豉汁焗脆肉鲩鱼？ 豉汁蒸红衫鱼？

一、豉汁焗脆肉鲩鱼？

脆肉皖鱼腩 一斤红葱头 15个泡姜 一块生抽 适量蚝油 适量胡椒粉 适量花生油 适量玉米淀粉 适量料酒 一汤匙香菜 两根红辣椒 1个食盐 适量

砂锅焗脆肉皖鱼腩的做法步骤

步骤 1

脆肉皖鱼腩一块，约一斤重。买回来后洗净切一厘米的厚块，加适量盐，料酒，生抽，蚝油，玉米淀粉，花生油抓匀码味腌制20分钟。

步骤 2

准备一大把红葱头，放入冰箱冷藏20分钟后拿出剥皮备用。(冷藏后的红葱头剥皮的时候不会辣得流眼泪)。家里泡菜坛夹一块泡姜出来切丁，再洗两根香菜切段备用，准备一个红辣椒洗净去籽切好备用。

步骤 3

腌制好的鱼腩放入锅中煎香~两面都要煎香，大约煎5分钟~

步骤 4

砂锅烧热，倒入适量花生油，放入泡姜和红葱头爆香~

步骤 5

放入煎香的脆肉皖鱼腩~淋上两汤匙开水~

步骤 6

盖上盖子~大火焖2分钟~再转小火焖8分钟~

步骤 7

开盖放入红辣椒~盖上盖子焖30秒~

步骤 8

放入香菜段~盖盖焖20秒~

步骤 9

开盖，美味完成~

二、豉汁蒸红衫鱼？

主料

红杉鱼500克（两条）

辅料

姜片4块

葱1棵

油2勺

蒸鱼豉油3勺

清蒸红杉鱼的做法步骤

1.将两条鱼去鳞去肚洗净装盘，放上4块姜片。

2.上锅注水烧开，放入鱼盖上锅盖，用大火隔水蒸个8分钟即可。（如果魚较小适当缩小蒸的时间）

3.取出蒸好的鱼，倒掉蒸出来的水，淋上适量的蒸鱼示油

4.放入切好的葱丝。

5.将锅里蒸过鱼的水倒掉，重新上锅加热，加入大约3汤匙的油烧滚烫。

6.均匀的淋在鱼上面完成。

三、豉汁蒸盐鱼做法？

先把原料清洗备案，葱切段，蒜切碎末，姜切片，鱼正反两面划三道口子。

步骤 2

将葱姜塞进鱼肚，同时鱼切口处塞入姜片，上锅蒸十分钟。

步骤 3

在蚝油、蒸鱼豉汁加入蒜末和尖椒。

步骤 4

将鱼拿出，把鱼肚内和刀口处的葱姜清理干净，并将盘内的水倒出，浇上调料，上锅再蒸三分钟即可。

四、豉汁蒸脆肉鲩腩怎么做？

豉汁蒸脆肉鲩腩的做法

在市场买一斤新鲜的脆肉鲩腩回来洗干净血水

擦干

切成条状

加盐1勺，生粉一勺，酒一点，(主要是去腥作用），腌十分钟左右，然后放姜(切片切丝也可以）

放些生抽，油，搅拌均匀

水开后大火蒸七分钟(本人觉得七分钟口感比较好）

蒸好关火后两分钟后再开盖

大功吿成

小贴士

生粉不要放太多，生抽最后放也可以，预防盐放多了会咸

五、豉汁蒸鸭嘴鱼的做法，豉汁蒸鸭嘴鱼怎么做好吃？

主料434g青鱼配料适量油适量生抽适量豉汁适量葱粒制作步骤1食材：青鱼。

2将姜丝放在蒸盘里。

3将青鱼放在姜丝上。

4将豉汁均匀涂在鱼身上。

5炒锅加入适量的清水，放入蒸架，开大火。

6盖锅盖，大火煮滚水。

7水滚，揭盖，放入鱼盘。

8盖锅盖，旺火蒸8分钟（蒸鱼时间以鱼的大小自己掌控）。

9将鱼盘里的水倒掉。

10撒上适量的葱粒。

11倒入滚烫的热油。

12倒入适量的生抽即可。

六、豉汁蒸塘鲺鱼的做法，豉汁蒸塘鲺鱼怎么做？

豉汁蒸塘鲺的做法步骤

塘鲺鱼腹部剖开清理干净后，切块，大蒜剁成蒜蓉，豆豉捣烂，生姜切丝备用。

把所有调料都放到塘鲺块里拌均匀，稍腌10分钟。

烧开水上锅大火蒸5分钟即可。

小窍门

塘鲺宰后去内脏，放到约90℃的热水中泡洗片刻，用硬物刮掉鱼身上的滑液再用清水冲洗干净。豆豉不宜过度清洗，稍过清水即可；豆豉本身有咸味，故调味用盐量相对要减少。如不讲究造型，将调料直接与鱼块拌匀来腌制，这样鱼块就更加入味。

七、豉汁蒸叉尾鱼的做法，豉汁蒸叉尾鱼怎么做好吃？

清蒸叉尾鱼的做法步骤1. 叉尾鱼连骨不切断，背后均匀划开2. 豆豉，蒜和生姜一齐剁碎，均匀铺在叉尾鱼上3. 第二步骤做好了，就加入适量的油盐和鸡粉，下锅蒸，水沸后再蒸15分钟，出锅放葱花装饰完全

八、豉汁蒸金鼓鱼的做法，豉汁蒸金鼓鱼怎么做好吃？

食材

主料

金鼓鱼

辅料 蒜蓉 豉汁酱 葵花橄榄油 生抽

步骤

1.食材：金鼓鱼和蒜蓉豉汁酱

2.金鼓鱼择洗干净，放入蒸盘中，均匀涂上豉汁酱

3.放入锅中，旺火蒸8分钟

4.时间到，揭盖，取出蒸盘

5.倒入盘里的水

6.淋上滚烫的油

7.倒入生抽，即可享用

九、豉汁蒸排骨？

用料:肋排 500g，杏鲍菇等 适量，豆豉 1勺，姜 6片，洋葱 半个，生抽 2勺，料酒 2勺，耗油 1勺，盐 5克，白糖 10g，五香粉 适量。黑胡椒粉 适量，淀粉 1勺。

做法步骤

1、排骨用清水浸泡1小时，洗净用厨房用纸吸干水分。

2、排骨中放入切碎的豆豉，姜片，加糖，盐，料酒，生抽，耗油，五香粉，黑胡椒粉抓拌至料汁完全浸入排骨，之后加淀粉再次抓拌均匀，淹15分钟。

3、洋葱切片，铺在电压力锅底部。杏鲍菇等切好，铺在洋葱上面。

4、将淹好的排骨放在最上面。

5、电压力锅选择蹄筋档位焖20分钟，即可。

十、豉汁蒸牛腩？

食材

牛肉 300克

豆豉 10克

蒜泥 10克

红葡萄酒 适量

盐 适量

第1步.将牛肉洗净切条或片

第2步.用蒜泥、豆豉、白糖、盐、酱油拌均匀，腌制2小时

第3步.再将腌制好的肉抓上干淀粉拌均匀，淋上食用油

第4步.蒸锅中火蒸30分钟至熟