酱油2匙，蚝油一匙，少许老抽调色，加少许白糖，倒入三分之一的啤酒抓拌均匀，腌制2小时以上。

4. 锅里刷上少许色拉油，铺垫一层姜片。

5. 再铺上一层大葱垫底，以免糊锅。

6. 将腌制好的鸡料均匀的码在锅里。

7. 剩下的啤酒全部倒入，剩下的腌料汁也倒进去，盖上盖子，按煮饭键。

8. 出锅装盘

七、油焗鸭子做法大全家常？

食材明细

鸭半只（1000克）、小葱3根、尖椒1根、白酒适量、老抽适量、生抽适量、蚝油适量、油适量、辣姜10克、沙姜10克、胡椒15克、花椒适量、蒜瓣适量、八角5粒、香叶适量

步骤1、鸭子处理干净，晾干水分。用白酒抹匀鸭皮备用

2、姜葱大料，胡椒花椒准备好。胡椒擀碎

3、起油锅

4、将鸭子放入油锅中煎至鸭皮金黄色

5、将锅里的油倒出，加入老抽生抽，蚝油和水，水要末过鸭子的一半为宜。然后加入姜葱大料，胡椒花椒等调料。大火烧开后关小火盖盖焖30分钟

八、无水焗鸡翅的做法，无水焗鸡翅怎么做好吃，无水？

主料鸡翅中750g盐焗鸡粉30g洋葱50g姜30g香菜2根无水焗鸡翅的做法步骤1.鸡翅洗净，擦干水分备用2.洋葱和姜拍扁放入鸡翅中3.香菜不要叶，把根部拍扁放入鸡翅中揉搓几分钟4.加入盐焗鸡粉5.继续揉搓，使之均匀入味6.电压力锅中擦干水分用刷子在锅底刷一层油7.姜片与洋葱平铺锅底，不要太多起到架空作用即可8.鸡翅面朝下，平铺于锅中不要重叠在一起9.盖好盖子，启动无水焗模式，家里电压力锅没有此功能的可选择煮饭功能，等待程序结束，即可享用10.完成了

九、油焗百合的家常做法大全？

主要食材：百合3个，洋葱半个，大蒜1头，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1小勺，胡椒粉1小勺，食用油适量，葱1根

【具体做法】

1、准备百合，洋葱和大蒜，本以为洋葱、大蒜跟百合一起味道会很冲，没想到更加突出了百合的鲜味，非常好吃。

2、砂锅刷上一层油，铺上切好的洋葱和大蒜粒，不要急于放百合，盖上盖子先小火焖两分钟，让洋葱、大蒜的香味散发出来。

3、百合掰开清洗干净，沥干水分倒入锅中，一勺生抽、一勺蚝油、一小勺白糖、一小勺胡椒粉搅拌均匀淋入锅中，围着锅边淋入少许食用油。

4、盖上锅盖继续焖5分钟，不要担心糊锅，洋葱会出少许水分。

出锅撒上葱花，翻拌均匀

十、盐焗炸鸡翅的做法？

中翅500克、盐焗鸡粉。

1、食材：中翅（已清洗并控干水分）、盐焗鸡粉

2、将已清洗并控干水分的中翅放在案板上用刀正反划上几刀。

3、放入盘中。

4、接着，搁入盐焗鸡粉。

5、用手抓匀，腌制30分钟。

6、然后，取平底锅置火上，加适量的油、下入腌制好的中翅用中小火煎至两面金黄，即可。