豆豉鱼头？ 豆豉鳗鱼头做法？

一、豆豉鱼头？

食材：鱼头450克 豆豉30克 葱20克 姜30克 蒜30克 朝天椒10克 电蒸锅1个 食用油诺干克。

1.洗净处理好的鱼头，划一字花刀。

2.将切好的鱼头放入盘中，两面撒上盐、芝麻油、胡椒粉，腌制10分钟。

3.洗干净的朝天椒去头，切圈，装碗代用。

4.蒜头去皮，剁成碎，装入碗中。

5.洗干净的葱切成葱花，装碗待用。

6.姜块去皮切成片，在切成丝，最后切成末，装碗代用。

7.热锅注油，放入姜末，翻炒一会。

8.放入蒜末，翻炒均匀。

9.放入豆豉，爆炒出香味。

10.将炒好的蒸鱼汁捞起，放入腌好的鱼肉中。

11.将鱼放入蒸锅中，盖上盖子，打过蒸8分钟。

12.时间到，将鱼取出，撒上朝天椒和葱花。

13.另煮一大勺滚油，淋在葱花上即可

二、豆豉鳗鱼头做法？

用料

鳗鱼头

适量

黄豆酱

3勺

老抽

一勺

鸡精

适量

姜丝

适量

料酒

一勺

步骤 1

新鲜鳗鱼头，杀干净去除内脏，用开水烫去表皮粘液.

步骤 3

切好的鳗鱼头中放上适量姜丝，一勺料酒、三勺黄豆酱，一勺老抽.

步骤 4

用手轻轻抓拌均匀，腌制半个小时备用.

步骤 5

锅中烧水，水开放入鳗鱼头蒸至少一个小时（有电压力锅的直接放电压力锅，选择排骨键即可）.

步骤 6

出锅摆盘，撒上葱花即可

三、豆豉鱼头蒸多久？

一般豆豉蒸鱼头也就是蒸二十分钟,蒸豆豉鱼不过要看鱼头的大小，首先要先烧开水，然后开猛火蒸8分钟，已经是刚刚好的时候，如果担心还是生的话，可以用筷子戳一下，特别是鱼肉最厚的地方，用筷子戳一下拉出来，如果顺利不沾鱼肉的话，证明已经熟了。

四、豆豉海鱼的做法，豆豉海鱼怎么做好吃，豆豉海鱼？

豆豉海鱼

用料

海鱼 1条

姜 几片

豆豉 适量

辣椒 几片或者不用

盐 适量

好吃又简单的豆豉海鱼的做法

一条海鱼，最好是肉结实的那种，在鱼的正反面抹上盐，不要太多，因为豆豉有咸味。

正面放上姜，辣椒，豆豉，还要加点都吃水

放上蒸锅，20分钟

香喷喷的豆豉鱼就做好啦！

豆豉海鱼

用料

海鱼 1条

姜 几片

豆豉 适量

辣椒 几片或者不用

盐 适量

好吃又简单的豆豉海鱼的做法

一条海鱼，最好是肉结实的那种，在鱼的正反面抹上盐，不要太多，因为豆豉有咸味。

正面放上姜，辣椒，豆豉，还要加点都吃水

放上蒸锅，20分钟

香喷喷的豆豉鱼就做好啦！

五、水煮豆豉怎么做好吃？

1.猪绞肉提前用生抽、料酒、生淀粉腌制15分钟，备用，豆豉切碎，姜、蒜切末备用

2.豆腐切成2厘米见方的小块，锅内放清水，烧开后将豆腐块放入，焯烫5分钟后，沥水备用

3.锅内热油，小火将腌制好的肉末炒白，盛出备用

4.锅内剩油加入姜末、蒜末炒出香味，放入豆豉、郫县豆瓣超出红油

5.倒入1碗高汤（没有高汤可用清水代替），放入豆腐，加上生抽、白糖，大火烧开转至中火

6.汤汁烧至一半时，加入炒好的肉末，汤汁将尽是，放入鸡精，水淀粉勾芡

7.起锅后撒上香葱末，即可

六、豆豉油鸡怎么做好吃？

先用 酱油 蚝油 ，油，葱蒜头把鸡整个腌制下，然后放电饭锅焖10分钟就可以了，香嫩鲜

七、酱油豆豉怎么做好吃？

1、大致取1/3包豆豉用菜刀稍稍切碎

2、放在碗里加入少许的辣椒面或粗颗粒的辣椒粉，一定不能多否则辣味会掩盖了海鲜的鲜味，不喜欢的也可以不加。

3、锅里热一下油，油温升高后关火，稍许凉一分钟倒入碗里。

4、等油温基本凉了以后加入蒸鱼豉油

5、再加入大概二汤匙生抽，少许盐，一点点糖，然后自己可以尝一下咸淡来调整生抽或盐，切记不能太咸了。完成。

八、豆豉米怎么做好吃？

材料:豆豉，蒜末，姜末，香菇末，五香粉，小米辣，花生米，白芝麻，豆瓣酱，甜面酱。

步骤:1、将豆豉上锅蒸一下，晾凉备用。小米辣剁碎，花生米炒香后去皮，稍微剁碎，芝麻炒香。

2、锅中加多一点油，油热后下蒜末和姜末，翻炒均匀后下豆豉，小火慢慢煸炒，将豆豉的香味炒出。

3、将香菇末，小米辣下入，不停翻炒，大概翻炒10分钟左右，下豆瓣酱和甜面酱，继续小火翻炒。

4、等所有材料的香味都散发出来后，下花生米和芝麻，翻炒均匀，小火炖煮，直至所有的水分都被炒干即可，晾凉装入无水无油的瓶中，最长可以保存两个月。

用的时候，三合油100克与豆瓣酱20克，蚝油20克，老抽10克，生抽10克，胡椒粉2克，鸡粉2克，料酒40克，白糖15克拌匀，腌制排骨或者炸泡好的鸡爪2小时，上火蒸，美味不可挡。

九、豆豉青椒怎么做好吃？

用料：尖椒适量、豆豉少许、蒜末适量、盐、鸡精、白糖。

步骤：

1、大蒜去皮，切成末，放碗里备用。

2、尖椒切成圈，喜欢吃辣的买一些比较辣的尖椒，做出来更好吃。

3、锅里加入少许油，下入蒜末小火炒出蒜香味，接着下入豆豉，继续小火炒出豆豉的香味（加入蒜末可以让豆豉尖椒更好吃，也是秘密调料）。

4、把尖椒圈下入锅中翻炒，加入盐、白糖、鸡精，翻拌均匀，在炒的过程中，可以适量加点水进去，也可以提升其口感。

5、当尖椒炒到很软的时候，即可将豆豉尖椒装入碗中食用。

十、豆豉颗怎么做好吃？

豆豉颗作为辅料加在菜里好吃，豆豉和草鱼一起，先煎鱼，然后闻到香味后把豆豉颗加进去，这样做出的豆豉草鱼巨香。或者豆豉颗加一些辣椒放在一起去炒，拿来下饭或者是配粥都是非常不错的选择。或者做一个青椒炒豆豉颗也非常好吃呢，根据个人口味哦。