豆豉鱼头蒸多久？ 豆豉鱼头？

一、豆豉鱼头蒸多久？

一般豆豉蒸鱼头也就是蒸二十分钟,蒸豆豉鱼不过要看鱼头的大小，首先要先烧开水，然后开猛火蒸8分钟，已经是刚刚好的时候，如果担心还是生的话，可以用筷子戳一下，特别是鱼肉最厚的地方，用筷子戳一下拉出来，如果顺利不沾鱼肉的话，证明已经熟了。

二、豆豉鱼头？

食材：鱼头450克 豆豉30克 葱20克 姜30克 蒜30克 朝天椒10克 电蒸锅1个 食用油诺干克。

1.洗净处理好的鱼头，划一字花刀。

2.将切好的鱼头放入盘中，两面撒上盐、芝麻油、胡椒粉，腌制10分钟。

3.洗干净的朝天椒去头，切圈，装碗代用。

4.蒜头去皮，剁成碎，装入碗中。

5.洗干净的葱切成葱花，装碗待用。

6.姜块去皮切成片，在切成丝，最后切成末，装碗代用。

7.热锅注油，放入姜末，翻炒一会。

8.放入蒜末，翻炒均匀。

9.放入豆豉，爆炒出香味。

10.将炒好的蒸鱼汁捞起，放入腌好的鱼肉中。

11.将鱼放入蒸锅中，盖上盖子，打过蒸8分钟。

12.时间到，将鱼取出，撒上朝天椒和葱花。

13.另煮一大勺滚油，淋在葱花上即可

三、豆豉鳗鱼头做法？

用料

鳗鱼头

适量

黄豆酱

3勺

老抽

一勺

鸡精

适量

姜丝

适量

料酒

一勺

步骤 1

新鲜鳗鱼头，杀干净去除内脏，用开水烫去表皮粘液.

步骤 3

切好的鳗鱼头中放上适量姜丝，一勺料酒、三勺黄豆酱，一勺老抽.

步骤 4

用手轻轻抓拌均匀，腌制半个小时备用.

步骤 5

锅中烧水，水开放入鳗鱼头蒸至少一个小时（有电压力锅的直接放电压力锅，选择排骨键即可）.

步骤 6

出锅摆盘，撒上葱花即可

四、麦鲮可以做豆豉鲮鱼吗？

麦鲮可以做豆豉鲮鱼。

用料

麦鲮鱼1300克

豆豉 100克

油 800克

小米椒 5个

京葱 半根

蒜 6瓣

姜 6片

生抽 2勺

蚝油 半勺

老抽 少量

豆豉鲮鱼的做法步骤

步骤 1

处理好的鱼打上花刀，用少量盐、胡椒粉、葱姜、料酒腌制半小时。

步骤 2

油温七成热下鱼锅炸。

步骤 3

定型后转小火炸至两面金黄。

步骤 4

锅里留底油，炒香葱姜蒜和豆豉。

步骤 5

加入炸好的小鱼翻炒均匀。

步骤 6

沿锅边烹入一点点水。

步骤 7

加入少许蚝油，少量生抽和一点点老抽。

步骤 8

再加入少量的白糖和鸡精翻拌均匀。

步骤 9

码到盘子里，大鱼垫底，中间铺一层豆豉，上面再放上小鱼和一些细碎的尾巴。

步骤 10

再把剩余的豆豉都铺在最上面。

步骤 11

高压锅里面放上蒸架，加入少量的水，把鱼放进去，加盖上汽以后压30分钟。

步骤 12

时间到了！打开盖子香味扑鼻，把一些边角料和零碎的肉肉挑出。

步骤 13

装盘撒上葱花。

五、鳗鱼蒸豆豉蒸多久？

1.鳗鱼洗净，用刀在鱼身上剌几道以便入味，放入盘中。

2.在鱼身上撒适量盐，放上葱姜丝，倒入适量料酒、酱油、醋、食用油，也可根据自己口味加入适量用油炒制后的豆豉。

3.蒸锅开锅后，上屉蒸15分钟即可。蒸的时候最好盖上保鲜膜密封蒸，这样口感汁水味道更好。

六、豆豉俄罗斯鱼头做法？

1.先将大鱼头冲洗干净、开边，涂上少许盐、家乐鸡粉，抹上少许鹰粟粉。

2.将砂窝烧够热，将煲仔酱汁调好备用。

3. 放料头加入少许油，放鱼头煎香，再放入煲仔酱爆至熟，边爆边入少许油，然后放芫荽加盖攒酒即可。

七、豆豉炖鱼头正宗做法？

用料

鱼头

剁辣椒

盐

料酒

豆豉

香葱

油

蒜

姜

蒸鱼豉油

做法

1/12 主要材料准备好。

2/12 将鱼头切成两半，下巴相连不断开。

3/12 冲洗干净。

4/12 里面也处理干净。

5/12 撒适量盐。

6/12 适量料酒，涂抹均匀，略腌10分钟。

7/12 葱姜蒜切末备用。

8/12 将剁辣椒、蒜末和姜末覆盖在鱼头上。

9/12 浇上蒸鱼豉油。

10/12 上锅蒸12分钟，关火焖2分钟。

11/12 将烧热的油淋在鱼头上。

12/12 香葱撒上即可。

八、豆豉鱼头火锅的做法？

步骤1

干辣椒用热水泡软，小葱香菜切末与舂好的蒜泥用做油碟配料，另备姜蒜葱白及大葱炼火锅的油。

步骤2

花生干炒炒香碾碎，芝麻炒香，也是油碟配料，另外还有一个重要的不可或缺的配料就是湿豆豉。

步骤3

泡好的干辣椒，取一部分切碎。大葱切滚刀块。鱼切薄片，放姜片、大葱、盐、料酒、味精、胡椒粉、香油腌制，等到要下锅的时候打入蛋清拌匀。

步骤4

起油锅，小火放入豆瓣酱、花椒和干辣椒碎慢慢炒出红油，炒干的渣滓滤走。小火加入姜、蒜、大葱梗、葱白及剩下的干辣椒爆香。继续小火入八角，桂皮之类的香料炒，炒香后倒水熬汤。为了汤更香，可以切两个番茄和火腿肠，然后放入几颗冰糖、胡椒粉、醋、鸡精、香油、酱油调味，熬制十几分钟下入鱼片即可。

九、豆豉蒸鱼头正宗做法？

用料

鲈鱼1条、豆豉适量、葱少许、姜少许、蒜少许、料酒少许、香葱少许、红辣椒2个

1.新鲜鲈鱼挖干净，清洗干净。

2.葱姜切丝。

3.准备豆豉。

4.盘子底下鱼上面都要铺上葱姜丝，倒少许料酒，酱油腌制半小时左右。

5.豆豉也放鱼身上腌制。

6.上锅蒸十分钟左右，关火后静置2-3分再开锅。

7.出锅后洒上少许香葱和红辣椒段即可

十、豆豉蒸排骨时间蒸长了？

豆豉蒸排骨时间蒸长排骨会比较咸。一般情况下豆豉蒸排骨需要烧开水下蒸锅大火蒸15分钟即可。

然后把排骨摆到盘里，撒上一些红椒碎点缀，放入提前烧开水的蒸锅里大火蒸15分钟，取出撒葱花即可。一定是大火哟，不然排骨容易咬不动，也容易出水。最后撒些葱花点缀一下，蒸好的排骨特别嫩，特别入味，豆豉、蒜末和肉香融合在一起，非常好吃。