蒜香豆豉东江鱼怎么做 香辣豆豉干鱼做法？

一、蒜香豆豉东江鱼怎么做

豆豉炒好加蒜香，东江鱼炸好放入炒好的豆豉和蒜香蒸

二、香辣豆豉干鱼做法？

方法/步骤

1/5

准备好材料，豆豉，酱油，盐，糖，食用油，干淀粉备用。将肉末，葱姜蒜，青椒，红椒切细。

2/5

干鱼泡开，切成小块

3/5

热锅，倒油。当油七成热时放入干鱼，炸至干鱼表面微黄时捞出放在盘子中。

4/5

起锅烧热，放入肉末炒至七分熟，下葱姜蒜，炒出香味，再加入豆豉、糖、青椒，红椒炒匀，加酱油。

5/5

讲锅内的肉末炒熟之后，倒在鱼上就可以啦，美味的香辣豆豉鱼就做好啦。

三、鱼香黑豆豉的做法？

材料

黑豆豉、肉末 适量，蒜末、姜末、葱末少许、李锦记豆豉酱、盐、鸡精、料酒、生抽、醋、砂糖适量

做法

1、锅内倒少许油，放姜末，倒入肉末划散，盛出，锅底留油;

2、锅内放2大勺李锦记豆豉酱(连同酱里的红油)，加蒜末炒香，放入豆豉煸炒

3、加入适量盐、料酒、生抽不停翻炒，放醋、砂糖、鸡精调味，最后撒上葱末即可起锅。

四、蒜苔炒豆豉鱼的做法大全？

主料:

鱼200g、蒜苔1把

辅料:

调和油2勺、食盐1勺|豆豉1勺

步骤1

鲮鱼肉滑、蒜苔、姜末、蒜蓉、葱花、豆豉

步骤2

锅里下油煎鱼滑

步骤3

锅里下油爆香蒜蓉和豆豉

步骤4

加入鱼条炒均匀

步骤5

再加入蒜苔炒均匀，下调味，生抽、糖、蚝油炒均匀后上碟

五、蒜香白骨鱼做法？

食材

白骨鱼适量，藕适量、洋葱适量、红椒葱适量，料酒适量，盐适量，姜丝适量，孜然粉适量、烧烤粉适量、花椒粉适量、

1. 鱼一斤半左右即可，清理干净备用，藕、洋葱、红椒切小块、葱切段备用。

2. 鱼处理干净、先摸料酒、再码盐、全身摸匀、肚子里也要摸、再下葱丝、姜丝腌制十五分钟左右。

3. 烤盘、鱼刷一遍油、撒上孜然粉、烧烤粉、花椒粉、手戴上食用薄膜手套、均匀地按摩一遍、预热烤箱。

4. 放入烤箱中层、220度、烤15分钟(这个要看鱼的大小定时间和温度)。

5. 烤鱼的同时，锅中倒入食用油，下干辣椒、花椒爆香，再放入葱花、姜丝、蒜瓣炒香，放入藕片、洋葱大火翻炒2、3分钟。

6. 大火翻炒均匀上色，适量添加清汤或水，炒好后关火。

7. 烤制15分钟后的鱼取出后再次在表皮刷一层油，继续烤制十分钟左右，直至表皮金黄，肉质成熟即可。

8. 把炒好的蔬菜连同汤汁一起倒入烤好的鱼肉上即可。

9.美味又好吃的蒜香烤白骨鱼的做法完成开吃了。

六、蒜香糖醋鱼？

食材用料

草鱼1条，番茄酱2勺，醋15克，白砂糖20克，盐2克，淀粉10克，料酒20克，蒜5瓣，姜4片，红辣椒2个，大葱1根，鸡蛋1个

糖醋鱼的做法分步阅读

1/9

将鱼洗净，沥干水分，从鱼鳃后(数第二个关节的距离)下直刀，到鱼骨向后片，切一道口子；

2/9

均匀的撒上食盐；

3/9

鱼片翻开里面也要撒上的；

4/9

倒入料酒，均匀的抹上，腌制30分钟做准备；

5/9

将淀粉，鸡蛋，加水调浆，浆的浓度调到似流非的状态即可；

6/9

将鱼全身在调好的浆里挂糊，每个肉片都要挂到；

7/9

锅里放油，烧至7成热，转中火把鱼放入锅中炸至金黄色并鱼肉炸酥捞起，控干油；

8/9

锅留底油，放入葱丝，红辣椒，姜丝蒜末爆香，姜丝捞出，加食盐，料酒，醋，白砂糖，番茄酱，烧开淋水淀粉!收汁!

9/9

最后淋上水淀粉制成的糖醋汁浇在炸好的鱼上，美味糖醋鱼完成啦!

七、蒜香小嘴鱼做法？

主料 小嘴鱼500克辅料 葱若干 姜若干 蒜三四颗 盐若干略多 糖若干 豆瓣酱20克 大料一个步骤1.小嘴鱼去鳞洗净，改十字刀。用盐腌一下，10分钟就好。

2.葱姜，大料，豆瓣酱爆香。加入适量的水。将腌好的鱼用清水冲洗一下，放入锅内，加料酒，少许醋，大蒜，糖。大火烧开转中火，盖锅盖焖十分钟。

3.尝下咸淡，若果淡就加点盐。放入水淀粉，大火收汁。

4.装盘撒葱花香菜，完成！小贴士小嘴鱼肉嫩，炖的时间过长容易老。

八、蒜香豆豉蒸排骨最正宗的做法？

1、食材：排骨500克豆豉25克蚝油1勺，酱油2勺，米酒1勺，姜末适量，蒜末适量，胡椒粉适量，白糖适量，淀粉1勺，盐少许。

2、方法/步骤：排骨切段，加清水泡20分钟。

3、把控干水分的排骨放进碗中，加入2勺酱油，适量白糖、胡椒粉、盐。

4、再加入1勺蚝油、1勺米酒、1勺淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。

5、起锅烧油，下姜末、蒜末、豆豉爆香6、把炒好的豆豉放入排骨中，搅拌均匀。7、隔水清蒸15分钟即可。

九、香麦豆豉鱼的做法大全？

主料：

草鱼一条

辅料：

葱适量

姜适量

蒜适量

调料：

腌肉粉二匙

豆豉半包

盐少许

菜籽油一匙

白芝麻一匙

酱油一匙

做法：

1. 新鲜的草鱼切块儿。这个一定要用有鱼骨的那一部分来制作这道菜。一半的葱姜蒜。和清水。把这个鱼片儿泡，浸泡去腥。

2. 放入适量的腌肉粉。

3. 放入酱油。葱姜余下的葱姜蒜腌制。两小时以上。

4. 热锅起油。油温七成热放入腌好的鱼块儿。

5. 开大火炸制定型以后转小火慢炸。

6. 轻轻的晃动锅吧，让它均匀受热。鱼肉是很细嫩的。

7. 用筷子发面开大火复炸一次捞出备用。

8. 锅底留油，放入豆豉，豆子要多，我足足用了半包。

9. 开小火把它扁干。放入白芝麻。

10. 这个豆子要炒到这种程度啊，比较干，这种会很香脆。

11. 锅里放水。蒸盘里放入炸好的鱼块。

12. 铺上豆豉开大火蒸。八分钟。

13. 起锅装盘，放上小葱花

十、香辣豆豉鱼罐头的做法？

用料鱼 好多条油 一斤就够炸鱼用豆豉 一小包姜、葱、花椒 少许生抽，蚝油 少许糖 少许

可以开店的豆豉鱼罐头的做法步骤

步骤 1

鱼清理内脏，清洗控水

步骤 2

开始炸鱼，每次炸的不要太多，多了容易水份太大，鱼就容易不是完整的！分批油炸好！(这次我的鱼实在是太多了，我带着浴帽炸了两个小时😭😭😭)

步骤 3

有高压锅可以用高压锅，我家高压锅坏了我没再买新的，直接用电饭煲！把电饭煲底部倒一点油，铺姜片。然后把炸好的鱼平铺进去！

步骤 4

另起锅倒些油，或者可以用炸鱼剩的底油，起锅爆香葱姜，加入一包豆豉，小火翻炒，炒到能闻到豆豉的香味以后加开水，加生抽蚝油和糖。水的容量不要特别多，能到电饭煲里鱼的7/8成就行

步骤 5

选择电饭煲煮饭功能(我选择了东北大米选项，这个功能时间长)，好了以后再按一次，有的老式电饭煲不是按照时间，而且按照熬干水量才跳键，所以根据自己家的实际情况定时，目的就是把鱼熬到骨头烂了水份几乎拷干

步骤 6

最后水份没有了，只剩下油来封住鱼身，鱼骨都能吃！分盒冷藏保存！豆豉本身就有咸度，我没有放盐都挺咸！