冬瓜是凉菜还是热菜？ 上汤娃娃菜是凉菜还是热菜？

一、冬瓜是凉菜还是热菜？

冬瓜不是凉菜，所以冬瓜开汤最好喝了。比如冬瓜虾仁汤，我相信大家都喜欢喝吧！毕竟冬瓜汤还可以减肥呢？冬瓜排骨汤呀！都是美味佳肴啊！说着说着我都馋了，口水都流出来了，冬瓜汤又减肥，又美容大家一定要多喝冬瓜汤呀！最后祝大家身体健康，万事如意，生活美满幸福！👃👃👃

二、上汤娃娃菜是凉菜还是热菜？

上汤娃娃菜是热菜

1.将皮蛋，咸鸭蛋处理干净，切小丁；火腿适量切小丁。

2.娃娃菜洗净，切去根部，放入开水中，加适量盐焯熟。

3.将娃娃菜捞出，沥干水分，放入大碗中。

4.不粘锅中倒油烧热，放入葱花炒香。

5.再倒入皮蛋丁，咸鸭蛋丁和火腿丁炒匀，加入适量开水煮至沸腾，加盐调味。

6.将煮开的汤倒在娃娃菜上，撒适量葱花即可。

三、玫瑰豉油鸡哪里的菜？

广东清远

粤菜即广东菜，是中国四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜（即广州府菜），广义上又包含潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）。粤菜源自中原，传承了孔子所倡导的“食不厌精，脍不厌细”的中原饮食风格，因此粤菜做法比较复杂、精细，如广府菜中的煲仔饭、烤乳猪源自周代“八珍”美食；烧鹅源自宋朝名菜烤鸭；点心从中原传到广东后演变出今天的虾饺、干蒸烧卖等广式点心。

四、乾隆豆腐是热菜还是凉菜？

乾隆下江南期间，偶然路过一户种白菜的农户家，当时正值白菜收获的季节，一颗颗白菜看起来都苍翠欲滴，也让乾隆皇帝食欲大开。这天中午，农家做了一道白菜，乾隆皇帝一开始还不乐意吃，因为他觉得白菜太素了，但后来勉强尝了一口才发现干脆爽口酸甜适中。老农告诉乾隆，这道白菜做起来不简单，因为要用到一份神秘酱料，而调制酱料的方式还有口诀——“九九三一一”。

由此可见，这道白菜是凉拌菜，而不是热菜。

五、盐水虾是凉菜还是热菜？

盐水虾是凉菜

制作过程

1、虾洗干净，用料酒，盐腌制一会；

2、准备一锅水，水中放葱姜片，料酒，一点盐，水烧开后，把虾放进去；

3、虾很容易熟，所以一定要注意时间，煮好后立即捞出来，如果煮老了，口感不会好；

4、过冷水，可以使虾的肉质更紧密；

5、如果喜欢姜醋汁或其他味汁的，那就煮的时候少放点盐（防止过咸），煮好的虾蘸味汁吃，也很好。

六、开水白菜是凉菜还是热菜？

开水白菜属于热菜。凉菜是生的素菜或者熟的荤菜经过冷却后加入各种调料搅拌得到的菜；而热菜，一是指有一定温度的菜品，如刚做好上桌时热热的可直接食用的菜，二也指是将凉菜加热出来的菜，而使用开水做出来的菜，自然是属于热菜的。

七、猪肘子是凉菜还是热菜？

猪肘子既可以做成凉菜也可以做成热菜。我们这农村吃大席，通常必备"蒸肉肘子"。

凉菜做法，先卤菜切盘，用辣子，大蒜，醋，香油凉拌着吃。热菜吃法，经过加工放一些调料(盐，生抽，料酒等)上笼蒸就叫蒸猪肘子。同时还可以把猪肘子加工处理，清炖红烧都行。

八、酱牛肉是凉菜还是热菜？

如果煮完了就吃那就是热菜，放凉了再吃就是凉菜！

九、冰糖南瓜是热菜还是凉菜？

是甜品菜，也可叫凉菜。

冰糖百合南瓜，其实是一道凉菜，简单方便，蒸熟了以后用不着急吼吼的赶着热乎劲儿吃，一边放着就成~年夜饭的餐桌上，吃几口鸡鸭鱼肉后，来一块百合南瓜，软糯香甜，让味蕾享受多重的待遇~~

用料

老南瓜 1块

百合 2个

冰糖 适量

冰糖百合南瓜的做法步骤

步骤 1

将老南瓜洗净去皮，切成厚块，百合洗净叶片备用

步骤 2

将切好的南瓜块依次摆盘放进盘子里，入开水锅里中火蒸5分钟先

步骤 3

在蒸5分钟后的南瓜上依次摆入百合，中间放入百合（随你怎么组合造型），撒上冰糖（冰糖最好用刀背压碎，比较容易融化）

步骤 4

继续锅里蒸5分钟即可，出锅后，待冷却后，还可以放适量蜂蜜~~

十、中厨是热菜还是凉菜？

都有，不分的。带炒的，烧的，炖的，溜的，还有炸的，汤的，一般带上这些字眼的菜绝不是冷菜。比如青椒炒肉热菜，红烧热菜肉，莲藕炖排骨热菜，溜肥肠，干炸带鱼，西红柿鸡蛋汤，带这些字的都是热菜，因为这是起菜名的基本规矩，没有说西红柿鸡蛋汤，或者土豆红烧肉上来是凉的，那样的话客人绝对会退菜。