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豉油皇焗虾怎么做? 豉油焗白鸽怎么做好吃?

2023-09-22 02:27:57粤菜2

一、豉油皇焗虾怎么做?

材料

主料:咸虾干60g;辅料:李锦记鱼豉油1勺、料酒1勺、姜1小块、葱1根、蒜2粒、水淀粉适量、胡椒粉适量、食用油适量

【原创首发】豉油皇焗虾

1

准备虾干(提前用清水将虾干泡淡)。

2

姜,蒜切末,葱切花。

3

用鱼豉油,料酒,胡椒粉,鸡粉,薄水淀粉勾兑成味汁。

4

锅里放入清水,放入姜,放入虾和料酒,中火煮至虾干变软。待稍有汤汁时盛出备用。

5

锅里放油,爆香姜蒜末。

6

倒入味汁。

7

倒入虾干(连同煮虾干的汤水一起倒进去)。

8

中小火慢慢焗至收汁入味,撒入葱花即可上碟。

二、豉油焗白鸽怎么做好吃?

用料

鸽子 2只

盐,豉油,糖,蠔油,羌片各适量 

蒜 1棵

做法步骤

步骤 1

洗干净砌件备用

步骤 2

加入少许花生油羌片蒜爆香

步骤 3

倒入调好味放置了15分钟的乳鸽

步骤 4

先用中火煎一会,不翻炒

步骤 5

煎至肉色变淡后,从旁边加少许水转慢火焗至熟透

步骤 6

完成。上碟~

三、焗豉油鱼的做法?

步骤 1

蒸鱼豉油: 鱼露:生抽:清水=1:1:5左右,也就是说10g鱼露+10g生抽就加50g清水。 将鱼露+生抽+清水放入锅子煮开,加入一点点花雕酒和白胡椒粉和糖,稍微煮滚淋入麻油,即可。 煮好后可以稍微试试味道,如不够咸可以再熬煮一会儿,直到味道足够。 由于加了鱼露,所以酱汁非常鲜美,尝了之后您会发觉和餐厅的味道十分接近。

步骤 2

蒸鱼: 鱼宰杀好清洗干净后,下面垫一只筷子或葱段,以便使蒸汽能够循环顺畅。蒸之前,在鱼体向上的一面均匀的抹上一点点盐。这样,蒸好后比较入味。另一面就不需要了,因为淋汁的关系,下一面会比较入味。上锅大火蒸10-15分钟,蒸好以后用筷子从肉最厚的地方轻轻插入,如能够顺利穿透,说明已经完全蒸熟。撤出筷子后,将蒸出来的汁水倒掉不要。此时淋入蒸鱼豉油,撒上葱丝姜丝,淋入一勺热油即可

四、鸡爪豉油焗的做法?

步骤 1

鸡爪加花椒冷水煮开焯水,取出冷水洗净。用剪刀剪去指甲

步骤 2

再冲洗一遍。锅里按照李锦记豉油鸡汁说明倒。记得是三比二。也可以按照自己口味调整。

步骤 3

我还放了三片香叶三瓣蒜🧄,看自己喜欢也可加🌶️。

步骤 4

煮就完事儿啦。煮到自己想要的程度。至少8分钟。然后可以浸泡在汤汁里。我喜欢煮久一丢丢。让酱汁变更浓稠好吃😋。

步骤 5

泡汤汁方便入味。

五、豉油焗鸭的做法?

1、用料:鸭子半只、姜、葱白、蒜头适量、香菜头、芹菜头、桂皮香叶、八角、适量料酒、鸡精、盐适量、生抽、老抽、蚝油适量、老冰糖一小块、开水适量。

2、鸭子洗干净切块,热锅后下鸭子炒出水份(不用下油),然后装盘沥干水份备用。

3、葱姜蒜拍碎,香菜头芹菜头和大料(八角一个,桂皮- -小截,香叶三到四张)洗干净备用。

4、老冰糖一小块拍碎备用。热锅注油,下冰糖小火炒融。5、把沥干水份的鸭肉下锅炒糖色。

6、把姜葱蒜,香菜头芹菜头,大料一并倒下锅炒香。

7、调入料酒,鸡精,盐(少量),生抽,老抽(上色用,少下,多了颜色发黑),蚝油,炒匀后倒入和鸭肉平面的开水。

8、烧开后移锅到砂锅,表面洒上芹菜段,盖上盖子中小火焖煮至收汁(期间要翻动,防止粘底) , 焖煮时间大约需30到40分钟。

9、开大火收汁并翻动,然后关火即可。撒葱花香菜装盘完成制作。

六、豉油皇虾和美极虾哪个好吃?

肯定是豉油皇虾。他有着更好的香味 入口也更美味

七、豉油焗蟹的做法大全?

食材:

梭子蟹4只、粉丝一把、洋葱一个、姜丝、青蒜、高度酒、蒸鱼豉油、芝麻油各适量。

操作过程:

1、洋葱切丝,铺在砂锅底,粉丝浸泡后放洋葱上面。

2、梭子蟹用牙刷洗干净后,去掉绳索,切对半,然后放粉丝上面,再撒上姜丝盖上砂锅盖,开大火,焗10分钟;

3、10分钟后,撒入青蒜,淋入蒸鱼豉油和芝麻油重新盖上砂锅盖,沿着盖子的旁边淋入高度酒;

4、关火,再焖焗3分钟即可出锅。

八、豉油皇焗鱿鱼须的做法?

食材

鱿鱼须适量,红朝天椒适量,洋葱适量,油适量,干红辣椒适量,料酒适量、盐适量,蒸鱼豉油适量

1、鱿鱼须去除吸盘,除膜,洗净后切成寸段。

2、红朝天椒切段,洋葱切丝(如果用莴笋的话就先用盐腌一下,杀出水再稍微挤干)。

3、热锅冷油,油烧五成热时下几个干红辣椒段炒香。

4、下鱿鱼须、红朝天椒和洋葱丝用中火煸炒至熟,加料酒、盐和蒸鱼豉油炒匀出锅。

5.美味又好吃的豉油皇焗鱿鱼须的做法完成开吃了。

九、豉油焗鸡腿的热量是多少?

一只豉油焗鸡腿的热量是350大卡左右。

如果以100克去皮的鸡腿肉来说的话,每100克的热量约150卡,其实不高,1支棒棒腿大约就是90~100克,所以如果一支带皮的棒棒腿,热量约在200~220卡上下,其实吃一支带皮棒棒腿是没问题的。

不过要特别注意喔,这是指不裹粉未炸的鸡腿喔,更不要说还有很多是糖醋,蜜汁,以及加了很多有没的糖的腌料!

如果一般裹粉带皮的棒棒腿,就是在市场或夜市买的到的那种,一般都会先腌,裹粉后再拿去炸,这过程最少会增加约180~200卡的热量,来自裹的粉还有炸粉吸的油,油一般都是外面大豆沙拉油以及腌料(糖)的热量。

十、虾豉油的正宗做法?

【食材】

1斤桂虾、蒸鱼豉油、黑胡椒粉

【做法】

1⃣️准备好所有食材,先处理虾:先把虾尾剪掉,在头部和身体的中间剪开,去掉虾线。

2⃣️热油锅,锅里放油,最好是用黄油,把处理好的虾放进去煎至两面金黄,把虾倒出来装在盘里备用

3⃣️调料汁:4勺蒸鱼豉油、适量的黑胡椒粉,搅拌均匀。

4⃣️把锅洗干净,重新起油锅,把虾放进锅里,再把调好的料汁倒进去翻炒大约1分钟,等虾都裹满酱汁,就可以出锅啦,撒上葱花,色香味俱全的豉油王大虾就做好啦,好吃又营养。

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游客
游客
2023-10-16 08:20:02

层层推进令人猝不及防。

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