豉油焗鱼头做法？ 怎么蒸蚝豉？

一、豉油焗鱼头做法？

食材清单：鲢鱼头一个，蒜半头，生抽1.5勺，蚝油2勺，料酒1勺，蒸鱼豉油1勺，白砂糖1勺，姜适量，葱1根，生粉2勺，干辣椒3个，五花肉50克，鲍鱼汁半勺，食用油15g。

做法：

1.将鱼头内部的黑膜去除、洗净后控干备用。五花肉切片，姜切丝，葱切段和少许葱花，蒜整颗拍碎，3整根干辣椒，如能吃辣可将辣椒对半切开。

2.备好需要用的调料，用一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，两勺生粉将洗净的鱼头搅拌均匀，放置30分钟入味。

3.食用油倒入砂锅，放五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒炒香，炒过的五花肉会释放出肉味和油份，增添香气。

4.倒入腌渍好的鱼头，加少量水，盖砂锅盖焖焗5分钟。五分钟后，开盖加入由半勺生抽，一勺蒸鱼豉油，一勺糖和半勺鲍鱼汁搅拌均匀的混合调料汁，再焖焗2分钟，开盖撒上葱花。

二、怎么蒸蚝豉？

（1）将蚝豉洗净沥干。

（2）下油2汤匙，爆姜和葱，下蚝豉爆片刻，加入酒和蚝油，糖煮滚盛起（姜、葱不要）。

（3）将姜丝洒在蚝豉上，隔水蒸10分钟，洒上葱再蒸1分钟即可。

三、豉香蒸排骨？

原料：

排骨250g、蚝油一小勺、生抽1/2小勺、蒸鱼豉油1/2小勺、料酒1/2小勺、干豆豉一小勺、葱几段、姜几片、干淀粉1.5大勺。

做法：

1、排骨切寸段，用料酒，蚝油，葱姜，生抽，蒸鱼豉油和压碎的豆豉拌匀腌制2小时；

2、挑出葱姜，倒入干淀粉搅匀；

3、锅内烧开水，把拌匀的排骨放到蒸屉上中小火蒸1小时即可！

四、豉汁蒸排骨？

用料:肋排 500g，杏鲍菇等 适量，豆豉 1勺，姜 6片，洋葱 半个，生抽 2勺，料酒 2勺，耗油 1勺，盐 5克，白糖 10g，五香粉 适量。黑胡椒粉 适量，淀粉 1勺。

做法步骤

1、排骨用清水浸泡1小时，洗净用厨房用纸吸干水分。

2、排骨中放入切碎的豆豉，姜片，加糖，盐，料酒，生抽，耗油，五香粉，黑胡椒粉抓拌至料汁完全浸入排骨，之后加淀粉再次抓拌均匀，淹15分钟。

3、洋葱切片，铺在电压力锅底部。杏鲍菇等切好，铺在洋葱上面。

4、将淹好的排骨放在最上面。

5、电压力锅选择蹄筋档位焖20分钟，即可。

五、豉油蒸排骨？

用料

新鲜排骨 500g

姜末 适量

蒜末 适量

豆豉 适量

盐、 适量

糖 适量

生粉 适量

蚝油 适量

味精 适量

豉汁蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨砍小段，清洗干净，排骨要想嫩而不腥，重点就是去血水。 排骨倒入冷水，加入一勺盐、一勺生粉，揉搓一下静置浸泡一小时左右（不用煮哦），捞出沥干水分备用。

步骤 2

锅中热油，下入这道菜的灵魂：姜蒜末和豆豉，小火炒到微微焦黄即可。

步骤 3

炒好的姜蒜豆豉倒在沥干水分的排骨上。

步骤 4

加入6个1：1勺生抽、1勺蚝油、1勺生粉、1勺糖、1勺盐、1勺味精，戴上手套抓匀腌制10分钟。

步骤 5

锅中烧水，水开后放入排骨盖上锅盖蒸12分钟。

步骤 6

开盖，完成！

步骤 7

浓浓的豉汁包裹嫩滑的排骨，光是闻着香味，就让人食指大动。

六、豉汁蒸牛腩？

食材

牛肉 300克

豆豉 10克

蒜泥 10克

红葡萄酒 适量

盐 适量

第1步.将牛肉洗净切条或片

第2步.用蒜泥、豆豉、白糖、盐、酱油拌均匀，腌制2小时

第3步.再将腌制好的肉抓上干淀粉拌均匀，淋上食用油

第4步.蒸锅中火蒸30分钟至熟

七、最正宗豉汁蒸鱼头的做法，怎样做豉汁蒸鱼头好吃？

豉汁蒸鱼头是一道具有香气和鲜美味道的传统中国菜肴。以下是一种常见的做法来制作正宗豉汁蒸鱼头：

食材：

- 鱼头

- 豆豉（豆鼓）

- 姜蒜

- 葱段

- 少量生抽

- 少量糖

- 植物油

步骤：

1. 将鱼头洗净，处理好鱼鳃和鱼眼。在鱼头两侧切几刀，以便更好地入味。

2. 姜蒜切末，葱切段备用。

3. 豆豉用清水洗净，沥干备用。

4. 在蒸鱼碟或碟子上铺一层葱姜末、豆豉和葱段。

5. 将鱼头放在碟子上，将豆豉和葱姜末均匀撒在鱼头上。

6. 将适量的生抽、少许糖和少许植物油混合在一起，搅匀成调料汁。

7. 将调料汁均匀地倒在鱼头上。

8. 取一个大锅，加适量的水，在蒸锅内放入蒸架。将装有鱼头的碟子放在蒸架上。

9. 大火蒸约10-15分钟，具体时间取决于鱼头的大小和厚度。蒸熟之后，撒上一些葱末作为装饰。

10. 热腾腾的豉汁蒸鱼头即可享用。

温馨提示：

- 蒸鱼头时，注意火候掌握，以免过熟或过生。

- 调味料的用量可根据个人口味调整，可以多加或减少。

- 鱼头的选择也很重要，新鲜的鱼头会更加美味。

希望以上制作豉汁蒸鱼头的方法能对你有所帮助，祝您做出美味的菜肴！

八、豉汁蒸肥肠的做法，豉汁蒸肥肠怎么做好吃，豉汁？

备用食材：肥肠200克，豆豉3克，蒜头5克，白糖5克，头抽10克，淀粉适量，胡椒粉少许；

制作过程：第一步，首先将准备好的肥肠，加上醋和淀粉，从里到外，彻底搓洗干净后，沥干水分后，将其切成3厘米长的肥肠段，然后将肥肠焯下水，在锅中添上水；

第二步，待水微微煮开的时候，即可将处理好的肥肠下锅，焯下水，待肥肠发硬的时候，即可将其迅速的从锅中捞出来，过一遍凉水后，控干水分备用；

第三步，然后用厨房纸巾将肥肠表面的水分给吸干，待用，取出适量的豆豉，用刀将其切成稍微粗点的颗粒状，放在一个碗中，大蒜剥皮后，切成碎末，也放入碗中；

第四步，在盛有豆豉和蒜末的碗中，加上盐、白糖、胡椒粉、鸡精和头抽，再放上少许的淀粉，用些许的凉白开将其调匀，成一个比较厚点的芡汁；

第五步，调好的芡汁浇在之前处理好的肥肠中，搅拌均匀，使得肥肠和芡汁充分的混合好之后，即可静置10分钟入味，锅中添上水，待水煮开后，将处理好的肥肠下锅，蒸制6分钟，即可出锅享用。

九、鱼头蒸粉丝蒸多久？

鱼头蒸粉丝先用大火蒸，后用中火蒸10分。

十、鱼头蒸多久？

蒸一个鱼头要30分钟左右

做法

1.、将鱼清洗干净后，在鱼身上切斜刀。这条鱼个头太大，我家蒸锅蒸不下，我就给切了两半

2.鱼身上抹少许料酒即可。因为新鲜，也不用放葱姜去腥了

3.蒸锅至水开后放入鱼盘，并放入蒸鱼豉油同时大火蒸20分钟左右（根据重量），之后关火，闷至10分钟，即可盛出来

4.将鱼盛出后再在鱼身上撒些葱丝。偶家花园里目前仅存活着的蔬菜只有几根葱和1颗辣椒，所以偶就地取材，只用了1根葱和1只小红尖椒。可以烧热点油浇上去，那样葱香浓郁，而且鱼身也会更鲜亮