豉油鸡卤水要榨香油吗？

一、豉油鸡卤水要榨香油吗？

要炸香油，不榨香油那个怎么会香味呢？

二、广东的油鸡是豉油鸡吗？

鼓油鸡和油鸡有什么区别实际上，两者是同一道菜，只是叫法不同。

豉油鸡，也叫酱油鸡，是粤菜里经典的传统菜肴，主要原料是鸡和酱油，在这里也分享下一个豉油鸡（鸡腿版）的简单做法：

用料：2只鸡腿，2根葱，生姜，冰糖和蒸鱼豉油

做法：

1、放葱段和姜片在锅中垫底，按1:1.5的比例倒入蒸鱼豉油和清水，加少许冰糖，汤汁的量没过鸡腿的一半即可；

2、大火烧开后，放入鸡腿，盖上盖子，转小火焖5分钟，打开锅盖给鸡腿翻个面，再调中火煮开后，转小火煮5分钟，然后关火不开盖焖15分钟即可；

3、接下来就可以开吃了，切块吃或者直接拿着整个鸡腿吃都可以。

三、葱油鸡的葱油要放盐吗？

要放盐，鸡砍件后码好，热锅放油葱盐爆香淋鸡

四、孕妇可以吃豉油鸡吗？

孕妇最好不要吃豉油鸡。鸡油是指鸡内的脂肪，特别的柔软细嫩，因此其油脂很容易溢出。鸡油虽然鲜美，但几乎没有营养，鸡油的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖，鸡油中欠缺钙，铁，胡萝卜素，核黄素，尼克酸以及多种维生素和粗纤维，长期食用会导致身体亚健康。

五、豉油鸡能做红烧肉吗？

可以

炒青菜、红烧肉、炖粉条、卤肉、拌饭等。豉油鸡汁可以搭配鸡翅根、食用油、食用盐、清水、白芝麻等佐料制作豉油鸡汁翅根；豉油鸡汁可以搭配鳗鱼、香菇、大蒜、酱油、生姜制作豉油鸡汁鳗鱼煲；豉油鸡汁可以搭配嫩菱、油面筋、蒸鱼豉油、食用盐、葱花、水淀粉、白糖等佐料制作豉油鸡汁滑水菱。

六、电饭煲豉油鸡要蒸多长时间？

用电饭煲蒸熟豉油鸡大概需要30分钟

七、做豉油鸡的酱油会有毒吗？

做豉油鸡的酱油就是我们平时做菜用的酱油是没有毒的。

八、放了蒸鱼豉油还要放盐吗？

不用放盐，因为蒸鱼豉油是咸味的

九、用蒸鱼豉油蒸鱼不用放盐吗？

一般是不用放盐的，但是也要看蒸鱼豉的使用量，其实本身蒸鱼豉油在制作过程中就加入了适量的盐，烹调菜肴时是带有盐味的，如果放的量较多，可不必再放盐，但若是放的量比较少，则需要放少许的盐调味，蒸鱼豉油中还加入了黄酒，多用于去腥增鲜，保持食材本来的味道。

十、我做玫瑰豉油鸡的皮为什么不红不亮？

可能是煮过头了。这个菜成功的标志是“色泽金黄”，你要做出偏红色就不成功了。亮是要用冷水收一下皮。当然最后淋上蜜汁也是增亮的手段。把锅里的汤汁不断地往鸡身上浇，这是一个给鸡上色的过程，一直到最后汤汁变浓，鸡的颜色也越来越好看了。