豉油炒腐竹的做法？ 豉汁虾的做法？

一、豉油炒腐竹的做法？

1/9用热水把腐竹泡柔软，不能泡太久，会泡烂，

2/9辣椒切好备用，我喜欢吃生姜所以加了生姜丝，因为今天奶奶没有买到蒜苗，所以加点切丝大蒜，

3/9蒜苗切好，豆豉(带酱的本来就腌熟了，)两者备好待用，和前面步骤的香料分开是因为蒜苗比较容易熟，炒太久会软绵绵，

4/9因为没有新鲜猪肉，这里用腊肉代替，腊肉煸出油，炒香，如果是猪肉，切小薄片，放碗里，撒上豆粉和酱油，搅拌均匀，让肉上色，接着就可以放油锅里炒得差不多熟，

5/9油锅里加入二步骤的香料辣椒(因为今天也没买红辣椒，所以都是绿辣椒啦)，炒香，

6/9加入腐竹，

7/9滴上若干酱油，如果觉得太淡加点盐，开始翻炒，

8/9腐竹翻炒得差不多，最后加上蒜苗，今天没有蒜苗所以用的是葱和韭菜，

9/9出锅装盘

二、豉汁虾的做法？

食材清单 —

主料:大虾10只

辅料:盐半茶匙，豆豉5克，蒸鱼豉油一汤匙，蒜五瓣，红辣椒一支，香葱一支

— 烹饪步骤 —

1· 所有材料备齐。

2· 虾洗净 切去虾须。

3· 头尾不要切断，从背部片开。

4· 蒜头，辣椒，葱 切成细末。

5· 豆豉用水泡软去咸味后 ，倒去水分备用

6· 将豆豉剁细

7· 锅内入适量食用油烧热后放入葱，辣椒，蒜末，豆豉爆香。

8· 加入蒸鱼豉油，略炒取出。

9· 将炒好的豉汁料均匀浇在虾身上。

10· 蒸锅入适量水后，放入大虾。大火五分钟即可。时间长会老。

11· 取出装盘，撒葱花即可。

三、豉油炒饭窍门？

先炒米饭，最后的时候放入豉油，不要放的太早

四、苏州酱油炒虾的做法？

买新鲜的河虾

锅里放油，烧热，油一定要烫，这样烧出来的虾才能保持肉紧。油热后放入虾煸炒，等虾全部红透后，放入料酒，鲜酱油，盐，及一小碗水。煮开即可。

五、虾豉油的正宗做法？

【食材】

1斤桂虾、蒸鱼豉油、黑胡椒粉

【做法】

1⃣️准备好所有食材，先处理虾：先把虾尾剪掉，在头部和身体的中间剪开，去掉虾线。

2⃣️热油锅，锅里放油，最好是用黄油，把处理好的虾放进去煎至两面金黄，把虾倒出来装在盘里备用

3⃣️调料汁：4勺蒸鱼豉油、适量的黑胡椒粉，搅拌均匀。

4⃣️把锅洗干净，重新起油锅，把虾放进锅里，再把调好的料汁倒进去翻炒大约1分钟，等虾都裹满酱汁，就可以出锅啦，撒上葱花，色香味俱全的豉油王大虾就做好啦，好吃又营养。

六、豉油皮皮虾的做法？

工具/原料 皮皮虾 (1000克)

葱 20克

干辣椒 50克

蒜 20克

姜 50克

老干妈豆鼓 100克

盐 20克

蚝油 50克 鼓油50克

1 将皮皮虾反复多遍清洗干净，控干水分，装盆备用。

2 将葱姜蒜和干辣椒分别切好，备用。

3 锅内导入适量油，油热后，放入皮皮虾。

4 大火将皮皮虾炒熟，（因为皮皮虾本身含有水分，所以不会糊锅），盛出，装盘备用。

5锅中倒入少量油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。

6 放入煸炒熟的皮皮虾，继续煸炒均匀。

7 放入适量的盐、鼓油 蚝油和老干妈豆豉，中间要不停地翻炒，防止糊锅。

8 继续均匀翻炒，5分钟左右盛出即可。

七、蚝豉鲜虾粥的做法？

1.虾粥材料里面还可以放入螃蟹、干贝、等材料,香菜也可以换成芹菜末,去腥 2.大米、糯米提前浸泡半个小时.

八、豉油大头虾做法？

用平底锅放些油把处理好的虾放上去煎，煎到两面都金黄色，被切开的虾背也打开了，这样就先把虾捞起来，锅里剩下煎过虾的油放些蒜蓉和姜蓉翻炒出香味，再把虾倒回去翻炒均匀，准备好酱汁（1勺蚝油，2勺生抽，半勺老抽，1勺白糖加水至150毫升）倒入锅里，煮2分钟然后大火收汁出锅，撒点葱粒就可以。

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九、蒸鱼豉油炒菜怎么放？

具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：有机菜花 150g、胡萝卜 120g、蒸鱼豉油 适量、葱花 少许、精盐 少许、味精 少许、生抽 少许。

1、第一步将胡萝卜清洗干净切片。

2、锅内放油加热，放入胡萝卜片进行翻炒。

3、然后锅内加葱花，蒸鱼豉油，生抽翻炒几下。

4、接着锅内放入撕成小块的有机菜花。

5、翻炒均匀后放入食盐和味精，继续翻炒。

6、都翻炒均匀后可盛出装盘，这样蒸鱼豉油炒有机菜花就完成了。

十、豉油皇大头虾的做法？

【豉油皇煎焗大虾】

大虾的前处理：买回来的虾先清洗干净，用牙签轻轻的穿过虾背部，把虾线挑出来。再用手轻轻的把虾线拉出来，这个动作太大力会使虾线拉断，然后用剪刀把虾脚，虾须剪掉，把处理好的虾侧放在砧板上，用手压住，用刀把虾背切开，不要切断，切开就好。

用平底锅放些油把处理好的虾放上去煎，煎到两面都金黄色，被切开的虾背也打开了，这样就先把虾捞起来，锅里剩下煎过虾的油放些蒜蓉和姜蓉翻炒出香味，再把虾倒回去翻炒均匀，准备好酱汁（1勺蚝油，2勺生抽，半勺老抽，1勺白糖加水至150毫升）倒入锅里，煮2分钟然后大火收汁出锅，撒点葱粒就可以。