豉汁虾的做法？ 豉汁鹅的做法大全？

一、豉汁虾的做法？

食材清单 —

主料:大虾10只

辅料:盐半茶匙，豆豉5克，蒸鱼豉油一汤匙，蒜五瓣，红辣椒一支，香葱一支

— 烹饪步骤 —

1· 所有材料备齐。

2· 虾洗净 切去虾须。

3· 头尾不要切断，从背部片开。

4· 蒜头，辣椒，葱 切成细末。

5· 豆豉用水泡软去咸味后 ，倒去水分备用

6· 将豆豉剁细

7· 锅内入适量食用油烧热后放入葱，辣椒，蒜末，豆豉爆香。

8· 加入蒸鱼豉油，略炒取出。

9· 将炒好的豉汁料均匀浇在虾身上。

10· 蒸锅入适量水后，放入大虾。大火五分钟即可。时间长会老。

11· 取出装盘，撒葱花即可。

二、豉汁鹅的做法大全？

豉汁鹅的做法

1. 将鹅肉切成片，入冷水中泡去血水，捞出沥干水分；2. 葱、姜、蒜、干辣椒均切末待用；3. 将豆豉剁成泥，与精盐、胡椒粉、鸡精、香油、花雕酒、蚝油、姜末、蒜末、湿淀粉一起放入碗中混合均匀，然后将鹅肉片放入搅匀；4. 将荷叶放入开水中氽一下，修整齐后垫入盘底，将鹅肉片整齐地码在荷叶上；5. 锅内烧热植物油，放入花椒炸出花椒油备用；6. 将荷叶向里包起扎紧，放笼中用旺火蒸20分钟取出；7. 将荷叶揭开口，撒上葱末、干红辣椒末；8. 将锅置于火上，放入花椒油烧至七成热，淋在鹅肉片上即可。

三、豉汁蒸大排做法大全？

主料2人份

猪大排400克

辅料

姜1片

 蒜3瓣小葱1棵 豆豉3/2大勺料酒1大勺 酱油1大勺蚝油1大勺 食盐1/4小勺白糖1/2小勺 胡椒粉少许香油1小勺 淀粉1小勺小米椒1个

步骤1

猪小排用清水彻底洗去血水，沥干水分；葱、姜、蒜、红尖椒切碎备用

步骤2

将切好的葱、姜、蒜、红椒和所有腌料、豆豉拌匀

步骤3

把排骨放入腌制1个小时左右入味

步骤4

腌好的排骨放入盘中，上蒸锅大火蒸30分钟

四、豉汁蒸牛腩做法大全？

主料：新鲜牛腩500克，青红辣椒2个，姜一大块，豆豉30克，桂皮一小片，剁辣椒适量。

辅料：茶油、盐适量，白酒20克，酱油、蚝油适量。

做法：

1. 先将牛腩切成小块，姜切稍厚的片，青红椒切一厘米左右的小圈。

2. 坐锅烧茶油，倒入牛腩爆香。

3. 待牛腩肉收紧时，喷白酒不停的翻炒。

4. 等酒香味弥漫开的时候可以加姜片翻炒了。

5. 等姜味炒出来后就可以加热水了，淹过牛腩多一点即可，加桂皮。

6. 大火烧开，加盖，转中小火慢慢烧一小时；（烧到半小时，加盐和豆豉）。

7. 半小时后，去盖，转大火加入青红椒、剁辣椒，淋蚝油翻匀，大火收汁，最后出锅装盘，放入蒸锅再蒸半小时，即可食用。

五、豉汁白鳝鱼的做法大全？

主料:

白鳝500克

豆豉少许

辅料:

姜丝少许

蒜蓉少许

糖少许

生粉少许

香油少许

胡椒粉少许

面粉一大勺

葱花少许

豉汁蒸白鳝的做法步骤:

1.白鳝买回来用一大勺面粉抓洗，一定要洗干净白鳝身上那一层黏液，用面粉洗非常干净。

2.洗净后切片摆放在碟子中

3.豆鼓用少许温水泡软

4.压碎成泥，放胡椒粉，蒜蓉，香油，酱油，糖，生粉调成酱汁

5.把酱汁均匀的淋在白鳝片上面，再切少许姜丝撒在上面

6.蒸锅中水烧开放进去大火蒸10分钟(时间的长短视你切白鳝的厚度，鱼都是比较易熟)

7.时间到，打开盖子，好浓郁的香味

8.成品。撒上葱花就可以上桌品尝了。

六、豉汁蝴蝶虾？

食材清单 —

主料:大虾10只

辅料:盐半茶匙，豆豉5克，蒸鱼豉油一汤匙，蒜五瓣，红辣椒一支，香葱一支

— 烹饪步骤 —

1· 所有材料备齐。

2· 虾洗净 切去虾须。

3· 头尾不要切断，从背部片开。

4· 蒜头，辣椒，葱 切成细末。

5· 豆豉用水泡软去咸味后 ，倒去水分备用

6· 将豆豉剁细

7· 锅内入适量食用油烧热后放入葱，辣椒，蒜末，豆豉爆香。

8· 加入蒸鱼豉油，略炒取出。

9· 将炒好的豉汁料均匀浇在虾身上。

10· 蒸锅入适量水后，放入大虾。大火五分钟即可。时间长会老。

11· 取出装盘，撒葱花即可。

七、豉汁炒猪利的做法大全？

食材用料

猪利 1条，青椒 2个，红椒 半个，蒜头 8瓣，葱 2根，料酒 1勺，糖 少许，阳江豆豉 1勺，酱油 1勺，蚝油 1勺，盐 少许，胡椒粉 少许，鸡精 少许，食用油 少许，生粉 1勺

做法步骤：

步骤 1

先把猪利冷水下锅，水开煮5分钟，捞起过冷水把白色猪舌苔刮干净，然后切薄片。

步骤 2

猪舌头片放入腌料抓匀，约腌10分钟。

步骤 3

青椒、红椒切小块，葱切段，蒜切碎备用。

步骤 4

下油热锅，一定要等锅热一会，倒入猪舌头片，摊开（别急着翻炒）等变色再翻炒，淋入少许料酒，两面炒至微焦盛出。

步骤 5

锅中留油，放蒜头豆豉爆香

步骤 6

加入青椒、红椒、葱炒至断生。

步骤 7

倒入炒好猪舌头片，再放少许酱油、蚝油、糖，快速翻炒两下盛出装盘。

八、腌虾汁做法大全？

一、用料

虾头 200g

食用油 300g

姜 5片

二、虾头虾酱的做法步骤

步骤 1

虾头洗干净，控水

步骤 2

姜，切片。

步骤 3

热锅，凉油，放入姜片，慢慢煎出香味。

步骤 4

把虾头放入锅中，开小火，慢慢炼制。

步骤 5

开始，油会越来越少，都被虾头吸收了。慢慢的，油开始增多，又从虾头中析出来了。当泡泡越来越多，虾头越来越小的时候停火

步骤 6

捞出虾头，磨成粉粉，虾头酱就做好了

九、豉汁蒸猪生肠的做法大全？

豉汁蒸猪生肠的做法

【烹饪食材】：猪大肠，生姜，大葱，大蒜，干红辣椒，食用油，生抽，豆豉，蚝油，盐，糖，淀粉，料酒。

【烹饪步骤】：

1、准备好需要用到的所有食材，猪大肠是买来熟的猪大肠自己稍微再加工一下就可以。

2、将猪大肠冷水放入锅中再加入料酒，葱段和姜片大火将水烧开，焯水两分钟左右，焯好之后捞出来沥干水分晾凉备用。

3、大蒜拍碎，干辣椒切碎，葱姜分别切好备用。

4、将焯过水的猪大肠切成三角形。

5、然后将切好的猪大肠放入一个大一点的容器当中，加入蚝油，盐糖生抽和豆豉，再放入葱姜蒜。

6、最后加入一点食用油，搅拌均匀，腌制20分钟左右。

7、加入一点淀粉，抓拌均匀。

8、冷水上锅，将做好的猪大肠放入蒸锅中大火，上汽之后再蒸8分钟左右。

9、时间差不多了将蒸好的猪大肠取出来，加上葱花和辣椒圈，锅中添加适量的食用油烧热，油温达到80的时候将热油泼入在猪大肠上面，激发出葱和辣椒的香味就完成了。

十、捞汁北极虾的做法大全？

黄瓜、金针菇、干豆腐、魔芋丝、北极虾仁、珍味捞汁。

操作:1、洗净金针菇和黄瓜，分别切成长段。

2、魔芋丝冲洗干净。

3、干豆腐切成长条。

4、蒜洗净、去皮再拍碎。

5、以海鲜汁、生抽、苹果醋、白糖和纯净水混合，调出捞汁。或直接购买的珍味捞汁。

6、将黄瓜丝、魔芋丝、干豆腐和金针菇依次码放在容器中。

7、在顶部放上蒜末和北极虾仁，倒上足量捞汁，冰箱冷藏一会儿再